Innehåll

• Steg
• Metod 1 av 2: Torka ricottaosten noggrant
• Metod 2 av 2: Torkar snabbt Ricottaost
• Tips
• Varningar

Ricottaost är väldigt lätt att göra. Det finns olika typer av ost. Det måste torkas, det vill säga för att bli av med överflödigt vatten, för att få ren ricottaost.Oavsett om du gör din egen ricottaost eller vill torka butikskost har du kommit rätt. Så här blir du av med överflödigt vatten i ost.

Steg

Metod 1 av 2: Torka ricottaosten noggrant

1. 1 Använd denna metod för att bli av med överflödigt vatten i ricottaost. Osten kan sedan användas i en mängd olika recept. Om du har gjort din egen ost måste du tömma vätskan medan osten fortfarande är varm. Låt det sitta i 15 minuter innan det torkar. Du kan göra en krämig massa av osten eller en hårdare ost.
2. 2 Du behöver en sil eller durkslag med ostduk. Istället för gasväv kan du använda pappersservetter. Du behöver en sil eller ett filter som är tillräckligt fint för att tömma vattnet från osten. Om du inte har en sil, använd ett durkslag. Lägg ostduken på botten av ett durkslag, eller ta pappersservetter och lägg dem i två lager.
3. 3 Lägg silen ovanpå skålen. Extra vatten rinner ut i skålen. Skaffa en skål eller tallrik som innehåller ett durkslag eller sil.
   • Botten av durkslaget eller silen bör inte vidröra botten av skålen så att osten inte sitter i vattnet.
4. 4 Sked osten på ostduken. Du behöver inte hälla osten på en gång, använd en matsked för att försiktigt överföra osten, bit för bit.
5. 5 Täck över osten. Använd en ren bit material eller pappershandduk för att täcka toppen av osten. Du kan också använda en tallrik för att täcka silen. Tallriken ska inte vidröra själva osten.
6. 6 Lägg något tungt ovanpå, detta är nödvändigt så att inte för mycket luft kommer in. I detta fall kommer fukt att rinna ur osten mycket snabbare. Du kan lägga en tung kastrull eller sten ovanpå.
   • Om du inte hittar något lämpligt kan du helt enkelt trycka ner osten med en sked i 2-3 minuter.
7. 7 Ostens torktid beror på hur du vill använda den och i vilket recept. Vanligtvis torkas ricottaost inom 8 timmar. Beroende på ostens torktid kommer den att ha en annan konsistens. Allt beror på din preferens eller receptet där du vill använda osten. Det beror också på tjockleken på gasväven och storleken på hålen i den.
   • Om du bara vill äta ost, torka den i 5 minuter för att få en krämig konsistens.
   • Om du använder ost till en inte särskilt hård maträtt, ge den 20 minuter för att nå önskad konsistens, till exempel ostmassa. Denna ost kan användas för att göra lasagne, ravioli pasta, ostsås. Om du ska laga cannoli, ge osten ytterligare 10 minuter.
   • I de flesta fall tar osten 2-8 timmar att torka (i kylskåp). Denna ost används för att göra bakverk - bakverk, kakor och desserter.
8. 8 Rör om osten om den inte torkar ordentligt. Vissa ricottaostar släpper ut fukt väldigt långsamt. I det här fallet är det nödvändigt att röra osten då och då och sprida den över ostduken.

Metod 2 av 2: Torkar snabbt Ricottaost

1. 1 Använd denna metod för att förbereda ricottaost till din måltid. Denna metod kommer att ta några minuter, men det kommer inte att helt ta ut all fukt från osten. Den är inte idealisk för att torka varm, nygjord ricottaost. Om du köpte denna ost från en butik, fungerar den här metoden bra för att torka den innan du äter.
   • Denna metod är tillräckligt bra, men den är inte särskilt lämplig för att äta ostlasagne och andra liknande rätter, eftersom osten förblir mycket fuktig.
2. 2 Lägg två bitar ostduk eller liknande material ovanpå en skål. För att göra detta måste du använda gasväv med ett fint nät. Du kan också använda ett finmaskigt nylontyg eller en näsduk av hög kvalitet. Använd annars ett örngott eller sängkläder.
3. 3 Sked osten på materialet. Du behöver inte hälla osten på en gång, överför sakta osten till ostduken med en matsked.
4. 4 Linda ostduken runt osten, ta tag i de fyra hörnen på tyget, foga ihop dem och skapa en liten korg. Dra ihop kanterna genom att dra dem ihop i handen.
5. 5 Pressa den resulterande ostpåsen. Gör allt väldigt långsamt, pressa ostduken uppifrån och ner för att pressa bort överflödig fukt ur osten. Försök att pressa ut så mycket vatten som möjligt.
6. 6 Tjäna. Osten kommer fortfarande att vara fuktig, men inte densamma som förr. Det kommer att vara tillräckligt torrt för att äta eller bredas på bröd. Om du ska göra lasagne eller fylld pasta måste du använda den första metoden för att torka osten. Denna metod används för att torka ost för användning i:
   • Smörgåsar eller toast.
   • Gör tomatpuré eller grönsaksgryta.
   • Att göra ostsås eller smörgåspasta med olivolja och en nypa salt.
   • För att skapa en efterrätt med honung och nötter.

Tips

• Förvara ost i kylskåp eller kallrum.

Varningar

• Ju fuktigare ricottaosten desto snabbare blir det dåligt.