Hur man gör glass tårta

Innehåll

Metod 2 av 3: Bred glass
Metod 3 av 3: Dekorera en Glass Cake
Tips
Varningar
Ytterligare artiklar

1 Förbered dig på att baka. Förvärm ugnen till 175 grader. Smörj en 23 cm kakform, smörj försiktigt botten och sidorna så att kakan inte fastnar.Häll en liten mängd mjöl i pannan och skaka formen från sida till sida för att fördela mjölet över hela den inre ytan.

2 Sikta mjöl och majsstärkelse. Använd en sil för att göra detta, eller lägg ingredienserna i en stor skål och blanda noggrant med en visp.

Om du vill göra en chokladglasskaka, tillsätt 1/2 kopp kakaopulver i blandningen.
För en kryddig deg, tillsätt 1/2 tesked kanel, 1/4 tsk muskotnöt och 1/4 tsk malda kryddnejlika.

3 Gör en äggula -blandning. Vispa äggulor, vanilj och 1/2 dl socker i en stor skål med en stavmixer. Fortsätt vispa tills blandningen är tjock och tråkig; det tar cirka 5 minuter.

4 Gör en äggvitorblandning. Lägg äggvitorna med en nypa salt i en medelstor skål. Vispa äggvitorna med en visp eller en ren stavmixer tills de bildar mjuka toppar. Fortsätt vispa, tillsätt återstående 1/4 kopp socker. Vispa tills äggvitorna är styva och blanka.

5 Blanda ingredienserna. Tillsätt försiktigt äggvitorblandningen till äggulablandningen. Vik mjölblandningen med en spatel. Var noga med att inte överblanda ingredienserna, precis innan du kombinerar.

6 Häll degen i en kakform. Sprid det jämnt över formen med en spatel.

7 Baka kakan. Sätt in formen i ugnen och grädda i 35 minuter, eller tills det inte finns några degmärken på tandpetaren i mitten av kakan. Ta ut kakan från ugnen, vänd den på ett galler eller en tallrik och låt svalna helt.

Om kakan ser fast i formen, kör din kniv runt kanten på kakan innan du vänder den.
Om kakan går sönder under vändningen, lägg bitarna på ett fat och låt svalna helt. Du kan fortfarande använda den.

8 Skiva kakan. Använd en stor tandad kniv för att skära kakan tills du har två tunna kakor. Vira var och en av dem i plastfolie och ställ in i frysen i flera timmar. Du kommer att kunna montera kakan så snart kakorna är helt frysta.

Metod 2 av 3: Bred glass

1 Mjuka upp glass. Låt 1 liter glass stå på disken några minuter. När det är tillräckligt mjukt, sked det i en stor skål. Rör om med en sked tills glassen är pasty, men inte för rinnig.
2 Gör en tårta. Ta ut kakorna från frysen medan du mjukar upp glassen. Ta en skorpa och lägg den på tårtfatet. Lägg den andra kakan åt sidan för tillfället.
3 Alternativa skikt av kex och glass. Sked 1/2 liter glass på den första skorpan och släta med en spatel eller kniv. Försök att inte gå över skorpans kanter. Du bör ha ett tjockt och enhetligt lager glass. Lägg det andra tårtskiktet ovanpå glassskiktet. Lägg resterande 1/2 L glass ovanpå den.
- Om du vill göra en liten tårta kan du hoppa över det andra lagret med glass.
- Om du föredrar ett kexöversta lager av kakan kan du fortfarande göra två lager glass: täck det första lagret med krossade kex eller chokladflis, tillsätt sedan resterande 1/2 L glass och toppa med ett kexskikt.
4 Frys kakan. Lägg den i frysen tills den är helt fryst. Det kommer att ta 2-4 timmar.

Metod 3 av 3: Dekorera en Glass Cake

1 Förbered det övre lagret. Häll en matsked kallt vatten över gelatinet och låt sitta i några minuter för att mjukna. Rör om gelatinet tills det är helt upplöst. Häll grädden i en skål och vispa tills mjuka toppar bildas. Tillsätt gelatin och socker och fortsätt vispa tills det är styvt.
- Slå inte blandningen för länge, annars blir det smör.
- Du kan lägga till några droppar matfärg till vispgrädden för att matcha glassens färg.Till exempel, om du gör jordgubbskaka, tillsätt några droppar röd matfärg för att göra grädden rosa.
2 Täck kakan. Ta ut kakan från frysen. Täck med vispad grädde med en spatel. Alternativt kan du också grädda kakans sidor för att dölja lagren.
- Du kan dekorera kakan med bakpulver, chokladflis eller frukt om du vill.
- För en snyggare tårta, lägg grädden i en matlagningspåse och dekorera kakan med ett mönster.
3 Frys kakan. Lägg tillbaka den i frysen för att härda det övre lagret. Kakan är klar att servera när grädden stelnat.
4färdig>

Tips

När du väl har koll på det kan du prova följande variationer: glass mellan två lager kex, frukt mellanlager mellan lager glass och kex, etc.
Alternativt kan du dekorera kakan med smaksatt glass. För att glassen inte ska smälta medan du är färdig med att laga kakan, lägg lagerkakan i frysen i en timme innan du täcker med glasyren. Mjuka sedan upp glassen, blanda till en pasta och dekorera kakan.
Här är några idéer för glass kakor:
- Vaniljkaka med jordgubbe, persika eller andra popsicles.
- Chokladkaka med myntglass med chokladbitar eller annan glass med chokladbitar.
- Kryddig tårta med pumpa eller kola glass.

Varningar

Om du serverar tårta på en fest, ta bort den från frysen strax före servering, och efter att alla har tagit en bit, lägg tillbaka den. Om du inte gör det börjar glassen smälta och kakorna blir fuktiga.