Innehåll

• Steg
• Metod 1 av 3: Chopstick Etiquette
• Metod 2 av 3: Ordning efter etikett
• Metod 3 av 3: Dricka etikett
• Tips
• Varningar

Sushi kan ses som den japanska motsvarigheten till en västerländsk smörgås: det är lätt och bekvämt att äta, du kan alltid ta det med dig och det finns ett stort urval. Dessutom är sushi en häftklammer i det japanska köket. Om du inte har ätit sushi tidigare eller inte är tillräckligt bekant med hur du gör det korrekt, kommer vår artikel att introducera dig till sushi -etikett. Använd denna kunskap nästa gång du njuter av denna läckra japanska maträtt.

Steg

1. 1 Ät sushi hela. Det är också tillåtet att äta dem på mitten, men lägg inte sushi på din tallrikom du redan har bett av en del. Så snart du har tagit en bit, ät den hel och håll kvar resterna med ätpinnar och ät genast.
2. 2 Överdriv inte med sojasås. Det anses respektlöst om du doppar sushin helt i såsen, eftersom det antyds att deras ursprungliga smak utan sojasås inte är tillräckligt bra. Doppa sushin lätt för att förbättra smaken.
   • Doppa alltid nigiri sushi upp och ner i såsen och ät riset upp och ner. Pressa inte för mycket och stoppa det i munnen så att fisken ligger på tungan (tack vare sojasåsen bryts riset ner).
3. 3 Använd en handduk. Det heter osibori och placeras framför dig när du sätter dig ner. Detta är en liten fuktig handduk. Den är utformad för att torka fingrarna före och under måltiderna. När du har torkat händerna viker du ihop dem och lägger tillbaka dem (oftast på en fat eller korg). Det kan återanvändas under en måltid, och det är till och med artigt att torka av ansiktet med det.
4. 4 Använd gärna fingrarna istället för bestick (ätpinnar). Trots att de flesta använder träpinnar äts traditionellt sushi för hand, så detta är helt acceptabelt. Försök att inte be om gafflar eller knivar. Sushi är inte en biff. På vissa restauranger kommer detta att vara mildare, och kanske kommer det ett par gafflar och knivar. Andra kan rynka pannan på det här och tycker att det är oförskämt, eftersom du inte ens vill försöka äta sushi som alla andra, så i så fall bör du be om ursäkt för att du inte kan äta så.
   • Nigiri sushi (som är handformade) äts vanligtvis för hand. De är dåligt komprimerade, så om du plockar upp dem med ätpinnar kan sushin falla sönder.
   • Temaki sushi äts med fingrar.
   • Rullar (inklusive "rullar ut och in") äts med fingrar eller ätpinnar.
   • Chirashi sushi (utspridd sushi) äts med pinnar. Om anläggningen tillåter kan du äta dem med en gaffel.
5. 5 Rengör din tallrik. Att lämna till och med ett riskorn är oartigt.

Metod 1 av 3: Chopstick Etiquette

1. 1 Att gnugga engångspinnar av trä (varibashi) mot varandra anses vara dålig form. Denna åtgärd innebär att pinnarna är billiga och har marker, och genom att göra detta förolämpar du ägaren, så gör inte det. Om det verkligen finns marker på ätpinnar, be försiktigt och artigt om ett nytt par.
2. 2 På en sushibar, placera ätpinnarna framför dig under tallriken så att de är parallella med bordskanten. Sätt på de tunna ändarna hasioki (stå). Eftersom det är oartigt att lägga dina ätpinnar på en tallrik, om du måste, lägg dem helt på tallriken (genom mitten), och inte så att de vilar på den.
   • När du placerar dina pinnar, korsa dem inte. Annars skulle det betyda detsamma som att korsa en gaffel och kniv.
   • När du sänker pinnarna ska spetsarna peka åt vänster om du är högerhänt och till höger om du är vänsterhänt.
   • Stick inte pinnarna vertikalt i riset; denna gest återspeglar begravningsceremonin, och medan den äts anses den vara ett tecken på respektlöshet.
3. 3 Använd den breda, trubbiga änden av ätpinnarna för att ta sushi från den delade tallriken när inga andra redskap finns tillgängliga. Om du i det här fallet använder de tunna ändarna på ätpinnarna och lägger sushi i munnen med dem, blir det lika oartigt som att lägga din egen mat från buffén med enheten från din tallrik och varje gång slicka den eller dricka från någon annans glas. Om du vill dela din sushi med någon, ge den vidare med de trubbiga ändarna på pinnarna också.
4. 4 Ge inte mat från en pinne till en annan. Som en del av en japansk begravningsritual skickar familjemedlemmar den avlidnes ben till varandra med pinnar. Att föra mat från ätpinnar till ätpinnar efterliknar denna ritual och anses därför vara extremt oartigt och kränkande. Om du behöver ge något till någon, ta och lägg maten på någon annans tallrik. En person kan ta det med sina ätpinnar.
   • Överföring av mat via pinnar är endast tillåtet mellan föräldrar och barn, eller älskare som ett tecken på intimitet.

