Innehåll

• Steg
• Metod 1 av 2: Skala schalottenlök
• Metod 2 av 2: Hacka upp schalottenlök
• Tips
• Vad behöver du

Schalottenlök är från lökfamiljen och smakar som en korsning mellan vitlök och rödlök. "Hacka" schalottenlök betyder att hacka dem i små bitar.

Steg

Metod 1 av 2: Skala schalottenlök

Innan du hackar schalottenlöken måste du skala dem av den papperstunna skalen.

1. 1 Lägg schalottenlök på en skärbräda. Lägg kniven ovanpå den del av rosetten som har små rötter.
2. 2 Gör ett snitt tillräckligt djupt, men skär inte önskad del hela vägen. Det blir mycket lättare för dig att skala huden på detta sätt.
3. 3 Lägg schalottenlök med rotsidan uppåt.
4. 4 Ta ryggraden och dra ner den. Detta kommer att ta bort det mesta av skalet, vilket hjälper dig att enkelt ta bort resten av det.
5. 5 Skala schalottenlöken och kasta skalen.

Metod 2 av 2: Hacka upp schalottenlök

Skär schalottenlök i hälften så att det blir lättare att hugga.

1. 1 Skär av den andra änden av schalottenlök så att båda sidor är platta.
2. 2 Vänd schalottenlöken platta nedåt. Det blir lättare för dig att hacka löken om de sitter på skärbrädan på det här sättet.
3. 3 Placera knivbladet parallellt med schalottenlökens horisontella bredd.
4. 4 Skär schalottenlök i hälften med knivbladet nedåt. Du kommer att sluta med två relativt platta halvor.
5. 5 Med din "icke-arbetande hand", ta hälften av schalottenlök och lägg dem med platta sidan nedåt på ett skärbräda.
6. 6 Gör flera vertikala snitt, med början på sidan av schalottenlök som ligger närmast din kropp. På så sätt kommer du att få flera långa vertikala ränder som är 2 mm breda. Lägg remsorna nära varandra på en skärbräda.
7. 7 På vertikala remsor ca 2 mm breda gör du flera snitt i en 90 graders vinkel. Knivens övre ände ska skära de vertikala remsorna som ligger längre bort från dig, medan den andra änden av kniven skär de remsorna som är närmare. Detta gör att du kan skära varje vertikal remsa i ett slag.
8. 8 Upprepa detta med den andra hälften av schalottenlöken. Detta ger dig din första hackade lök.
9. 9 Ställ de hackade schalottenlöken åt sidan tills det behövs. Schalottenlök blir jämnare om de är lika stora.

Tips

• Tillsätt schalottenlök sauterad i smör för att ge såsen en behaglig smak. Alternativt kan du använda smörstekt schalottenlök som en sås på din kokta biff.
• Hacka schalottenlök bara på en skärbräda som är avsedd för hackning av lök och vitlök om du inte vill att den hackade frukten ska smaka som dessa livsmedel.
• Tillsätt hackad rå schalottenlök till Vinaigrette -salladen.

Vad behöver du

• Skärbräda
• Kockens (franska) kniv