Innehåll

• Steg
• Metod 1 av 3: Vispa citron
• Metod 2 av 3: Jästbaserad läsk
• Metod 3 av 3: Lär dig klassiska citronrecept
• Vad behöver du

Att veta hur man gör din egen limonad hemma kan spara pengar och eliminera konstgjorda tillsatser i din läsk. Oavsett om det är att blanda söt sirap med läskvatten eller att göra din egen läsk från grunden, är det mycket enklare att förbereda en läsk än det låter. Med en handfull enkla ingredienser kan du göra läckra läsk och kyla dem i kylskåpet. Se steg 1 för mer information.

Steg

Metod 1 av 3: Vispa citron

1. 1 Börja med att förbereda en tjock läsksirapbas. Det enklaste och snabbaste sättet att göra limonad är att förbereda en tjock bas och tillsätta sodavatten till den. Om du vill börja om från början, gå till nästa metod och gör din egen läsk. Att förbereda sirapen sparar dig besväret med att tjata med jäst och är i princip som gammaldags limonad eller dagens limonad från en dragmaskin. Kombinera följande ingredienser i en kastrull:
   • 1 kopp socker
   • Ungefär 1/2 glas vatten
   • 1/2 kopp färsk fruktjuice eller två matskedar smaksextrakt
2. 2 Koka upp blandningen i en kastrull. Rör kraftigt för att lösa upp sockret. Se till att den inte bränns.Den ska smälta väl och bli till en tjock sirap. Koka upp sirapen.
3. 3 Koka sirapen halvvägs. Sänk värmen och låt sjuda tills hälften av blandningen kokat bort. Om det ser ganska tjockt och sött ut är det bra. Det ska vara väldigt sött och koncentrerat, vilket gör det perfekt för att lägga till kall limonad.
4. 4 Häll upp i en flaska och förvara i kylen. Låt sirapen svalna och överför till en lämplig behållare och kyl sedan. Den kommer att vara användbar i flera veckor eller mer.
   • Om du har sportvattenflaskor är de perfekta för förvaring. Du kan hälla en portion sirap i ett glas läskvatten och förvara försiktigt resten av sirapen i en flaska på kylskåpsdörren.
5. 5 Servera med is och seltzervatten. Fyll ett glas med sodavatten och häll i läsk och sirap i en liten stråle, rör om noggrant med en sked tills det löser sig. Prova och tillsätt mer om det behövs, eller späd med mer läskvatten. Servera kall och njut.
   • Om du har tillgång till en kolsyrare kan du göra din egen läsk för att göra processen enklare och göra det själv. Medan en karbonator kan kosta dig en vacker slant, kan du börja göra din egen läsk gratis. Om du dricker mycket kommer enheten att betala sig på kortast möjliga tid.