Metod 2 av 3: Ordning efter etikett

1. 1 Du bör veta hur olika sushistyper skiljer sig åt. Sushi -etiketten inkluderar att veta och förstå vad du äter. Det finns dessa typer av sushi:
   • Nigiri: Risbollar rullade i bitar av fisk, skaldjur eller kaviar.
   • Maki Sushi: Inslagna i tång, ibland kallad maki. Det här är stora handgjorda sushirullar. Fyllningen är inuti riset inslaget i nori, som kan kallas "nori-maki" (inte jag heller betyder 'alger').
   • Futomaki sushi: stora rullar gjorda på ett helt nori -blad, vinäger -syltat ris, fyllning och ibland lite wasabi. Denna typ av sushi kan omvandlas på alla sätt.
   • Hosomaki Sushi: Små, tunna rullar gjorda med ett halvt noriblad, mindre ris och bara en fyllning.
   • Rulla in och ut Kalifornien: Riset är på utsidan. Det kan garneras med kaviar, sesamfrön eller tempuraflingor.
   • Lockig sushi: gjord med speciella formar.
   • Temaki: handrullar eller konisk sushi. De är i form av en kon eller cylinder. Vanligtvis är de gjorda av en person som kommer att äta dem.
   • Sashimi: Skivad rå kyld fisk utan ris.
   • Chirashi Sushi: "Scattered Sushi" - skivad/ kyld rå fisk serverad som sashimi, bara på ris. En blandning av grönsaker tillsätts också ofta. Denna sushi är lättast att göra.
   • Sushi som inte rullas i nori, utan i ett annat material, till exempel tofupåsar (inari sushi).
2. 2 Fråga kocken om råd, särskilt om det är första gången du försöker sushi. Detta kommer att visa honom din respekt, och du kan få stor hjälp.När du är i Japan, köp en drink som sake eller öl som en komplimang till kocken.
   • När du äter vid ett bord borta från sushiräknaren, låt servitören vara mellanrummet mellan dig och kocken. Trots att du, när du äter vid bordet, kan kontakta kocken för råd och rekommendationer, är det bäst att beställa från servitören som ansvarar för ditt bord. Om du vill beställa från kocken personligen, bör du sitta vid sushiräknaren för att undvika förvirring eller dröjsmål med att beställa.
3. 3 Lär dig några artiga japanska ord och fraser. Observera att alla stavelser har samma stress. Här är några användbara fraser:
   • Tack: arigatō gozaimasu - arigato gozaimasu (tack så mycket).
   • Innan du äter, säg "Itadakimasu!" (itadakimass - 'låt oss äta') - och efter att ha ätit säger du: "Gochisousama deshita!" (gochsosama deshta - 'Jag är klar'). Detta är vad japanerna säger före och efter måltider.
   • När du ringer servitören, säg "Sumimasen" (sumimasen). Det här är samma sak som "Jag ber om ursäkt".
   • Observera att om du inte är i Japan kanske personalen inte kan ett ord japanska. Använd dessa fraser endast om du är säker på att du kommer att förstås.
4. 4 Du kan lägga lite wasabi på sushin; På samma sätt kan du säga till kocken (itamae-san) att du inte vill ha wasabi, det kommer inte att uppfattas som ett brott. Säg bara "Wasabi nuki de" (wasabi nuki de). Vissa människor gillar inte wasabi, och klienten är kungen, eller, som japanerna säger, guden: "Okyakusama wa kamisama desu", "okyaksama wa kamisama des".

Metod 3 av 3: Dricka etikett

1. 1 Om du dricker te, håll koppen med ena handen och håll den under med den andra.
2. 2 Om du dricker sake är det oartigt att hälla det bara för dig själv. Häll det till andra och låt dem hälla skull för dig.
3. 3 Om du serverar soppa, ta av locket och drick direkt från skålen.

Tips

• Du behöver inte använda japanska ord eller fraser i en restaurang; om du inte är i Japan talar eller förstår inte alla anställda japanska.
• Tänk på att sushi och zushi (zushi) är samma sak, bara ljudet ändras. Sushi är korrekt sett en risrull marinerad i ättika. På japanska, när två substantiv kombineras i det andra, kan ljudet förändras. Därför, ibland när ett ord har två delar, kan du se "dzushi" ("zushi"), till exempel "inari-zushi".

Varningar

• Prova bara en igelkottsfisk i en restaurang med en nivå på minst tre stjärnor. Om det inte kokas korrekt kan det vara giftigt eller till och med dödligt.
• Be inte om en sked. Hon äter inte sushi (och annan japansk mat).
• Du kommer inte att räknas av en kock. Be en annan anställd (till exempel en servitör eller kassör) att checka ut. Människor som arbetar med mat rör aldrig pengar.
• Lek inte med ätpinnar! Lek inte med pinnar.