Innehåll

• Steg
• Metod 1 av 7: Använda en vanlig kaffebryggare
• Metod 2 av 7: Använda en fransk press
• Metod 3 av 7: Använda en Chemex -kaffebryggare
• Metod 4 av 7: Använd en vanlig tekanna
• Metod 5 av 7: Att göra en espresso
• Metod 6 av 7: Använda en Geyser -kaffebryggare
• Metod 7 av 7: Börja med gott kaffe
• Tips
• Varningar
• Vad behöver du

Över hela världen vaknar människor med en rik kaffedom eller går ut på kaféer för sin första kopp! Som kaffeälskare står vi inför detta enkla val: gör eller köp. Det finns fördelar med att köpa färdigt kaffe, men för priset på ett par koppar på ditt favoritkafé kan du ta en eller två veckor av en gourmetdrink direkt från ditt kök. Vi visar dig hur du gör detta.

Steg

Metod 1 av 7: Använda en vanlig kaffebryggare

1. 1 Förbered det du behöver. Du behöver en kaffebryggare med en ren kaffekanna och filter, en kaffekvarn och en kopp.
2. 2 Mal kornen. Ställ kvarnen på medelhög inställning (eller vad som helst som krävs för din kaffebryggare). Du kan också använda malet kaffe, men doften blir svagare. Valet av spannmål är nyckeln. Om du vill ha något lätt och behagligt, prova aromatiskt kaffe eller en mild blandning. Om du letar efter en stark, energigivande och uppvaknande drink kan du föredra espresso eller konbönor. När man blandar olika typer av spannmål får man ofta underbara kombinationer.
3. 3 Placera filtret i kaffebryggaren. Följ instruktionerna för just din kaffebryggare för att välja rätt filterstorlek och plats i kaffebryggaren. Om det är avtagbart kan du skölja filtret och korgen i varmt vatten för att ta bort papperslukt.
   • Det finns också återanvändbara guldfilter som passar många kaffebryggare. De minskar pappersförbrukningen, är lätta att rengöra och ger ingen dryck av papperslukt.
4. 4 Lägg till kaffe. De flesta kaffebryggare är betygsatta för 2 teskedar kaffe per kopp. Justera denna andel efter din smak: för starkt kaffe, lägg till mer malda bönor, för svagt kaffe, lägg till mindre. Om du brygger för starkt kaffe kan du alltid lägga det till en kopp varmt vatten.
5. 5 Fyll behållaren. Använd kaffekannan som en mätkopp och fyll den med lämplig mängd vatten för den mängd kaffe som används. De flesta kaffekannor har markeringar på sidan.
6. 6 Sätta på. Tryck på strömknappen. Ett par minuter efter att kaffebryggaren har förvärmt vattnet ska kaffet börja bryggas. Vissa kaffebryggare brygger snabbt, andra långsammare. Långsam betyder inte illa, slutresultatet kan bli en rikare smak. Lyssna på lite musik eller roa dig några minuter medan kaffet brygger. Kaffet är klart när du slutar höra ljudet av det bubblande ljudet.
7. 7 Njut av! Häll upp en kopp kaffe och tillsätt grädde och / eller socker efter önskemål.

