Innehåll

• Steg
• Metod 1 av 3: Koka korvarna i ugnen
• Metod 2 av 3: Grilla korven
• Metod 3 av 3: Fräs korvarna i en stekpanna
• Tips
• Varningar

Att laga korv kräver vissa färdigheter. Perfekt kokta korv ska täckas med en gyllene skarp och välgjord på insidan. Denna artikel diskuterar flera sätt att göra korv. Det rekommenderas inte att laga frysta korv.

Steg

Metod 1 av 3: Koka korvarna i ugnen

1. 1 Förvärm ugnen till 190 ° C. Temperaturen kan variera beroende på typ av ugn. Det rekommenderas att förvärma en elektrisk ugn till 190 ° C, medan en gasugn kan förvärmas till 170 ° C.
2. 2 Mät upp 1 msk olivolja, smörj ett bakplåt med det och lägg på en plåt med korv. Innan du bakar korvarna rullar du dem på bakplåten så att de är täckta med olja på alla sidor.
   • För att undvika att färga bakplåten, täck den med en folie.
3. 3 Grädda korven i 20-25 minuter, kom ihåg att vända dem. Vänd korven 2-3 gånger under hela tillagningstiden. På grund av detta kommer de att baka bra och kommer att täckas med en gyllene skorpa.
   • Den gyllene skorpen kan vara antingen ljus eller mörk. Skorpans färg kan skilja sig åt för olika korvvarianter.
4. 4 Mät temperaturen på korvens insida med en kötttermometer. Temperaturen på insidan av den färdiga korven bör vara cirka 70 ° C. Skär en korv och se om den är tillräckligt bakad. Se till att det inte finns något rosa kött kvar inuti och att köttjuicen är klar.
   • Om det verkar som om köttet inte har nått sitt skick, sätt tillbaka bakplåten i ugnen i 5 minuter och kontrollera sedan korvens kokning igen.

Metod 2 av 3: Grilla korven

1. 1 Förvärm grillen till medelvärme i 10-15 minuter. När grillen har värmts, stäng av de två brännarna för att skapa en indirekt värmezon.
2. 2 Lägg korvarna på ett galler över den indirekta värmezonen. Med hjälp av galler kan korvarna placeras något bort från elden så att de kokar jämnare. Om din grill har ett topp- och bottengaller, använd det övre.
   • Om du inte har ett galler, gör ett av folie. Ta en bit folie ca 30 cm lång och vrid den till ett knippe. Vik den sedan i en orm och lägg korven ovanpå den.
3. 3 Grilla korv i 15 minuter med locket stängt. Efter 7-8 minuter, vänd korven upp och ner. Detta är nödvändigt så att korvarna täcks med en gyllene skorpa på båda sidor och jämnt stekt inuti.
4. 4 Använd en kötttermometer för att mäta temperaturen på korvens insida. Temperaturen på insidan av den färdiga korven bör vara cirka 70 ° C. Om korven har rätt temperatur, överför dem till en direkt värmezon i 3 minuter för att bli gyllenbruna. Vänd korven och fräs andra sidan i ytterligare 1-3 minuter.
   • Stek korv tills guldbrun är valfritt. Om korven är helt stekta inuti - är de klara att äta!
   • Om korvens innertemperatur är lägre än 70 ° C, stäng grilllocket och koka korven i ytterligare 5 minuter och utvärdera sedan graden av klarhet.

Metod 3 av 3: Fräs korvarna i en stekpanna

1. 1 Lägg korvarna i en kastrull och täck dem helt med kallt vatten. Lägg en kastrull på medelvärme och koka upp. Vattnet börjar koka på 6-8 minuter.
   • I kokande vatten kommer korvarna att bli beredda och bli mjuka.
2. 2 Använd en snabbtermometer för att kontrollera korvens innertemperatur. Det bör vara minst 70 ° C. Korvens utsida blir fortfarande blek, men det ska inte finnas något rosa kött på insidan och köttjuicen ska vara klar.
3. 3 Pensla rikligt med olivolja på toppen av stekpannan. Ställ stekpannan på hög värme och vänta tills oljan kokar.
4. 4 Lägg korven i en stekpanna med kokande olja. Korvarna behöver inte stekas på länge, eftersom de redan har förkokts. Så fort korven är gyllenbruna, stäng av spisen så att de inte torkar ut eller brinner.
   • Du kan lägga hela korv i pannan, eller så kan du skära dem på mitten (både på längden och tvärs) eller i flera bitar.

Tips

• Korvpaket kan indikera tillagningsmetoden och kan också innehålla en varning om behovet att tina upp produkten före tillagning.

Varningar

• Om du gör korv av rött kött som fläsk, nötkött, kalvkött eller lamm, måste de tillagas till en temperatur av 75 ° C.
• Kycklingkorv tillagas vid 70 ° C.