Metod 2 av 3: Jästbaserad läsk

1. 1 Förbered nödvändiga ingredienser och utrustning. Att göra läsk genom jäsning är mycket lättare än du kanske tror. Allt du behöver är tillräckligt med socker, flaskor, smaker och lite tid. För att börja göra din egen portion läsk behöver du:
   • Tillräckligt med flaskor för att dosera cirka 4,5 liter vätska... Gamla läskflaskor av plast fungerar bra om du tvättar dem väl. Många limonadmakare föredrar att använda plastflaskor eftersom de är mindre benägna att spricka när läskbubblor. Glasflaskor, å andra sidan, anses vara mer miljövänliga och kommer att hålla längre. Ölflaskor med skruvlock är endast lämpliga för läsk om du håller ögonen på dem medan du gasar.
   • Sötningsmedel... Vanligt vitt socker är bra, även om alternativa sötningsmedel som honung eller agave nektar också är effektiva om du vill eliminera raffinerat socker från denna formel. Du behöver ungefär ett halvt eller ett helt glas socker, eller motsvarande mängd alternativt sötningsmedel, beroende på hur söt du vill att limonaden ska vara.
   • Jäst... Kommersiell jäst, som champagnesjäst, säljs vanligtvis i livsmedelsbutiker, naturliga livsmedelsbutiker och bryggerier. De är idealiska för att göra en kolsyrad dryck. Använd inte brödjäst för att göra limonad.
   • Smaker... Här är en uppsjö av alternativ ända till himlen när det gäller att välja smaker för hemlagad limonad. Sodaxtrakt och fruktextrakt säljs vanligtvis i homebrew -butiker med öl, ingefära och fruktsmak. Du kan enkelt använda alla råvaror och ingredienser för att skapa din egen smak. Vill du lära dig att göra honung, citron, ingefära limonad? Vi kommer att stödja dig.
2. 2 Pastörisera och tvätta flaskor. Du bör låta din färdiga limonad bryggas på flaska i minst 24 timmar vid rumstemperatur. Det betyder att du måste sterilisera och tvätta dem innan du börjar döda bakterier som kan förstöra din dryck.
   • Om du använder plastflaskor, blötlägg dem i minst 20 minuter i en lösning av klorerat blekmedel och vatten i förhållandet: 1 tsk blekmedel till 4,5 liter vatten. Skölj flaskorna noggrant med diskmedel för att ta bort spår av blekmedel, vilket kommer att döda jäst och skada kolsyrningsprocessen. Om du inte vill använda blekmedel kan du helt enkelt tvätta behållarna utan klor.
   • Om du använder glasflaskor, kan du använda samma rengöringsmetod som för plastflaskor, eller bara koka dem i 5-10 minuter för att döda bakterier.
3. 3 Gör en smaksatt sirap. Det huvudsakliga sättet att göra limonad är att göra en vätska med sötsmak, tillsätt sedan aktiv jäst och låt jäsa i flaskan. Smakkombinationen varierar beroende på vilken typ av limonad du vill göra, men basförhållandet bör vara cirka 2 dl sötningsmedel för varje 4,5 L vatten och 2 msk. matskedar extrakt. Detta kommer att vara den stilla basen för din limonad.
   • Om du använder extrakt för smaksättning, sänk dryckens temperatur till varmt, men inte kokande, cirka 38-43 grader Celsius, och lös upp sockret i vätskan. Tillsätt 2 matskedar av smaken och låt blandningen svalna några minuter tills temperaturen sjunker.
   • Om du använder råvaror för smaksättning, helt enkelt koka upp 4,5 liter vatten i en stor kastrull. Tillsätt sedan socker under kraftig omrörning för att lösa upp. Låt stå på elden i några minuter under konstant omrörning för att införa aromerna, ta sedan bort från värmen och tillsätt jäst.
4. 4 Tillsätt jäst. Du har din bas redo för en smaksatt drink, men nu måste du lägga till bubblorna. När den söta vätskan värms upp till cirka 38 grader Celsius kommer den att vara tillräckligt varm för att aktivera jästen, men inte tillräckligt varm för att förstöra den. Tillsätt ca 1/4 tsk champagnesjäst och rör om kraftigt för att aktivera.
   • Jäst, beroende på ålder, styrka och klimat, kan vara knepigt. När du gör detta för första gången kan du få en limonad som är för kolsyrad eller för svag, beroende på hur mycket du använder. Allt från 1/4 till 1/2 tsk kan vara tillräckligt. Bättre att ta fel på sidan av icke -kolsyrade - eftersom du kan lägga till bubblor efter kontroll.
   • För kolsyrad limonad kan orsaka att flaskor exploderar, vilket i bästa fall kan vara smutsigt och i värsta fall farligt, särskilt om du använder glasflaskor. För den första satsen, tillsätt lite läskjäst och experimentera för att se vilken dosering som fungerar bäst för dig.
5. 5 Häll limonad i flaskor. Använd en ren tratt och häll jäst limonad direkt i sterila flaskor med lock. Låt flaskorna sitta i rumstemperatur i minst 24 timmar för att helt karbonera drycken och ställ sedan i kylen.
   • Om du har kommit på rå limonad är det en bra idé att sila limonaden genom en sil för att ta bort eventuella sediment eller hårda partiklar som kan hamna i botten av flaskan.
   • Om de limonadfyllda flaskorna stängs medan de fortfarande är för varma kan de brista eller brista. Först efter jäsning vid rumstemperatur, placera flaskorna i kylskåpet för säker förvaring.
6. 6 Ta din första klunk utanför. Efter att limonaden har infunderats i 24 timmar, ta en flaska, gå ut och öppna den. Locket kan brytas av, därför kan du undvika onödig smuts genom att vara på gården istället för i köket. När du är nöjd med graden av kolsyra och smak, lägg flaskorna i kylskåpet och njut av dem nästa vecka eller så.Efter fem dagar i kylen tenderar de att tappa några av sina gaser och bli svagare.
   • Om limonaden inte är så kolsyrad som du vill kan du lägga den åt sidan för ytterligare en dag eller två i hopp om att öka kolsyran. Om det inte fungerar kan du också lägga till en andra liten nypa jäst i varje flaska för att försöka igen. Eller bara njut av en lätt kolsyrad drink och förbered en ny sats!