Metod 2 av 7: Använda en fransk press

1. 1 Förbered det du behöver. Du behöver en fransk press (aka en tekanna), grovt kaffe, en trä- eller plastsked, en timer och koppar.
2. 2 Mal kaffe. För en fransk press krävs grovmalt kaffe för att få en drink med en jämn och rik doft. Om du vill köpa en kvarn, tänk på att kvarnstenar är mycket att föredra framför blad på grund av grovheten i slipningen.
3. 3 Tillsätt malet kaffe i grytan. Häll kaffe direkt i en ren, torr kaffekanna. En bra tumregel är en matsked korn för varje kopp vatten. Det betyder att vi lägger 4 matskedar kaffe i en tekanna för 4 koppar.
4. 4 Koka upp vatten. Häll det i grytan i ett cirkulärt flöde för att blötlägga allt kaffe. Fyll tills den övre metallringen är cirka 2 till 3 centimeter bort.
   • Lämnar lite utrymme ovanpå tillåter kornen öppna, blommar och formas skumsom du ofta ser på espresso.
5. 5 Ställ in en timer. Hemligheten till ett bra franskt presskaffe är timing. Ställ in timern på 4 minuter och när du är klar med föregående steg, slå på den.
   • Efter den första minuten, rör om det förtjockade för att frigöra färg och fördela det jämnt. Fyll grytan med nästan kokande vatten, häll upp den till den övre metallringen. Använd inte en metallsked. Använd en plast- eller träsked eller stick istället. Lackerade ätpinnar är också lämpliga.
6. 6 Täck med lock. Sätt på det perforerade locket och tryck ner krukmekanismen, se till att locket är i linje med kanterna på grytan.
7. 7 Klick! När 4 minuter har gått, tryck försiktigt men bestämt ned kolven mot botten. Detta filtrerar bort grunderna och stoppar bryggningsprocessen.
   • Obs: Om du glömmer att röra om efter den första minuten kan detta steg vara svårt.Skjut inte kolven nedåt, bara lyft upp den lite, upprepa sedan när du arbetar mot botten. Att trycka kraftigt kan leda till brott, vilket kan leda till fruktansvärd smuts - och du har inte ens fått din första kopp kaffe än!
8. 8 Häll och njut. Häll det som passar i din kopp och häll resten i en termos för att hålla kaffet varmt och gott. Tillsätt grädde, socker och andra tillsatser efter smak.

Metod 3 av 7: Använda en Chemex -kaffebryggare

1. 1 Förbered det du behöver. Du behöver en chemex -kaffebryggare, filter, mellanmalt kaffe och koppar.
2. 2 Mal kaffebönorna. Använd en kvarn med grader, inställd på medium slipning. Du behöver 6 msk medelmalt kaffe.
3. 3 Installera och skölj filtret. Placera det vikta chemex -kaffebryggarfiltret i kaffebryggarkonen med vikarna mot pipen.
   • Häll varmt vatten genom filtret för att avlägsna papperslukt och förvärm kaffebryggaren. Låt vattnet rinna helt till botten och häll sedan ut det. Filtret måste pressas mot konens väggar.
4. 4 Lägg till kaffe. Häll 6 msk medelmalt kaffe i filtret.
5. 5 Göra kaffe. Koka upp vattnet nästan och häll genom filtret precis tillräckligt med vatten för att blötlägga marken jämnt, men häll inte för mycket - under den första brygningen är det nödvändigt att vattnet droppar praktiskt taget. Låt sitta i cirka 30 sekunder.
6. 6 Fyll behållaren. Häll vatten i konen, släpp doften och blötlägg marken jämnt. Fyll behållaren tills vattennivån är en centimeter under kanten och låt vattnet rinna genom marken in i tekannan.
7. 7 Fyll på en tredje gång. När du ser att det finns väldigt lite vatten kvar fyller du på konen och häller vatten över sidorna för att skölja grunderna tillbaka till filtret. Fyll konen till kanten.
8. 8 Ta bort filtret. När vattnet rinner ut, ta bort filtret och placera det på en plats där allt vatten rinner ut helt utan att det blir rörigt.
9. 9 Dryck! Servera kaffet med grädde och socker och en mängd olika toppings efter smak. God morgon!

Metod 4 av 7: Använd en vanlig tekanna

1. 1 Förbered det du behöver. Du behöver en bryggkopp, ett lämpligt filter, en kaffekvarn och en annan mugg.
2. 2 Mal kornen. Ett mellanmalt kaffe från en kvarn med en burr är perfekt för en bryggkopp.
3. 3 Installera och skölj filtret. Placera nätet på koppen. Vik filtret längs sömmen och lägg i nätet. Fyll filtret med varmt vatten för att ta bort papperslukt och värm upp nätet och koppen. Innan du brygger kaffe, se till att allt vatten dräneras från både filtret och nätet!
4. 4 Lägg till kaffe. Häll cirka 3 msk malet kaffe i filtret.
5. 5 Göra kaffe. Koka upp vattnet nästan och häll genom filtret precis tillräckligt med vatten för att blötlägga marken jämnt, men häll inte för mycket - under den första brygningen är det nödvändigt att vattnet droppar praktiskt taget. Låt sitta i cirka 30 sekunder.
6. 6 Fyll i nätet. Häll vatten i nätet, släpp doften och mätta marken jämnt. Fyll behållaren hela vägen och låt vattnet rinna genom marken och in i koppen.
7. 7 Njut av ditt kaffe. När koppen är full, ta snabbt bort nätet och lägg det på reservkoppen så att det kan rinna helt.

