1 Plocka upp mangon och känna den. Mogen mango är mjuk vid beröring som en avokado eller persika, men inte smulig, du kommer inte att kunna genomborra fruktens hud med fingret. Använd en fastare mango om du inte ska äta den på några dagar.

2 Undersök frukten. Välj runda och fylliga mango, som är godare. Rund mango smakar också bra. Det är normalt att märka bruna fläckar eller prickar på mogna mango. Köp inte tunna och platta frukter, de stickar. Ta inte den krympade mangon, den kommer inte att mogna längre.

3 Luktar mangon vid stjälken. Mogna mango har en skarp fruktig doft. Ta inte frukt med en sur eller alkoholliknande lukt - frukten är övermogen. Med tanke på att mangon innehåller naturligt socker tenderar frukterna att jäsa, så den sura lukten tyder på att mangon har börjat ruttna.

4 Strunta i färgen. Färgen på en mogen mango kan vara väldigt annorlunda: från gult, grönt, till rött och rosa. Allt beror på årstiden, så när du väljer en god, mogen mango behöver du inte hänga på fruktens färg. Det är bättre att bekanta sig med de olika mangosorterna och under vilken säsong de mognar.

5 Olika mango. Beroende på säsong och plats för mognad kan mango ha olika färger och smaker. Lär dig känna igen en god frukt. Det finns 6 varianter av mango.

• Ataulfo ​​har en söt och krämig smak. Denna frukt har ett litet ben och mer fruktkött. De är små, ovala, ljusgula till färgen. Ataulfo ​​mognar, det får en mörkgul färg, dessutom kan små rynkor bildas på huden, detta indikerar att frukten är väl mogen. Ataulfo ​​växer i Mexiko och är tillgänglig från mars till juni.
• Francis har en rik, kryddig och söt smak. Den är ljusgul i färgen med gröna stänk. Dess form liknar bokstaven "S". Färgen på mogna frukter blir helt gul, gröna nyanser försvinner. Francis växer på små gårdar i Haiti. Den kan köpas mellan maj och juli.
• Hayden har en rik smak med aromatiska undertoner. Denna typ av mango är ljusröd i färgen med gula och gröna nyanser, och den har också små vita prickar. Hayden finns i medelstora till stora storlekar, ovala eller runda. I mogen mango av denna sort blir den gröna nyansen gul. Denna frukt är hemma i Mexiko och kan köpas från april till maj.
• Kate har en söt, fruktig smak. Denna ovalformade frukt är grön eller mörkgrön med en rosa rodnad. Även om frukten mognar kommer dess färg inte att förändras och förbli grön. Keith växer i Mexiko och USA och kan köpas mellan augusti och september.
• Kent har en rik söt smak. Den är stor och oval, mörkgrön i färgen med en djupröd rodnad. Den mogna frukten är gul i färgen och hela skalet är täckt med prickar. Kent växer i Mexiko, Peru och Ecuador. Den kan köpas från januari till mars och från juni till augusti.
• Tommy Atkins har en mild, söt smak. Denna sort har en djupröd rodnad, och huden kan vara grön, orange eller gul. Fruktens form är avlång eller oval. Du kan kontrollera fruktens mognad genom att röra vid den; färgen på en mogen frukt skiljer sig inte från en omogen. Tommy Atkins är infödd i Mexiko och andra regioner i Sydamerika. Den kan köpas från mars till juli och från oktober till januari.