Innehåll

• Ingredienser
• Grundrecept på stekta fläskkotletter
• Panerade fläskkotletter
• Honungsglaserade fläskkotletter
• Fläskkotletter i ströbröd
• Dubbelpannade fläskkotletter
• Steg
• Metod 1 av 5: Grundläggande recept på grillade fläskkotletter
• Metod 2 av 5: Panerade fläskkotletter
• Metod 3 av 5: Panerade fläskkotletter
• Metod 4 av 5: Stekta fläskkotletter
• Metod 5 av 5: Dubbelbrödade fläskkotletter
• Tips
• Varningar
• Ytterligare artiklar

Fläskkotletter är perfekta för en familjehelgslunch eller middag. De är utsökta på egen hand, men du kan prova panerad eller söt glasyr. Läs vidare för att lära dig att laga fläskkotletter på tre sätt.

Ingredienser

Grundrecept på stekta fläskkotletter

• 4 fläskkotletter
• 1 msk smör
• Salt och peppar efter smak
• Kryddor efter önskemål, till exempel hackad vitlök, persilja eller paprika

Panerade fläskkotletter

• 4 fläskkotletter
• 1/2 kopp (80 g) mjöl
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk peppar
• 1/4 tsk paprika
• 1 ägg
• 2 msk mjölk
• 3 msk vegetabilisk olja

Honungsglaserade fläskkotletter

• 4 fläskkotletter
• 1 msk olivolja
• Salt och peppar efter smak
• 4 matskedar (140 gram) honung

Fläskkotletter i ströbröd

• Fläskkotletter
• 2 ägg
• 1 1/2 msk (30 ml) mjölk
• Ströbröd
• Salt och peppar efter smak
• Stekolja

Dubbelpannade fläskkotletter

• Fläskkotletter
• Mjöl, salt och peppar för panering
• Italienska brödsmulor eller en blandning av Provence -örter och vanliga brödsmulor.
• parmesanost
• 2 ägg

Steg

Metod 1 av 5: Grundläggande recept på grillade fläskkotletter

1. 1 Köp färska fläskkotletter. Du kan välja mellan kotletter på benet eller fruktköttet. Benfria kotletter är vanligtvis mindre feta, men de är inte lika goda. T-benkotletter är billigare och godare och mer smakrika.
2. 2 Skölj och torka fläskkotletterna.
3. 3 Strö fläskkotletterna med kryddor. Strö kotletterna på båda sidor med salt och peppar. Du kan tillsätta vitlökspulver och paprika om du vill.
4. 4 Värm smör i en stekpanna över medelvärme. Smöret måste smälta helt i pannan innan du börjar steka köttet. Pannan ska vara tillräckligt varm.
5. 5 Lägg fläskkotletterna i stekpannan. Se till att de inte överlappar varandra. Om din stekpanna inte är tillräckligt stor för fyra kotletter är det okej att steka två i taget.
6. 6 Vänd kotletterna till andra sidan efter 3-4 minuter. Om kotletterna är tjockare än 2 cm, laga dem lite längre.
7. 7 Koka kotletterna på andra sidan i ytterligare 3-4 minuter.
8. 8 Ta bort fläskkotletterna från formen och lägg på ett fat.

Metod 2 av 5: Panerade fläskkotletter

1. 1 Tvätta fläskkotletterna och torka med en handduk.[[.
2. 2 Förbered dina ägg. Lägg ägg och mjölk i en skål och vispa ihop dem.
3. 3 Förbered paneringen. Lägg mjöl, salt, peppar och paprika i en skål. Rör om blandningen ordentligt.
4. 4 Hetta upp olja i en stekpanna. Häll olja i en stekpanna och värm den på medelhög värme. Pannan ska vara väl uppvärmd innan du börjar steka köttet.
5. 5 Doppa hackan i det uppvispade ägget. Använd din tång eller ta helt enkelt tag i kotlet med fingrarna och doppa det i ägget så att det är helt täckt av äggblandningen.
6. 6 Doppa kotletterna i mjöl. Se till att alla sidor är noggrant belagda med ströbröd.
7. 7 Lägg fläskkotletten i stekpannan.
8. 8 Upprepa för de återstående kotletterna.
9. 9 Vänd fläskkotletterna efter 3-4 minuter.
10. 10 Koka fläskkotletterna i ytterligare 3-4 minuter. De är klara när skorpan är gyllenbrun.
11. 11 Ta bort kotletterna från formen och servera.

