Innehåll

• Ingredienser
• Steg
• Metod 1 av 2: Stekt massa
• Metod 2 av 2: Stekta skal
• Tips
• Varningar
• Vad behöver du

Om du vill laga något ovanligt med vattenmelon, prova att steka det, även om vi varnar dig direkt: rå vattenmelon är mycket hälsosammare än stekt! Notera ändå dessa recept som du kommer att komma tillbaka till om och om igen.Dessutom är det andra receptet en bra idé att använda vattenmelonskal som du annars bara skulle slänga.

Ingredienser

Stekt fruktkött:

• 1 vattenmelon (3–3,5 kg) utan frön
• 2 stora äggvitor
• 2 tsk vatten
• 3/4 dl vetemjöl
• 1/4 kopp majsstärkelse
• 3 dl matolja för stekning
• Pulveriserat socker för dekoration

Stekt skal:

• 2 koppar tärnade vattenmelonskal
• 1/3 dl majsmjöl
• 1/3 dl vetemjöl
• Salt och nymalen peppar efter smak
• 1 dl matolja för stekning

Steg

Metod 1 av 2: Stekt massa

1. 1 Skär vattenmelonen på mitten på längden. Dela sedan också varje halva i två delar på längden.
2. 2 Lägg fyra fjärdedelar av vattenmelon på en skärbräda. Skär av skorporna. Kasta inte skorporna - de kan också stekas.
3. 3 Skär köttet i skivor ca 2,5 cm tjocka. Skär sedan varje skiva i kuber, pinnar eller trianglar. Du kan till och med ta en kakskärare och skära köttet i former som blommor eller stjärnor.
4. 4 Förbered smeten. Vispa i äggvitorna. Tillsätt majsstärkelse och vatten till proteinerna och vispa väl igen. Du bör få en homogen massa där du doppar bitarna av vattenmelon.
5. 5 Hetta upp vegetabilisk olja i en fritöseri. Oljetemperaturen bör vara cirka 180 ºC.
6. 6 Doppa varje skiva vattenmelon i mjöl.
7. 7 Doppa bitarna av vattenmelon i smeten. Se till att de är helt täckta i degen.
8. 8 Lägg skivorna vattenmelon i en fritös. Om du vill att vattenmelonen ska tillagas väl, lägg inte många bitar i fritösen i taget. Den optimala mängden för en måltid är 3-4 stycken.
9. 9 Stek vattenmelonbitarna i olja tills degen är gyllenbrun. Använd en hålslev för att ta bort bitarna och lägg dem på en pappershandduk för att tömma bort överflödig olja.
10. 10 Strö de friterade vattenmelonskivorna rikligt med strösocker.
11. 11 Servera rätten. Stekt vattenmelon kan läggas på en tallrik eller skål, eller skivas på spett eller glasspinnar.
    • Varna gästerna för att rätten är mycket varm inuti. Vattenmelon är nästan helt vatten och vatten i olja värms upp snabbt så att du kan bli bränd.

Metod 2 av 2: Stekta skal

1. 1 Skär vattenmelonskal i tärningar. Du behöver inte göra dem för små, en storlek på ca 2,5 cm räcker.
   • Skär skorpan i långa skivor om så önskas. Naturligtvis blir de större.
2. 2 Förbered paneringen. Kombinera vete och majsmjöl i en skål. Smaksätt med salt och peppar efter smak.
3. 3 Hetta upp vegetabilisk olja i en djup stekpanna eller fritering.
4. 4 Rulla varje bit i ströbrödet.
5. 5 Lägg skorporna i smöret. Fräs i 8-10 minuter, eller tills paneringen är lätt brunad. Rör bitarna och koka i ytterligare 4-5 minuter tills de är helt gyllenbruna.
6. 6 Använd en hålslev för att ta bort de färdiga skivorna från smöret. Lägg dem på en pappershandduk för att ta bort överflödig olja.
7. 7 Servera till bordet. Även om skalen innehåller mindre vatten än fruktköttet, blir skivorna fortfarande varma, så ät noga.
   • De rostade skorporna kan också serveras på spett.

Tips

• Strö de stekta vattenmelonskivorna med florsockret genom en tesil.
• Om du inte kan hitta en fröfri vattenmelon har du två alternativ. En är att manuellt extrahera fröna. Den andra äts direkt med frön. De är ganska ätbara, tänk bara på att het vätska kan ansamlas inuti dem.
• Du kan servera stekt vattenmelon eller stekt vattenmelonskal med gräddfil, salsa eller någon annan sås. Om du vill servera den med smaklig dressing, strö inte över florsocker.

Varningar

• Ge inte stekt vattenmelon till barn om du inte är 100% säker på att det är helt svalt.
• Laga inte stekt vattenmelon för ofta, eftersom det inte är den hälsosammaste maten att äta.

Vad behöver du

• Skärbräda och kniv
• Djup skål
• Corolla
• Fritös
• Skimmer
• Kökspapper
• Tesil (tillval)
• Djup stekpanna eller wok (istället för fritösen)
• Spett eller glasspinnar (valfritt)