Innehåll

• Steg
• Metod 1 av 3: Hacka kycklingen i en matberedare
• Metod 2 av 3: Använd strimlad kyckling
• Metod 3 av 3: Använd handhackningsmetoden
• Tips

Att hacka kyckling i en matberedare går snabbt och enkelt. Skär den varma och kokta kycklingen i flera små bitar och lägg dem i en blandningsskål. Börja med låg hackhastighet och ställ sedan in på medelhög. Bara 60 sekunder med att krossa kött - och voila, du är klar! Om du inte har en matberedare till hands, använd en stavmixer för att mala kycklingen med en liknande metod. Använd en gaffel för att skilja köttet från benen.

Steg

Metod 1 av 3: Hacka kycklingen i en matberedare

1. 1 Förbered kycklingen. Hacka kyckling i en matberedare är bara möjligt om den är varm. Det finns många sätt att förbereda kyckling för hackning. Du kan lägga köttet i en förvärmd ugn till 204 grader i 30-40 minuter. Du kan koka kycklingen om du inte ska baka den. Dessutom kan du sjuda över svag värme i en panna i valfri olja.
   • För att koka kycklingen, doppa den helt enkelt i vatten och koka upp. Täck sedan grytan med ett lock, sänk värmen till låg och låt stå i 90 minuter.
   • För att fräsa kycklingen, doppa den i olja på medelhög till hög värme i en minut, vänd sedan köttet och sänk temperaturen till låg. Täck stekpannan med lock och låt kycklingen sjuda i 10 minuter.
   • Oavsett vilken metod du valt måste du följa försiktighetsåtgärderna. Tvätta alltid dina händer noggrant efter tillagning av kyckling och skärbrädan med antibakteriell tvål och var medveten om andra ytor som kommer i kontakt med rått kött.
   • Välj rätt bitar kyckling. Lägg inte kött med ben i processorn. Därför är det bäst att ta benfria kycklingbröst och lår.
2. 2 Använd en lämplig skördare. Alla mixers är inte skapade lika. KitchenAid livsmedelsprocessorer är det föredragna valet för att hugga kyckling. Andra mixers kommer också att göra susen, men KitchenAid har blivit en pålitlig och erkänd ledare.
3. 3 Skär kycklingbitarna på mitten. Detta steg är valfritt, men processorn kommer att klippa bättre om köttet skärs i små bitar. Skär ett kycklingbröst eller lår på mitten för att underlätta hackningsprocessen utan att spendera mycket tid på att skiva eller strimla köttet.
4. 4 Slå på skördetröskan. Lägg den varma kycklingen i blandningsskålen. Fäst knivkniven på handtaget på enheten. Slå på mixern med låg hastighet (omkopplare inställd på 2) och vrid upp den till medelhög eller hög (ca 4-6 steg) när kycklingen börjar bryta i bitar. Mal i en minut tills allt kött är finhackat.

