Innehåll

• Steg
• Metod 1 av 4: Metod: Komma igång
• Metod 2 av 4: Metod: Välja plats och design
• Metod 3 av 4: Metod: Avsluta grunderna
• Metod 4 av 4: Metod: Förbereda för lansering
• Tips
• Varningar

Att öppna din egen bar kan vara ett mycket riskabelt företag. Men den som inte tar risker dricker inte champagne! För att bli framgångsrik måste du dyka in i verksamheten med huvudet och vara organiserad. Skapa en budget och se till att hålla fast vid den. Förbered dig på det värsta och arbeta snabbt. Kom ihåg att det viktigaste är sällskaplighet och förmågan att vinna över klienten. Om du funderar på att öppna en bar, här är några steg för att hjälpa dig.

Steg

Metod 1 av 4: Metod: Komma igång

1. 1 Du måste veta att det är mycket hård konkurrens i den här verksamheten. Du kommer att tävla inte bara med andra barer i området, utan också med underhållnings- och detaljhandeln. Det brukade vara lättare - om någon ville ha en drink gick han till baren. Nu är allt annorlunda, alla kan enkelt köpa en drink i en butik eller kiosk. Så den här verksamheten är inte alls söt. Enligt vissa uppskattningar går 3 av 4 barer sönder det första året.
2. 2 Var beredd på ett mycket hektiskt schema. Särskilt under det första verksamhetsåret, när barägarna måste hantera personalen och stänga klockan 4-5 och återvända klockan 11.Detta kan påverka din relation till din familj, så prata med dina nära och kära om det.
3. 3 Du behöver en licens för att handla med alkoholhaltiga drycker. Förekomsten av en bar beror på mängden sprit som finns tillgänglig. Om du inte har licens och inte kan sälja alkohol till kunder kommer verksamheten snart att täckas med ett kopparfat.
   • Licenser kan vara väldigt dyra, även om detta inte alltid är fallet, och det beror naturligtvis på platsen, men du måste fortfarande betala för förmånen att sälja alkohol.
   • Efter att ha fått en licens för att sälja alkoholhaltiga drycker, se till att få alla nödvändiga tillstånd och licenser.
4. 4 Skapa en detaljerad affärsplan. Du måste känna till områdets demografi, bestämma vem din bar är till för. Att ha en affärsplan gör det lättare för dig att få finansiering. Bankerna är ovilliga att finansiera sådan verksamhet, och Small Business Administration hjälper dig inte.
   • Om det inte finns något att dricka i ditt område, överväg att bjuda på lite mat med sprit. Detta kan vara användbart i områden där kunder inte går in i baren direkt efter jobbet, eller där kunderna lämnar ganska tidigt.
   • Gå inte i fällan att inte ha tillräckligt med rörelsekapital. Detta är anledningen till att de flesta stängerna går ner i röret. Helst måste du ha tillräckligt med pengar på ditt bankkonto för att täcka alla utgifter för året i förväg. Det är svårt, men innan du dyker rakt in i verksamheten behöver du absolut tillräckligt med pengar för att täcka 4-6 månaders hyra och alla utgifter.

Metod 2 av 4: Metod: Välja plats och design

1. 1 Leta efter ett bra ställe. Hyr inte ett utrymme där en bar brukade vara och sedan brann ut. Det fanns definitivt en anledning till det. Du måste öppna en bar i rätt område. Helst i ett område med många unga människor, för att de konstigt nog gillar att umgås i barer. Ju fler barer och klubbar som finns i närheten, desto hårdare blir konkurrensen.
   • Kom ihåg följande när du väljer en plats för din framtida bar:
     
     • Tillträde till motorvägen är avgörande för att locka förbipasserande.
     • Om du befinner dig i ett område där människor inte går ofta, överväg att parkera!
     • Baren måste vara tydligt synlig från gatan för att locka besökare.
2. 2 I allmänhet väljer du en plats som ligger närmare där kunderna arbetar, snarare än sina hem. Det är ingen hemlighet att en trött och sliten klient vill koppla av lite efter en hård dag på jobbet, särskilt under arbetsveckan. Det är mer lönsamt att inte vara i utkanten, utan i mitten av affärens liv och rörelse.
3. 3 Välj en bardekoration. Det behöver inte vara trotsigt aggressivt. Diskrethet kan fungera också. Men det är bättre att omedelbart förstå vilken typ av bar det är. Så vad blir det?
   • Bar intill. Här samlas hårt arbetande på onsdagar, dricker öl och kanske spelar biljard. Denna typ av bar är den vanligaste, perfekt för små sammankomster.
   • Sport bar. Det är här fans samlas för att titta på spel på söndagar. Dessa barer bör erbjuda mat och tv -skärmar ska vara synliga överallt.
   • Ölpub. Ölälskare kommer hit för att njuta av sin favoritdrink. Du kommer förmodligen att behöva ha fat god öl redo, några av dessa barer brygger också sitt eget öl. Ölbarer som brygger sitt eget populära öl kan dra nytta av sina produkter på flera sätt.
   • Tematiska barer. Vin- och cocktailbarer faller i denna kategori. Temabarer är antingen tema (pirattema) eller deras egen alkoholhaltiga dryck (rom). Det ena och det andra kan också kombineras för att skapa en fantastisk bar med ett pirat-rom-tema.
4. 4 Om du vill ha levande musik måste du veta vilken klient du försöker locka till dig. Det finns rockbarer, jazzbarer, bluesbarer, punkbarer och så vidare. Att locka till sig en kundkrets som skulle passa in i konceptet är ett plus, men inte en nödvändighet.
   • I en lugn vinbar hittar du dig själv i stället för jazzband eller ett piano.
   • Barer i grannskapet kommer att gynnas av att ta in ett lokalt rockband.
   • Tja, klubben kommer att bli framgångsrik om dansmusik ingår i repertoaren.

