Innehåll

• Metod 2 av 3: Det klassiska receptet
• Metod 3 av 3: Gör naturlig smak
• Tips
• Varningar

1 Häll 1/2 kopp kallt vatten i en kastrull och lägg på spisen. Slå inte på ugnen i detta skede. Det blir lättare för dig att blanda ingredienserna direkt i kastrullen, eftersom blandningens konsistens hindrar dig från att hälla det från skålen i pannan.

2 Tillsätt 20 gram eller 2 matskedar osmakad gelatin i vattnet. Du kan hitta gelatin i många butiker.

• Om du är vegetarian eller förbereder godis för människor som följer denna diet, ersätt gelatin med agar. Du kan beställa agar agar online.

3 Tillsätt 1 paket (85 g) smaksatt gelatin och blanda väl. Jell-O är ett utmärkt val för detta ändamål. Det gelatin du väljer avgör färgen och smaken på dina godisar.

4 Slå på ugnen och värm blandningen på medelvärme i 10-15 minuter. Rör hela tiden för att lösa gelatinet helt i vattnet. Ta dig tid, se till att din blandning inte brinner.

5 Stäng av värmen och överför blandningen till en skål eller kopp. Du kan använda valfri annan behållare. Du kan också använda en dropper eller liknande för att fylla formarna med blandningen.

6 Fyll formarna med blandningen och ställ in i frysen i 15-20 minuter. Häll den varma blandningen i formarna du förberett i förväg och lägg i frysen. När blandningen stelnat är godisarna klara att äta.

• Om du inte har speciella formar kan du göra söta droppar genom att droppa blandningen på bakplåtspapper.

Metod 2 av 3: Det klassiska receptet

1. 1 Var beredd på att efter detta recept måste du anstränga dig lite mer. Att göra godis är en riktig konst. För att få det perfekta godiset i form och smak behöver du fler ingredienser och 250 blommig gelatin. Dessutom måste du väga ingredienserna istället för att ta dem med ögonen. Väg alla ingredienser i förväg och lägg dem sida vid sida för att påskynda tillagningen.
   • 70 g gelatin 250 blommar
   • 140 g vatten
   • 225 g socker
   • 22,5 g sorbitol
   • 245 g glukossirap
   • 15 g vinsyra eller citronsyra
   • 12 g eterisk olja med vilken doft som helst
2. 2 Blanda gelatin och vatten. Du kan helt enkelt blanda dem med en visp eller följa den kulinariska traditionen och göra det i en bain-marie. För att göra detta behöver du en stor skål med varmt vatten, men inte kokande vatten. Blanda 70 g gelatin och 140 g vatten och häll i en dragkedja. Lägg påsen i en skål med varmt vatten och lägg på spisen i 30 minuter.
   • Var uppmärksam på den slutliga blandningens konsistens. Det ska vara homogent utan klumpar.
3. 3 Blanda socker, sorbitol och glukossirap över medelvärme. Blanda ingredienserna noggrant. Se dock till att de inte kokar. Om du har en godistermometer, mäta temperaturen på blandningen, den ska vara 65 C.
4. 4 Blanda långsamt de resulterande två blandningarna genom att hälla den andra blandningen i den första som består av gelatin och vatten. Blanda väl, du bör få en blandning av enhetlig konsistens. Stäng av värmen och fortsätt snabbt till nästa steg.
5. 5 Lägg till smakämnen. Du kan använda eteriska oljor som körsbär, citrus, etc., eller vinsyra / citronsyra. Du kan också lägga till 1/3 kopp fruktpuré, till exempel jordgubbe, citron eller apelsinjuice.
   • Lägg också till matfärg.
6. 6 Häll blandningen i formar. Du kan förströ formarna med ett lager majsstärkelse för att förhindra att godisarna fastnar i formen. Många formar har dock redan ett lager som förhindrar att de fastnar. Häll blandningen i formar och ställ i frysen i 4-5 timmar, eller låt formarna stå i frysen tills godisarna stelnat.

Metod 3 av 3: Gör naturlig smak

1. 1 Häll i lite citronsyra. Citronsyra är ett konserveringsmedel. Lägg till en liten mängd citronsyra, eftersom sötsaker som är för sura sannolikt inte kommer att glädja dig. Använd därför väldigt lite citronsyra.
2. 2 Använd citron och honung till godis med citrusfrukt. För detta kan du använda apelsin- och citronsaft istället för Jell-O. Kombinera ingredienserna som nämns nedan i en kastrull. Sätt upp grytan och tillsätt sedan 3 matskedar gelatin. Fortsätt tillagningsprocessen enligt stegen som beskrivs i föregående avsnitt:
   • 1 dl apelsinjuice
   • 1 msk citronsaft
   • 2 msk honung
3. 3 Använd jordgubbe- eller bärpuré för att göra godis. Du kommer att få godis med fantastisk smak. Lägg bara till tinade bär. Blanda följande ingredienser, tillsätt sedan tre matskedar gelatin och fortsätt tillagningen genom att följa stegen i föregående avsnitt.
   • ⅔ koppar jordgubbe / blåbär / hallonpuré
   • ⅓ glas vatten
   • 1 msk färsk citronsaft
   • 2 msk honung
4. 4 Ersätt mjölk med vatten. Om du vill ha godis med en delikat krämig smak, använd mjölk istället för vatten. Du kan använda mandel, soja, ris, kokos eller havremjölk. Du kommer att ha ett krämigt godis. Vispa hälften av mjölken med gelatinet. Värm sedan blandningen och tillsätt resten av mjölken i slutet.
   • Lägg till en nypa vanilj, mandelextrakt eller lite kanel. Du kommer att få godis med en fantastisk unik smak.
   • Du kan följa denna rekommendation för ett klassiskt recept eller ett fruktpurérecept.

Tips

• Godis kan hålla sig till plastformar, så använd hårdare formar.
• Använd ett tunt lager matlagningsspray för att belägga plastformarna så att det är lättare att ta bort godisarna från formarna när de är klara. Vissa recept föreslår användning av majsstärkelse.

Varningar

• Inte allt gelatin är vegetariskt eller kosher. Var uppmärksam på produktens sammansättning innan du köper den.