Innehåll

• Ingredienser
• Fiskarnas frukost
• Stekta sardiner
• Steg
• Metod 1 av 3: Vispa upp en godbit
• Metod 2 av 3: Recept för att göra en fiskefrukost
• Metod 3 av 3: Stekta sardiner

Konserverade sardiner är näringstäta livsmedel som är fyllda med vitaminer, mineraler och omega-3-fettsyror. Dessa silverfärgade fiskar är också ganska billiga och lätta att förbereda. Sardiner konserveras vanligtvis i vatten, olja, citronsaft eller tomatsås, vilket gör dem användbara i en mängd olika rätter. Gör dem enklare och ät dem som de är, ovanpå rostat bröd eller på en sallad. Eller förbered en klassisk maträtt som en fiskares frukost eller stekta sardiner.

Ingredienser

Fiskarnas frukost

• Konserverade sardiner
• 1 liten schalottenlök
• 2 vitlöksklyftor
• 3 kvistar persilja
• 4 ägg
• Salt och peppar

Stekta sardiner

• Konserverade sardiner
• ½ dl (60 g) mjöl
• 1 kopp (120 g) brödsmulor
• Salt och peppar
• 2 ägg
• 1 matsked (15 ml) vatten
• ½ kopp (120 ml) och 21 matskedar (310 ml) olja
• ½ kopp (60 g) kapris, torkad och sköljd
• ½ dl (60 g) färska blad persilja

Steg

Metod 1 av 3: Vispa upp en godbit

1. 1 Ät sardiner direkt från burken. Du behöver inte komma på ett komplicerat recept för att njuta av sardiner! Ta bara en gaffel och njut av dem direkt ur burken för ett hälsosamt proteinsnack. Krydda sardinerna med en droppe citronsaft, varm sås eller balsamvinäger om så önskas.
   • Konserverade sardiner är fantastiska att ta med sig på en vandring eller gömma sig i ett nödpaket.
2. 2 Lägg sardiner till salladen. Sardiner kan ge en extra touch av smak till vilken sallad som helst! Lägg dem i din favoritsallad eller hacka upp sardiner, apelsiner, oliver och hårdkokta ägg och kasta dem i salladsbladen. Toppa med en enkel dressing och njut av en utsökt måltid!
3. 3 Servera dem på toast. Den salta och rika smaken av sardiner är det perfekta ackompanjemanget till krispigt bröd. Rosta en skiva av ditt favoritbröd, pensla det med smör och toppa med några sardiner. Alternativt kan du sprida majonnäs på toasten, toppa sardinerna och strö över en nypa dill.
4. 4 Gör ett mellanmål med sardinpannor. Ta dina favoritkakor och krydda dem med sardiner. Om du föredrar varma mellanmål, lägg till lite varm sås ovanpå! Du kan också breda majonnäs eller senap på knäcken innan du tillsätter sardinerna.
5. 5 Lägg till sauterade sardiner i din pastarätt. Häll lite olivolja i en kastrull. Tillsätt sardinerna och hackad vitlök och koka dem på medelvärme tills vitlöken börjar bruna. Kombinera sardiner och vitlök med dina favoritnudlar. Prova att lägga dem till fettuccine nudlar och alfredosås, eller blanda dem med linguini, kapris och citron.
6. 6 Lägg dem på din pizza. Sardiner är ett bra tillskott till vilken pizza som helst! Lägg dem till en klassisk pepperoni pizza för extra djup. Alternativt kan du sprida de stuvade lökarna över degen, strö hackade sardiner ovanpå, strö över det hela med olivolja och tillsätt salt, peppar och gräddfil. Grädda pizzan i 230 ° C i 10-15 minuter.

Metod 2 av 3: Recept för att göra en fiskefrukost

1. 1 Förvärm ugn och fat. Ställ in ugnstemperaturen på 260 ° C och förvärm ugnen i 5 minuter.
2. 2 Häll hackad schalottenlök, vitlök, persilja och sardiner på ett förvärmt fat. Ta en skärbräda och en vass kniv och finhacka 1 små schalottenlök, 2 vitlöksklyftor och 3 kvistar persilja. Lägg till dessa ingredienser och konserverade sardiner i en varm maträtt och strö över svartpeppar ovanpå.
3. 3 Koka i 6 minuter och ta sedan bort skålen och tillsätt äggen. Ställ in formen i ugnen och grädda i 6 minuter. Dra grytan försiktigt ur ugnen med hjälp av grytlappar. Bryt 4 ägg i en skål och häll dem på ett fat. Krydda äggen med salt och peppar.
4. 4 Grädda skålen i ytterligare 7 minuter och ställ den åt sidan i 5 minuter. Sätt tillbaka skålen försiktigt i ugnen och grädda i ytterligare 7 minuter.Under denna tid kommer proteinet att bakas, men samtidigt förblir det elastiskt. Ta bort formen med en ugnsvant och ställ den åt sidan i 5 minuter tills den är genomstekt. Servera en fiskarfrukost med rostat bröd och varm sås.

Metod 3 av 3: Stekta sardiner

1. 1 Förbered dina ingredienser. Skölj och torka sardinerna. Häll ½ kopp (60 g) mjöl i en skål och tillsätt salt och peppar. Slå 2 ägg och 1 matsked (15 ml) vatten i en annan skål. Lägg 1 kopp (120 g) brödsmulor i en annan skål.
2. 2 Doppa sardinerna i mjöl, ägg och ströbröd. Doppa 2 eller 3 sardiner i mjöl och rulla tills det är täckt med ett tunt lager mjöl. Skaka av överflödigt mjöl och doppa sedan sardinerna i de uppvispade äggen. Överför dem till en skål med ströbröd och täck dem jämnt. Upprepa tills alla sardiner är belagda i ströbröd.
3. 3 Koka sardinerna i olja i 6-7 minuter. Värm 1-2 koppar (120 ml) olja på medelvärme i en stekpanna eller gjutjärnspanna. Grilla i omgångar, ett lager sardiner i taget. Stek tills den är gyllenbrun, ca 3-4 minuter. Vänd på sardinerna och koka tills de är kokta i cirka 3 minuter till.
   • Stek alla sardiner på detta sätt.
   • Tillsätt mer olja i pannan efter behov.
4. 4 Krydda sardinerna med salt. Överför försiktigt de rostade sardinerna till en tallrik med pappershanddukar. Krydda dem med salt medan de är varma.
5. 5 Servera med stekt kapris och persilja. Värm 2 matskedar (30 ml) olja i samma stekpanna som du använde tidigare. Tillsätt ½ dl (60 g) torkade och sköljda kapris och ½ dl (60 g) färska persiljablad. Stek i 1 minut och täck sedan med sardinerna. Smaklig måltid!