Innehåll

• Ingredienser
• Steg
• Vad behöver du

Att göra kaffe på arabiska är en fantastisk konst. Ofta är namnet arabiskt kaffe en generisk term som kännetecknar hur kaffe tillagas i många arabiska länder i hela Mellanöstern. För att göra kaffe använder de "dala" (dalah) - en metallkanna (oftast koppar) med en lång pip, samt speciella små koppar utan handtag.

Ingredienser

• 2 msk Arabiskt kaffe (mycket finmalt)
• 1 msk Sahara
• Vatten
• Kardemumma (efter smak, men tillsätts vanligtvis under kaffemalen)

Steg

1. 1 Häll vatten i grytan (mer än hälften).
2. 2 Sätt på spisen på medelvärme och koka upp vattnet.
3. 3 Sänk värmen så fort vattnet börjar koka.
4. 4 Tillsätt två matskedar arabiskt malet kaffe och en matsked socker i grytan och blanda väl.
5. 5 Sjud på kaffet. Efter 5-10 minuter börjar kaffet koka och det bildas skum ovanpå.
6. 6 Stäng av ugnen och låt ditt kaffe sitta i ytterligare en minut.
7. 7 Ta bort grytan från spisen och låt skummet sedimentera. När skummet har lagt sig lägger du till kardemumman.
8. 8 Lägg grytan på spisen och koka den igen. Under kokningen bildas skum igen, som visas i föregående steg.
9. 9 Ta bort grytan från spisen och använd en sked för att ta bort skummet. När du har skummat av skummet är kaffet klart att bryggas.
10. 10 Lägg kaffekoppar på ett fat och njut av den känsliga smaken av arabiskt kaffe.

Vad behöver du

• Arabisk kaffekanna
• Matsked
• Kaffekoppar (vanliga koppar kan användas efter eget val)
• Serveringsrätt
• Tallrik