Metod 3 av 3: Lär dig klassiska citronrecept

1. 1 Prova det gammaldags rotölet. På grund av det faktum att sarsaparillabark en gång förbjöds av FDA, tillverkas kommersiellt tillgängligt öl med ett extrakt av ölroten. Det kan köpas i en järnaffär för $ 3- $ 5. Detta räcker för att göra flera omgångar av ditt eget hemlagade rotöl. Materialet kommer att löna sig på lång sikt. Zatarain är ett populärt och billigt märke som är allmänt tillgängligt, men du kan experimentera med olika sorter för att hitta det du gillar bäst.
   • Tillsätt två matskedar ölrot extrakt efter kokande sötningsmedel och vatten, innan du tillsätter jäst. Försök att använda brunt socker istället för vitt för melassens smak i den färdiga produkten.
   • Prova olika rötter för limonader med ovanliga växtnoter. Du kan köpa lakritsrotsextrakt, vilket kommer att skapa en utsökt och fantastisk dryck, särskilt när den blandas med lite citronskal.
2. 2 Gör fruktlimonad av fruktjuice eller extrakt. Apelsin, druvor, lime, jordgubbe, citron, papaya: dessa är ingredienserna för fruktiga läsk. Lägg till några skopor av något av frukt extrakten och du kan skapa en otrolig fruktig sommar limonad.
   • Istället för att använda extraktet, använd druvjuice som bas för limonad och ersätt vatten för att göra äkta druvslimonad. Du får inte samma lila hantverksdryck från butiken.
   • Om du vill göra citrusbaserad limonad, häll skalen av apelsiner, citroner eller citroner i socker med vatten några timmar före jäsning och tillsätt aktiv jäst. Skalet kommer att ge drycken den starkaste smaken.
   • Prova att lägga till några droppar matfärg om du vill att smaken ska matcha utseendet.
3. 3 Försök att räkna ut cola -formeln. Smakerna som finns i Coca -Cola är nästan omöjliga att identifiera och återskapa - så du blir inte den främsta limonadesäljaren. Med rätt kombination av ätbara eteriska oljor och limonad kan du komma nära att återskapa den klassiska smaken av den mest kända colan. Experimentera med olika kombinationer för att skapa så lika smak som möjligt, så nära som möjligt. Börja med att kombinera lika stora mängder av följande fantastiska dofter för att komma närmare originalet:
   • Orange
   • kalk
   • citron-
   • muskot
   • koriander
   • lavendel-
4. 4 Gör en söt ingefära öl. Det är bara en klassisk, sval, lugnande och uppfriskande drink. Ginger ale är gjord med rå ingefära och sötad med honung och är bättre än någon kommersiell limonad på marknaden. Den är idealisk för att lägga till cocktails eller isdrycker. Att göra din egen ginger ale:
   • Blanda 4,5 liter vatten, ett glas honung och saften från två små citroner i en stor kastrull och koka upp. Gnid in minst två långfingersstora bitar av skalad ingefära (ca 2 cm) i en kastrull och låt svalna i minst en timme. När temperaturen sjunker kan du tillsätta jäst och sila ingefärabitarna genom en sil innan du tappar. Låt drycken sitta i minst 48 timmar före kylning, och ställ sedan i kylen i några dagar för bästa resultat.

Vad behöver du

• Panorera
• Corolla
• Pressa flaskor