Metod 2 av 3: Använd strimlad kyckling

1. 1 Frys malet kött. En stor sats kan frysas i en lufttät behållare och tinas efter behov. Du sparar tid och ansträngning om du kokar den strimlade kycklingen i stora omgångar, eftersom du inte behöver montera mixern varje gång du behöver baka ett mellanmål med kyckling i framtiden.
   • Ta ut nödvändig mängd kyckling och låt den tina i flera timmar.
2. 2 Koka den strimlade kycklingen på svag värme. Skär en stor lök i stora tärningar. Tillsätt en matsked vitlökskrydda med örter eller kryddor efter smak i 2 kg kyckling. Klä botten av långkokaren med löken och lägg kycklingen ovanpå. Slå på hög effekt och ställ in timern i två till tre timmar, eller välj låg och koka i fyra till fem timmar. När tiden har gått, ta bort köttet och servera den mjuka och kryddiga hackade kycklingen garnerad med ångat ris och broccoli.
   • Detta recept kommer att kräva åtta koppar köttfärs.
3. 3 Gör en BBQ Chicken Sandwich. I en liten skål kombinerar du en tesked sojasås, en tesked Worcestersås, ¾ tesked äppelcidervinäger, tesked rödpeppar, ¼ tesked vitlökspulver, 1/8 tsk lökpulver, 1/3 kopp ketchup och en tesked brun Sahara.
   • Häll såsen i en medium stekpanna och tillsätt 250 gram hackad kyckling där. Fräs på låg värme i tre till fyra minuter och sänk sedan värmen till låg. Täck och koka i 50-55 minuter, rör om då och då.
   • Rosta sesambröd eller bullar i en gjutjärnspanna.Pensla bullarna med ett tjockt lager majonnäs och toppa med grillad kyckling. Servera smörgåsarna garnerade med gröna bönor och majs.
   • Koka inte kycklingen för mycket, annars brinner den.
4. 4 Gör strimlade kyckling tacos. Köp mexikanska majstortillor. Du kan ta både hårda och mjuka kakor. Häll två teskedar vegetabilisk olja i en liten stekpanna över medelvärme. Tillsätt en matsked hackad lök. Lägg ut den i ett par minuter. Tillsätt sedan 450 gram hackad kyckling, en nypa kummin, en nypa chilipulver och ¼ kopp tomatpuré.
   • Blanda alla ingredienser och slå på hög värme för att koka upp blandningen.
   • Sänk sedan värmen till låg och koka i ytterligare tre minuter under sjuda.
   • Lägg lite av fyllningen i tortillan. Strö ost, svamp, koriander eller paprika i tärningar efter smak.

Metod 3 av 3: Använd handhackningsmetoden

1. 1 Skär köttet i små bitar. Till skillnad från i en matberedare måste du pilla med kycklingen för att mala den ordentligt. Plocka eller skär köttet i bitar så att varje sida inte är mer än 2,5 cm lång.
   • Som med malning i en matberedare måste köttet vara benfritt.
2. 2 Hacka köttet med en gaffel. Lägg kycklingen på en tallrik eller skål och stick hål i en bit benfritt kött med två gafflar. Båda pluggarna måste vridas tillbaka till varandra. Tryck tänderna på ena gaffeln rakt ner i mitten av stycket och genomborra den i en snabb rörelse. Sätt i den andra gaffeln bredvid området där tänderna på den första gaffeln gick in. Dra sedan den andra kontakten i en rak linje bort från den första fixturen.
   • Det är nödvändigt att inte bara dra enheten i en genomträngningsvinkel in i kycklingen, utan också att flytta bort den i förhållande till planet på skålen eller tallriken som köttet ligger på. Detta kommer att slita av en ansenlig bit kyckling.
   • Du kommer förmodligen att märka att kycklingen har en fibrös struktur och bryts ner i remsor. Det är naturligt.
   • Pierce kycklingen igen med en andra gaffel och fortsätt strimla köttet. Om du redan har skurit bort det mesta eller hela sidan av kycklingsnittet, ta bort den första gaffeln du använder för att fixa köttet på tallriken och stick det i den nya mitten av den återstående biten som fortfarande ska hackas.
   • Fortsätt processen tills du har dissekerat hela kycklingen.
3. 3 Mal kycklingen med en stavmixer. Lägg kycklingbitarna i en rejäl glasskål. Vanligtvis kan en blandningsskål rymma upp till två kycklingbröst eller lår. Sänk ned apparaten med tillbehöret i skålen. Slå på mixern med låg hastighet. Håll skålen med ena handen och manipulera mixern med den andra. Flytta tillbehöret på apparaten över skålens insida tills kycklingen är helt hackad (vanligtvis inom 60 sekunder).
   • När den är påslagen måste tillbehöret vara i skålen, annars måste du samla kyckling i hela köket.
   • När du har hackat köttet stänger du av mixern och tar sedan bort tillbehöret från skålen.
   • Mal köttet i omgångar om du har mer än två bitar kyckling. Till exempel, hacka först de två första köttbitarna och lägg dem på en tallrik eller skål. Lägg sedan nästa portion handskuren kyckling i en skål och hacka den.

Tips

• Det finns otaliga recept som du kan använda strimlad kyckling i. Prova ditt favorit kycklingrecept, men ersätt huvudingrediensen med en strimlad version.