Metod 3 av 4: Metod: Avsluta grunderna

1. 1 Ge baren ett namn. Det är svårare än du kanske tror, ​​och lika viktigt som andra aspekter av verksamheten. Namnet fungerar som en reklam för baren, en återspegling av hela konceptet. Namnet måste nödvändigtvis tilltala kunderna, förmedla konceptet till dem och låta spännande.
   • Namnet måste överensstämma med konceptet. Om det är en elegant vinbar, skulle du förmodligen inte kalla det Petrovichs. Folk kommer inte att förstå detta.
   • Var inte rädd för att utforska möjligheterna. Fundera noga över det klientel du vill locka och vad folk kan förvänta sig när de hör namnet. Kom med namn tills du hittar tre som du verkligen gillar. Välj sedan en av dem.
2. 2 Skapa en meny. Om du planerar att servera mat och cocktails av hög kvalitet, investera i bra ingredienser, kom ihåg att färskt är alltid bättre. Gör din barmeny anpassad till konceptet, om någon. En bar med mexikanskt tema utan tequila, krona och margaritas - hack.
   • Överväg en speciell meny för rabatterade timmar. Detta kommer inte att ge mycket inkomster, men det kommer att locka till sig kunder, och vissa kunder kommer att vara sena även efter slutet av rabatttiden.
3. 3 Kontrakta ett företag som tillhandahåller myntmaskiner. Biljardbord, darttavlor, någon form av spelautomater - allt detta ger människor möjlighet att ha kul. Vinsten delas vanligtvis 50 till 50, underhållet är gratis.

Metod 4 av 4: Metod: Förbereda för lansering

1. 1 Innan du slutar ett hyresavtal, ta med stadsinspektörerna att titta på objektet, få ägaren att fixa allt. Då blir du glad att du gjorde det. Ta också med hygienkontrollen, låt dem också titta och utfärda tillstånd.
2. 2 Kontrakta vänner för att utföra el-, VVS-, ljud- och ombyggnadsjobb. I utbyte mot att hjälpa dem, ge dem livstidsrabatt på drycker. De är dina vänner, de kommer själva och tar med sina vänner. Ryktet är ryggraden i barverksamheten.
3. 3 Annonsera en stor upptäckt. Avsätta pengar för marknadsföring och reklam. Delta i sociala evenemang, skicka mejl och använda sociala medier. Att öppna med stor fanfare hjälper till att göra din bar offentlig och det kommer att locka kunder.
4. 4 Skaffa dina kampanjprodukter. Boka med lokala öl- och spritförsäljare, de kommer att ge dig coola saker. Alla älskar att få något gratis, även om det är en billig T-shirt.
5. 5 Gör dig själv synlig. Detta är särskilt viktigt i början: arbetspass i köket, i baren, i hallen. Du måste noggrant övervaka allt och behärska allt. Dessutom ser kunderna gärna ägaren till anläggningen.

Tips

• Se upp för bartendrar och servitriser. Se till att de inte sticker handen i fickan och byt gratis drycker för tips. Förresten, de kommer inte att tjäna ett bra tips på mer blygsamma bord.
• Drick inte på jobbet. Bli för riven och något kommer att gå obemärkt förbi.
• Ta reda på vem ägaren till fastigheten är och hur han gör affärer. Om folk säger "Nej, han är ingenting, han är bara lat", teckna inte ett hyresavtal. Han klämmer bara ut pengar från byggnaden och fixar ingenting. Det kommer att kosta mycket pengar för dina kunder, företag och investeringar.
• Blanda inte företag och personliga tillgångar.
• Aldrig ha en relation med dina servitriser. Det kommer att kosta dig dyrt.

Varningar

• Bra kunder är svåra att locka och väldigt lätta att förlora. Det är viktigt att kunna rädda dem.
• Du behöver veta allt om affärer och ha erfarenhet.
• Chansen är stor att du inte tjänar så mycket som du tänkt dig, åtminstone inte först.
• De goda åren hjälper inte att bygga upp ett företag, men de dåliga kan förstöra dig.