Innehåll

• Ingredienser
• Steg
• Tips
• Varningar

Cookies är en populär och utsökt sydafrikansk behandling. De liknar munkar, förutom att de är böjda eller flätade och täckta med sirap.

Ingredienser

• 1,5-3 koppar (187-375 g) allmjöl
• 1,5 tsk (7 g) bakpulver
• 2 tsk (4,5 g) malet kanel
• 1 tsk (2 g) malda kryddnejlika
• 1 tsk (2 g) mald muskot
• 0,5 tsk (1 g) kryddpeppar
• 0,5 dl smör
• 4 ägg
• vegetabilisk olja för stekning

Till sirap:

• 680 g strösocker
• 0,5 l vatten
• 0,5 msk (3,5 g) kanel

Steg

1. 1 Gör sirap. Hetta upp strösocker och vatten i en kastrull över medelvärme. När blandningen tjocknar, ta bort från värmen.
2. 2 Tillsätt kanel. Låt sirapen svalna och kyl sedan. Du kan hälla den i en flaska om du så önskar.
3. 3 Starta cuxiesna. Blanda mjöl, socker, bakpulver, kanel, kryddnejlika, muskotnöt och kryddpeppar i en skål.
4. 4 Tillsätt olja.
5. 5 Vispa i äggen.
6. 6 När degen kommer upp formar du en boll. Rulla det mellan två bitar vaxpapper tills det är 6 mm tjockt.
7. 7 Skala försiktigt av det övre arket på vaxpappret. Skär degen i rektanglar ungefär lika stora som ett visitkort (ca 5x8 cm).
   • Alternativt kan du klippa degen i strimlor och fläta bitarna som visas på bilderna.
8. 8 Värm oljan upp till 350 ° F / 180 ° C. Stek degen rektanglar, två i taget, tills de är gyllenbruna.
9. 9 Lägg de stekta kockarna på pappershanddukar.
10. 10 Njut av de varma kakorna med kall sirap.
11. 11 Redo.

Tips

• Kakor liknar ungefär franska toast, förutom att de är hårdare och mindre söta, varför sirap används.
• Prova detta recept och nästa gång du är frivillig att göra denna efterrätt.Kakor ska inte vara varma och sirapen ska inte vara kalla för att få en bättre smak.
• Detta recept är för cirka 30 kockar.
• Lägg några sirapskakor i en liten behållare för ditt barns lunch. De kommer garanterat att lysa upp hans dag.

Varningar

• Oljan är varm. Var försiktig när du steker!
• Du kanske gillar dessa cuxies, men överdriven användning kommer att påverka din figur negativt. Som med alla sötsaker ska de avnjutas med måtta.