Hur man gör bubbelte

Innehåll

Metod 2 av 4: Blötläggning i sockervatten istället för kokande sirap
Metod 3 av 4: Traditionellt mjölkte
Metod 4 av 4: Fruit Bubble Tea
Tips
Varningar

1 Blötlägg bollarna i några timmar om du vill att de ska vara helt mjuka, inte mjuka på utsidan och fasta som gummier på insidan (även om detta är vad de flesta föredrar).

2 Mät 7 delar vatten till 1 del tapiokabollar. Koka upp vattnet högt.

3 Tillsätt tapioka och rör om så att den inte fastnar i botten.

4 När bollarna flyter upp till ytan, täck över grytan och låt vattnet koka kraftigt i 30 minuter. Rör om var 10: e minut.

5 Ta bort från värmen och låt den bryggas i 30 minuter.

6 Skölj tapioka -bollarna med ljummet eller kallt vatten.

7 Söt tapiokan efter smak med honung eller sockersirap, som kan beredas enligt följande (den kan också användas för att söta drycken):

I en kastrull, kombinera en kopp vitt socker, en kopp farinsocker och två koppar vatten.
Låt det koka upp och ta omedelbart bort från värmen.
Låt svalna.

8 Använd bollarna direkt eller täck över dem och ställ dem i kyl i högst 4 dagar (annars blir de grötiga). När du bestämmer dig för att använda dem, koka ett glas vatten och lägg i tapiokabollarna i det i några minuter för att värma dem.

Metod 2 av 4: Blötläggning i sockervatten istället för kokande sirap

1 Följ anvisningarna från den tidigare metoden för att koka tapiokabollar. Skölj ur dem.
2 Förbered sockervatten. Blanda 100 ml varmt vatten och 100 g farinsocker (om du inte har farinsocker kan du använda vitt socker och honung).
3 Rör om tills sockret löser sig. Häll sedan i en skål.
4 Blötlägg tapioka -bollar i sockervatten i 15 minuter.
5 Tapiokan är nu klar att användas.

Metod 3 av 4: Traditionellt mjölkte

1 Gör te. Bubblete görs traditionellt med svart te, men du kan använda grönt te, kompis eller någon annan typ av te. Till och med kaffe!
2 I en shaker, blanda 3/4 kopp te med 2 matskedar grädde och 1 matsked sockersirap (se ovan för hur man gör det). Du kan ersätta grädde med sojamjölk, vanlig mjölk, sötad kondenserad mjölk eller mjölkfri gräddersättning.
3 Tillsätt is, täck med en shaker och skaka tills det är skummigt. Det är på grund av bubblorna som bildas när de skakas att te kallas "bubblete" - "te med bubblor", även om de flesta tror att detta beror på tapiokabollarna, som ser ut som bubblor.
4 Lägg 3-4 msk kokta tapiokabollar i ett glas och häll över blandningen från en skakkopp.
5 Rör om och drick!

Metod 4 av 4: Fruit Bubble Tea

1 I en mixer, kombinera is, färsk frukt (eller fruktjuice), sötningsmedel (t.ex. sockersirap) och grädde (eller en ersättning) tills det är slätt. Justera konsistensen och proportionerna efter smak.
2 Lägg 3-4 msk kokta tapiokabollar i ett glas och toppa med fruktblandningen.
3 Rör om och drick!

Tips

Om du hittar sugrör med stor diameter genom vilken du kan suga tapioka -bollar kommer du att älska bubbelte ännu mer! Han är dock bra även utan ett sådant sugrör; ta bara en sked för att ta upp tapioka.
Om du vill söta tapiokabollarna kan du blötlägga dem i farinsockerlag i 5 minuter innan servering.
Tapioka -bollar innehåller mycket kalorier! För ett enklare alternativ, skaffa kokosgelé (nata de coco) och skär den i små rutor.
Att hitta fem minuters tapiokabollar på marknaden sparar tid och kan göra bubbelte spontant när du känner för det.
Det finns en större, mörkare, mer trådig variant av bönbollar (ett annat namn för tapioka) som också kan användas för bubblete, men är svårare att hitta kommersiellt.