Metod 3 av 5: Panerade fläskkotletter

1. 1 Tvätta fläskkotletterna och torka med en handduk.
2. 2 Krydda kotletterna med salt och peppar.
3. 3 Värm vegetabilisk olja i en stekpanna över medelvärme.
4. 4 Lägg fläskkotletterna i stekpannan. Se till att de inte överlappar varandra.
5. 5 Grilla kotletterna på ena sidan i 3-4 minuter.
6. 6 Vänd fläskkotletterna.
7. 7 Pensla varje hack med honung, ta 1 tesked för varje hack.
8. 8 Vänd kotletterna igen efter 3-4 minuter.
9. 9 Ta bort fläskkotletterna från pannan och servera.

Metod 4 av 5: Stekta fläskkotletter

1. 1 Skölj fläskkotletterna med vatten. Torka av dem med en pappershandduk.
2. 2 Vispa ihop ägg och mjölk i en skål.
3. 3 I en separat skål, kombinera kex, salt och peppar.
4. 4 Värm olja i en stekpanna över medelvärme.
5. 5 Doppa fläskkotletten i ägget. Köttet ska täckas med ett ägg på alla sidor.
6. 6 Doppa kotletten du doppade i ägget i ströbröd. Notera igen att kotlet ska vara helt täckt med ströbröd.
7. 7 Lägg kotletterna i stekpannan.
8. 8 Kontrollera kotletterna var 5: e minut. När skorpan är gyllenbrun, vänd kotlet över till andra sidan.
9. 9 Vänta tills andra sidan är gyllenbrun, ta sedan av kotlet från värmen. Fläskkotletterna är klara när utsidan är gyllenbrun och köttet inte är rosa på insidan.
10. 10 Servera direkt.

Metod 5 av 5: Dubbelbrödade fläskkotletter

1. 1 Tvätta fläskkotletterna och torka med en handduk.
2. 2 Gör en panering med mjöl, salt och peppar.
   • För det andra lagret av panering kan du använda italienska brödsmulor eller helt enkelt lägga till en blandning av provensalska örter till vanliga brödsmulor.
   • Om du har riven parmesan, lägg till den i andra lagret av paneringen.
3. 3 Vispa två ägg med en visp. Doppa varje kotlett först i äggen med en gaffel och lägg sedan i mjöl.
4. 4 Doppa kotlet i äggblandningen och rulla sedan igen i ströbrödet. Detta skapar ett tjockt lager av panering som är krispigt och mycket gott. Detta är särskilt populärt bland barn.
5. 5 Koka kotlet i vegetabilisk olja på medelvärme. Grilla koteletten tills den har en brun skorpa, cirka 3-4 minuter. Vänd och grilla på andra sidan i ytterligare 3 minuter, eller tills den är brun.
6. 6 Låt överflödig olja dra in i en pappershandduk för att hålla kotlet varmt.
7. 7 Servera med hemlagad äppelmos och potatis.

Tips

• Blanda lika delar smör med vegetabilisk olja så att smöret inte bränns.
• Köp bara god och färsk vitlök; inaktuell vitlök smakar dåligt.

Varningar

• Det är inte nödvändigt att strikt följa recepten. En bra kock vet när man ska vända köttet, när man ska lägga till kryddor. Om du tror att en ingrediens kommer att förbättra rätten, lägg till den! Försök dock inte att överdriva det med ytterligare ingredienser, för många kryddor kommer inte att förstärka köttets smak, men tvärtom kan förstöra det.

Ytterligare artiklar

Hur man lagar fläskkotletter i ugnen Hur man marinerar fläsk Hur man förstår att kycklingen är bortskämd Hur man säger om nötkött är bortskämt Hur man identifierar smutsigt kött Hur man lagar en biff i ugnen Hur man marinerar kyckling i saltlake Hur man marinerar en biff Hur man tar bort ben från kycklinglår Hur man lagar korv i ugnen Hur man lagar på en grill Hur man förvarar ryckigt Hur man lagar frysta kycklingbröst Hur man lagar gräshoppor