Metod 5 av 7: Att göra en espresso

1. 1 Förstår espresso. Espresso skiljer sig något från vanliga filterbryggningsmetoder. Det kräver inte bara en speciell kaffemaskin, det kräver också en viss typ av rostning, slipning och erfarenhet av att fylla behållaren korrekt. Även om det är svårare och troligtvis kommer de första kopparna inte att bli särskilt goda, när du väl har behärskat allt behöver du inte gå till kaféet igen!
2. 2 Förbered det du behöver. Du behöver en espressomaskin med ett rent filter och kaffekärl, en kaffekvarn, en bryggkopp och en lämplig kopp för din färdiga drink.
3. 3 Förvärm ångkoppen. Att hälla nybryggd espresso i en kall kopp kommer inte att göra något gott för kaffets smak. Du kan också värma upp koppen du kommer att dricka ur.
4. 4 Mal kornen. Installera kvarnen och, om möjligt, mala bönorna direkt i behållaren. Häll kaffe i en glidbar kaffebehållare.
5. 5 Placera och jämna ut kaffet. Skaka behållaren kraftigt för att "lägga ner" kaffet och jämna ut det med fingret eller skeden.
6. 6 Trampa ner. Pressa kaffet jämnt och stadigt med tempera. Sabotaget ska vara plant så att kaffet pressas jämnt, så att det till slut inte finns några ”hot spots” där kaffet inte staplas lika hårt som på andra ställen.
7. 7 Fäst filtret i kaffebryggaren. Tryck filtret stadigt mot maskinen och slå på det.
8. 8 Följ tillagningsprocessen. Kaffet ska flöda i en krämig dropp från en eller två pipar och inte spillas ut. Efter cirka 25 sekunder, ta upp din espresso och smaka på den.
   • Anteckna de första gångerna så att du kan ställa in kvarnen för att göra ett gott kaffe varje gång. Om kaffet kommer ut snabbt och i en för fin ström, justera malningen till en finare. Om sippret är för stort och tar lång tid att flöda, slipa sedan grövre nästa gång.
9. 9 Dryck! Låt drycken vara ren, eller med en tärning av farinsocker, eller hur du gillar att dricka espresso. Här är några alternativ för att göra snabba drycker:
   • Macchiato: En espresso med en skopa vispad mjölk.
   • Kon-panna: en portion espresso med en sked vispad grädde.
   • Cappuccino: En espresso med varm mjölk och skummad mjölk.
   • Sent: dubbel espresso med 4 portioner varm mjölk, garnerad med skummad mjölk.
   • Americano: En eller två espresso i en kaffekopp, utspädd med varmt vatten.

