Innehåll

• Ingredienser
• Steg
• Metod 1 av 2: Gör en Latte med en kaffemaskin
• Metod 2 av 2: Att göra en latte utan kaffemaskin
• Tips
• Vad behöver du

Vill du göra den perfekta latte? Ta ingredienserna nedan, följ anvisningarna, och du kommer att släcka ditt kaffesug i ditt hem. Att göra en latte är inte så svårt.

Ingredienser

• Espresso
• 175 ml-235 ml mjölk
• Sirap (valfritt)

Steg

Metod 1 av 2: Gör en Latte med en kaffemaskin

1. 1 Förvärm koppen du ska hälla i latte i (valfritt). Om du vill att din latte ska hålla sig varm längre, värm koppen med varmt vatten i den medan du ångar mjölken.
2. 2 Häll en kopp mjölk i en metallkanna. Kannan är 3/4 full om du tillsätter sirap.
   • Skummjölk är lättast att göra skum, men det kommer inte att smaka lika gott som med fetare mjölk.
   • 2% mjölk ger ett lätt och luftigt skum som ger din dryck lite krämig smak.
   • Helmjölk är svårast att skumma, men den ger den godaste latte på grund av dess höga fetthalt.
3. 3 Slå ut mjölken med en termometer tills den når en temperatur på 68 - 74 ºC. Uppnå inte en temperatur på 77 º C, annars brinner mjölken.
   • Om du inte har en termometer, lägg handen under kannan. När kannan blir för varm att röra vid är det dags att ta bort den från ångstaven.
   • Sätt in ångstaven diagonalt i mjölken och sänk den strax under mjölkens yta. Detta skapar det perfekta skummet som behövs för en bra latte.
   • Gör små, ljusa bubblor istället för stora. Du vill att ditt skum ska vara lätt och luftigt, eller hur?
   • När du piskar skummet, se till att du skapar en spinnström i ångkannan. Så snart mjölken är varm vid beröring, höj ångkannan för att sluta skumma och fortsätt värma till 74 ° C.
4. 4 Fyll den malda espresson tätt i portafiltret (hållaren). Lägg portafiltret i kaffemaskinen. Börja laga kaffe.
5. 5 För en portion espresso behöver du 7-8 gram malet kaffe.
   • För en dubbel latte, använd dubbel kaffe (stark espressoarom). För en latte med en mild espressosmak räcker det med en portion.
   • Tempér kaffet med en ungefärlig ansträngning på 20-25 kilo för att bilda det perfekta kaffepillret. Tryck ner på en normal skala för att ta reda på hur hårt du behöver trycka på portafiltret.
   • Mal espressobönor i en kaffekvarn, nymalt kaffe ger en ännu bättre doft. Du kan också styra hur fint du vill mala kaffet.
6. 6 Häll i espresso. Det här är en riktig konst: om du gör det perfekt får du vätska och lite grädde eller skum.
   • Den idealiska hastigheten med vilken en espresso avges är 21-24 sekunder, och espresson är sötare om den avges närmare 24 sekunder.
   • Du kan styra denna hastighet med kaffetemperaturens intensitet. Om du trycker på den tillräckligt hårt kommer espresson att hälla ut långsamt, och om du trycker lätt på den kommer espresson ur mycket snabbt.
7. 7 Häll kaffe i en kaffekopp. Mjölk måste tillsättas senast efter 10 sekunder.
8. 8Skaka mjölken i en kanna tills den är jämn.
9. 9 Häll upp den skummade mjölken i espresson. Mjölkskummet blandas med espressoskummet.
   
   
   • Nu är det dags att komma igång med lattekonst.
   • När du häller, använd en sked för att reglera flödet av skum. Använd en sked för att skopa skummet tills koppen är 3/4 full. Nu kan du ta bort skeden. Du ska ha ett fint brunt skum med en liten vit skumhög i mitten.

Metod 2 av 2: Att göra en latte utan kaffemaskin

1. 1 Gör starkt kaffe. Starkt kaffe eller espresso, om tillgängligt, kommer att göra.
2. 2 Värm 1 kopp (~ 175 ml) mjölk i en kastrull på spisen på medelvärme. Använd 2% eller helmjölk till en krämigare latte, eller använd skummjölk.
3. 3 Vispa ihop mjölken. Du kan också använda en mixer eller, som en sista utväg, en matberedare för att göra skummet.
4. 4 Häll kaffe eller espresso i en mugg. Kom ihåg att lämna plats för mjölkskummet.
5. 5 Medan du håller i skummet, häll försiktigt mjölken i muggen. När du har hällt det mesta av mjölken, lägg skummet ovanpå och njut.
   • Lägg lite ( alls lite) vanilj extrakt - och du får en nötaktig, sötaktig doft.
   • Strö över espresso med kanel eller muskotnöt om så önskas.

Tips

• Förvara kannan i kylskåpet innan du skummar mjölk.En kall kanna ger dig mer tid att göra det bästa skummet.
• Espresso har tre delar: den viktigaste är ett hjärta (ljusbrun del); kropp (huvuddelen av drycken är mörkbrun); och skum (skum på kaffets yta). Du kan också tillsätta sirap och socker för extra smak.

Vad behöver du

• Kaffemaskin med ångrör
• Humör
• Metallkanna
• Låga glas eller koppar
• Termometer (tillval). Om du vet vad du gör kommer du redan att kunna bestämma temperaturen.
• Mjölk
• Malet espresso
• Kaffekopp