Innehåll

• Steg
• Tips
• Varningar
• Vad behöver du

Pasta äts över hela världen. De är beredda på olika sätt i olika länder och kallas olika. De mest populära pastasorterna är spaghetti, horn och nudlar. De flesta typer av dessa pasta skiljer sig bara i form, men ingredienserna förblir desamma.

Steg

1. 1 Lägg 2 dl mjöl på en stor, plan yta. Gör ett hål i mitten av mjölglaset, som en vulkan (det vill säga du måste göra ett hål i mitten).
2. 2 Tillsätt en nypa salt.
3. 3 Lägg 1/2 kopp ägg eller 1/2 kopp vatten i mitten och täck med mjöl.
4. 4 Börja röra försiktigt och knåda degen.
5. 5 Tillsätt mer ägg eller mjöl efter behov. Det är nödvändigt att få en tillräckligt tät deg som inte fastnar på fingrarna.
6. 6 Lägg sedan degen i en påse och låt den sitta i minst 30 minuter.
7. 7 Kavla ut små degbitar eller skär i strimlor. Du kan också använda en speciell degplåt.
8. 8 Torr. Nudlarna är klara - nu behöver du bara laga dem!

Tips

• Den vanliga andelen för att göra deg är ett ägg per kopp mjöl.
• Du kan också lägga till andra ingredienser, till exempel tomater eller spenat. Tillsätt i så fall mer mjöl eller ägg om det behövs.
• Kom ihåg att temperaturen påverkar mjölets förmåga att behålla fukt. Därför, på en regnig dag, behöver du lite mer mjöl, och vid torrt och soligt väder behöver du fler ägg.
• Denna deg kan rullas ut till både spaghetti och längre och bredare ark som passar till lasagne eller ravioli.
• Sådan deg är mycket smidig om du vet hur man arbetar med den.
• Du kan bara lägga till äggulor - det gör att pastan smakar ovanligt.

Varningar

• Färska nudlar kan förvaras i upp till en vecka.

Vad behöver du

• Ägg eller vatten
• Mjöl
• Salt
• Måttkoppar (om det behövs)