Metod 6 av 7: Använda en Geyser -kaffebryggare

1. 1 Vad det är. Geyser -kaffebryggaren, även känd som moka -kaffebryggaren, producerar små mängder rikt, aromatiskt kaffe.
2. 2 Förbered det du behöver. Du behöver en kaffebryggare med ett rent filter, en kaffekvarn och en kopp.
3. 3 Värm upp vattnet. Du kommer att göra kaffe i en kaffebryggare, men om du värmer vattnet först förhindrar du överhettning och skållning av de malda bönorna, vilket vanligtvis leder till en obehaglig smak. Och värm även kaminen till medeltemperatur (om kaminen är elektrisk).
4. 4 Mal kornen. Använd en burrkvarn och ställ in den på en medel- till medelfin slipning.
5. 5 Fyll den nedre behållaren på kaffebryggaren. För bästa resultat, fyll behållaren upp till indikatorn.
6. 6 Fyll filtret. Placera filtret på den nedre behållaren och fyll det med malet kaffe. Ställ upp det med fingret eller handtaget på en sked.
7. 7 Skruva på toppen. Sätt ihop kaffebryggaren, var försiktig så att du inte spiller varmt vatten eller kaffe. Använd en handduk för att undvika skållning från kaffebryggarens bottenbehållare.
8. 8 Placera kaffebryggaren på spisen. Se till att handtaget inte är direkt över värmeelementet, vare sig det är gas eller elektriskt! Låt locket stå öppet så att du kan se bryggningsprocessen och ta bort det när kaffet är klart.
9. 9 Ta bort när kaffet är klart. När vattnet kokar fylls kaffe i den övre behållaren. Det kommer att bli mörkt först, men det blir ljusare när du lagar mat. När kaffeströmmen blir blek, ta bort kaffebryggaren från spisen och stäng locket. Se upp, det blir varmt!
10. 10 Stoppa tillagningsprocessen. Placera kaffebryggaren i den nedre behållaren i kallt vatten eller linda den i en handduk som blötläggs i kallt vatten. Detta kommer att sluta brygga och göra kaffet sött och rikt.
11. 11 Servera och njut. När bryggningsprocessen har stoppats, servera kaffet efter önskemål. Häll det överblivna kaffet i en termos så att det smakar gott.

Metod 7 av 7: Börja med gott kaffe

1. 1 Ta reda på vad kornen är. Innan du häller en droppe varmt vatten i marken måste du veta vad du kan förvänta dig. Fråga din vän bartendern vad de lägger till din favoritdrink.
   • Smaken av kaffe beror på många faktorer: var bönorna odlades, på vilken höjd, typen av kaffeträd, hur bönorna bearbetades, torkades och rostades.
   • Anteckna när du frågar: svaret kan sträcka sig från hawaiiska hästar och etiopiska reliker till helt enkelt ”Maxwell House Bank”.
   • Om möjligt, köp bönor från en lokal brazier och mal dem ordentligt hemma för att du ska få den färskaste och godaste koppen kaffe.

Tips

• Jordkorn kan snabbt bli gamla om de inte förvaras i en lufttät behållare.
• Val är nyckeln. Det kan göra skillnad mellan en legendarisk kopp kaffe och ett brygg.
• Genom att leda vattnet genom ett pappersfilter (inget kaffe) spolar du bort partiklar som kan leda till surt kaffe. Du kan värma en termos med samma varmvatten!
• Om du gillar godis, tillsätt lite choklad eller socker till de malda bönorna, det kommer att laga mat med en sötare smak.
• Socker förändrar kaffets smak drastiskt, så tillsätt det gradvis, fortsätt att testa smaken lite efter lite tills det fungerar för dig.
• Vissa människor brygger kaffe på grund av dess behagliga doft som döljer en obehaglig lukt. För detta behöver du förmodligen sötare korn. Ta 100% Irish Cream eller Irish Cream i hälften med hasselnöt. Om du behöver maskera en riktigt hemsk lukt, brygg en stark espresso.
• I vissa butiker är kornen starkare än andra. Experimentera med kvantitet.

Varningar

• Lägg inte till malda bönor i den gamla blandningen. Detta kommer att leda till inkonsekvent smak i ditt kaffe, och oftare än inte får du en otillfredsställande bryggning. Experimentera, men skriv ner proportionerna.
• Drick inte för mycket kaffe annars får du huvudvärk, magsmärtor och diarré. Det är mycket obehagligt och smärtsamt, för att inte tala om skadad tandemalj.
• Lägg inte för många malda bönor när du precis börjar dricka kaffe. Du kommer att börja känna dig svag och din mage kommer att göra fruktansvärt ont.
• Kaffet är varmt. De kan bränna sig, så vänta tills det svalnat.
• För dem som gillar att smälta kaffe (häll tillbaka kaffet i kaffebryggaren och koka det igen för en stark smak), överdriv inte det, annars får ditt kaffe en tydligt bränd smak.

Vad behöver du

• Kaffebryggare
• Malet kaffe eller kaffebönor
• Kaffekvarn (gärna med kvarnstenar)
• Pappersfilter
• Vatten (bättre filtrerat)
• Socker och mjölk (valfritt)
• Koppar
• Skedar