Innehåll

• Ingredienser
• Stekta kålrot
• Rovpuré
• Kålsoppa
• Saut av rovor
• Steg
• Metod 1 av 4: Rostade kålrot
• Metod 2 av 4: Stek från rapen
• Metod 3 av 4: Mosa från rovorna
• Metod 4 av 4: Rovsoppa
• Tips

Kålrot är en av naturens största gåvor. Dessa vitaminförpackade rotfrukter har saftiga insidor som är utsökt tillagade på olika sätt. Eftersom rovor har ett lågt stärkelseinnehåll är de utmärkta substitut för potatis. Se steg 1 och nedan för att lära dig hur du lagar denna kaliumrika grönsak på olika sätt.

Ingredienser

Stekta kålrot

• 900 gram kålrot
• 2 msk olivolja
• Salt och peppar

Rovpuré

• 900 gram kålrot
• 2 msk smör
• 1 tsk salt
• Kryddiga sammansättningar som hackad grön lök och svartpeppar eller söta sammansättningar som honung och kanel

Kålsoppa

• 900 gram kålrot
• 5 msk smör
• 2 purjolök
• 4 glas mjölk
• Salt och peppar
• 1/4 tsk torkad timjan

Saut av rovor

• 900 gram kålrot
• 2 msk olivolja eller smör
• Salt och peppar efter smak

Steg

Metod 1 av 4: Rostade kålrot

Stekta rovor är krämiga på insidan med en krispig skorpa. Kasta dem i ugnen medan du lagar huvudrätten så är de klara i tid till middag.

1. 1 Förvärm ugnen till 220 ° C.
2. 2 Tvätta och skala rovorna. Tvätta din kålrot i kallt vatten för att tvätta bort smuts från huden. Skär av de gröna topparna. Om du har unga rovor behöver du inte skala dem, men mogna rovor har en tjock hy som lätt kan skalas med en potatisskalare.
3. 3 Skär rovorna i små bitar. Använd en grönsaksskal för att skära dem i bitar på 3 cm. Det är bra om du skär dem i ännu mindre bitar om du vill. Du kan också lägga till lite lök, morötter eller palsternackor i blandningen om du vill.
4. 4 Kasta rovbitarna med smöret och kryddan. Lägg skivorna i en skål och kasta dem med olivolja, några nypor salt och lite peppar. Bitarna ska vara jämnt belagda.
5. 5 Lägg bitarna på en plåt. Bred ut dem i ett lager så att de kokar jämnt.
6. 6 Stek kålrot. Ställ in plåten i ugnen och koka rovorna i 15 minuter. Ta ut ur ugnen, rör om och koka i ytterligare 10 minuter. Kålrot görs när de har en krispig och gyllenbrun skorpa.

Metod 2 av 4: Stek från rapen

Kålroken tillagas ännu snabbare än att steka kålroten. När rovorna har tvättats och hackats kan du ha en färdig måltid på bordet på mindre än 10 minuter.

1. 1 Tvätta och skala rovorna. Gnid in dem under kallt vatten och skala av håret med en potatisskalare. Om du har unga rovor kan du hoppa över det här steget.
2. 2 Hacka rovorna. Använd en grönsaksskal för att skära dem i skivor. Detta säkerställer att de tillagas jämnt i pannan.
3. 3 Värm oljan. Lägg den i en stekpanna eller långpanna över medelvärme.
4. 4 Lägg rovorna i stekpannan. Sprid dem jämnt så att de inte överlappar varandra.
5. 5 Strö över dem med salt och peppar. När rovorna är rostade, tillsätt lite salt, peppar och eventuella andra kryddor.
6. 6 Rör kålrötterna. Rör om dem med en träsked så att de inte bränns på ena sidan.
7. 7 Servera rovorna. När de är mjuka och lättbruna är rovorna redo att servera.

Metod 3 av 4: Mosa från rovorna

Du kan göra antingen söt eller kryddig kålrotsmos, precis som du skulle mosa sötpotatis. Att knåda rovor med lite smör och honung är ett bra sätt att uppmuntra barnen att äta denna hälsosamma grönsak. Förbered söta kålrot för de minsta och kryddiga för vuxna.

1. 1 Tvätta och skala rovorna. Gnid dem under kallt rinnande vatten, hacka sedan av de gröna topparna och rengör tuff hud
2. 2 Skär rovorna i bitar. Skär dem i flera bitar med en vass kniv.Detta hjälper dem att förbereda sig snabbare.
3. 3 Förbered kålrotbitarna. Lägg dem i en medium kastrull och täck med kallt vatten. Koka upp vatten, sänk sedan värmen och fortsätt tillagningen tills kålrotbitarna är mycket mjuka. Detta bör ta cirka 15 minuter.
4. 4 Töm vattnet. Överför kålrotbitarna till ett durkslag och töm allt vatten. Lägg rovbitarna i en skål.
5. 5 Mosa rovorna. Lägg smöret i en skål med varma rovor för att smälta. Tillsätt också salt. Använd en potatispress, två gafflar eller en stavmixer för att purera till en slät massa.
6. 6 Tillsätt blandningen. Kålrotskrämpuré är en utsökt bas för en mängd olika söta eller salta smaker. Prova att lägga till en av följande kombinationer och blanda sedan väl med rovpurén.
   • Tillsätt 2 msk honung eller farinsocker och 1 tsk kanel.
   • Tillsätt 2 msk hackad grön lök och 1/2 tsk svartpeppar.
   • Tillsätt 2 matskedar kokt, hackad bacon och 1/4 dl sauterade lökar.

Metod 4 av 4: Rovsoppa

Denna uppfriskande maträtt serveras under vintern. Kålrot är gott med purjolök och timjan.

1. 1 Tvätta, skala och hacka rovorna. När du skalar mogna rovor, var noga med att ta bort minst ett lager hud så att rovan inte smakar för stärkelse. Skär rovorna i 3 cm bitar så att de kokar snabbare.
2. 2 Hacka purjolöken. Hacka av den gröna delen av purjolöken samt rotändarna. Skär den vita delen av purjolöken i skivor.
3. 3 Blancher kålrötterna. Koka en stor kastrull med vatten. Tillsätt rovbitarna och 2 tsk salt. Blancher kålrötterna i 1 minut, ta sedan bort från värmen och dränera. Lägg undan rovorna.
4. 4 Värm 2 msk smör i en stekpanna. Låt smöret smälta helt, tillsätt sedan 1/2 dl vatten.
5. 5 Lägg till purjolök och kålrot. Sjud ihop dem tills purjolöken är mjuka, cirka 5 minuter.
6. 6 Tillsätt mjölk och kryddor. Häll mjölk i en kastrull och tillsätt timjan och en tesked salt. Koka soppan tills rovorna är helt möra, rör om då och då.
7. 7 Gör en puré soppa. Arbeta i omgångar, häll soppan i en mixer och puré i den tills den är jämn.
8. 8 Dekorera soppan. Servera med färska timjankvistar eller en sked gräddfil och salt och peppar efter smak.
9. 9färdig>

Tips

• Välj rovar som är fasta och ljusa i färgen. Undvik mjuk rap och bucklor.
• Du kan spara kålrot och laga dem separat. Det är gott och hälsosamt.