Hur man bakar en enkel tårta

Video: Very Easy, beautiful and delicious, you will amaze your family (Italian recipe with subtitles)

Innehåll

Del 2 av 3: Grädda kakan
Del 3 av 3: Prova olika alternativ
Tips
Vad behöver du

1 Blanda mjöl, bakpulver och salt i en skål. Tillsätt 1 3/4 koppar (218 gram) allmjöl i en skål, tillsätt 1 tsk (4 gram) bakpulver och 1/2 tsk (3 gram vardera) bakpulver och salt. Vispa de torra ingredienserna väl i cirka 10 sekunder.

Bakpulver och bakpulver behövs för att degen ska jäsa vid bakning. Om du inte har bakat något på länge, kontrollera utgångsdatumet på paket med bakpulver och bakpulver för att säkerställa det de kan användas.

2 Vispa i en separat skål. Smör och socker i 4-5 minuter. Ta en stor skål och tillsätt 3/4 koppar (170 gram) rumstemperatur smör och 1 1/2 koppar (300 gram) strösocker. Ställ in hastigheten på en stationär eller stavmixer till medelhastighet och vispa smör och socker tills det är lätt och fluffigt.

Du bör använda smör i rumstemperatur så att det blandas jämnt med sockret. Som ett resultat blir kakan inte tät, utan lätt och luftig.
Stäng av mixern och kör den över skålens sidor flera gånger för att samla allt smör.

Råd: För att minska på sockret, tillsätt 1 1/4 koppar (250 gram) strösocker. Observera att när du bakar i ugnen mörknar sockret degen, så att använda mindre socker kan göra kakan blek.

3 Bryt två ägg i smör- och sockerblandningen, med låg hastighet, ett i taget. Ställ mixern på låg hastighet och tillsätt ett ägg i rumstemperatur. Fortsätt att röra om ingredienserna tills ägget är helt blandat, tillsätt sedan det andra ägget. Fortsätt röra tills du kan skilja mellan äggulor och vita.

Använd ägg i rumstemperatur - i detta fall absorberar degen bättre luft och stiger i ugnen.

4 Tillsätt torra ingredienser och kärnmjölk för att göra degen smidig. Fortsätt arbeta med mixern med låg hastighet och tillsätt cirka 1/3 av de torra ingredienserna. Mät sedan upp 3/4 kopp (180 ml) kärnmjölk eller helmjölk och häll hälften i en skål. När vätskan blandas med resten av ingredienserna, tillsätt den andra tredjedelen av de torra ingredienserna. Tillsätt slutligen den återstående kärnmjölken och den sista tredjedelen av de torra ingredienserna.

Rör om degen efter att du har tillsatt den sista delen av torra ingredienser. Om du rör om degen för länge kan det resultera i en hård eller tät kaka.

Del 2 av 3: Grädda kakan

1 Förvärm ugnen till 175 ° C och klä en bakform med bakplåtspapper. En fyrkantig form på 23 × 23 centimeter, en rektangulär form på 23 × 13 centimeter eller en rund form med en diameter på 23 centimeter kommer att göra. Strö över matlagningsspray och skär sedan ut en bit bakplåtspapper i samma storlek som formens botten.
- Försök att använda en metallform som ger bättre värme än ett glas eller keramik.
- Om du vill baka enkla muffins, lägg papper i 16-18 muffinsformar.
Råd: Bakplåtspappret gör det lättare att ta bort kakan från formen, kakans botten brinner inte eller blir för mörk.
2 Häll degen i formen. Sked eller skopa upp all deg i den förberedda ugnsformen och jämna med baksidan av en kniv eller spatel. Detta för att se till att degen jäser jämnt vid bakning.
- Om du gör muffins och inte en tårta, använd en sked för att breda degen i formarna.
3 Grädda en enkel kaka i 45-60 minuter. Placera degformen på den medelstarka ugnen i den förvärmda ugnen och grädda i 45 minuter. I det här fallet ska degen få en rik gyllene färg och börja ligga bakom formens väggar. Ugnarna varierar något, så kakan kan ta längre tid att laga. Oroa dig inte om det tar 15 minuter längre.
- Du kan sticka en tandpetare eller korkskruv i mitten av kakan för att kontrollera om degen är klar. När du tar ut tandpetaren ska den hålla sig ren, annars vänta några minuter till och kolla sedan tårtan igen.
- Om du gör enkla muffins, kontrollera dem efter 20 minuter.
Råd: Om du bor på en betydande höjd, försök lägga till ett annat ägg för att hålla kakan torr. Du kan också minska baktiden med 5-8 minuter, eftersom degen kokar snabbare.
4 Ta ut kakan från ugnen och kyla på galler i en timme. Stäng av ugnen, sätt på ugnsvantarna och ta ut kakan. Lägg kakan på ett galler och vänta tills den svalnat helt innan du tar bort den från formen.
- Oroa dig inte för att kakan fastnar i formen, eftersom du har täckt botten med bakplåtspapper.
5 Ta bort kakan från formen. När kakan svalnat helt, kör en smörkniv mellan kanterna och sidorna på formen. Lägg ugnsformen på bordet, vänd på galler och täck över formen med den. Tryck ned på galler och vänd kakformen upp och ner - detta kommer att placera kakan på galler.
- Du behöver inte använda ugnsvantar, eftersom kakan redan svalnat.
6 Ta bort bakplåtspappret och servera en vanlig kaka. Ta dig tid att ta bort bakplåtspappret som sitter fast i kakans botten och kasta det. Vänd kakan och skär den i skivor för att servera. Om du vill lysa upp kakan lite kan du strö den över florsocker, glasyr med smörkräm eller glasyr.
- Lägg den kvarvarande kakan i en lufttät behållare och förvara i rumstemperatur i upp till 2 dagar. Du kan också kyla dem i upp till 7 dagar, men i det här fallet kan kakan torka ut.

Del 3 av 3: Prova olika alternativ

1 Ersätt lite av kakaomjölet för att göra en chokladkaka. För att göra en bra chokladkaka istället för vanlig, använd 1/2 kopp (65 gram) kakaopulver istället för 1/2 kopp (65 gram) allmjöl. Du kan också lägga till 1 kopp (175 gram) bittersöt chokladdroppar för att förbättra smaken.
- Överväg att dekorera din chokladkaka med en färskost eller smörchokladfrosting.
Du kan göra Red Velvet Cake genom att helt enkelt tillsätta 1 matsked (7,5 gram) kakaopulver till de torra ingredienserna och 1/2 matsked (7,5 milliliter) vit vinäger och 30 milliliter röd matfärg till den flytande blandningen.
2 Tillsätt 1-2 teskedar (5-10 milliliter) extrakt för extra smak. Du kan tillsätta lite smakfullt extrakt till degen när du lägger dina ägg i den. Prova vanilj, citron, mandel, kaffe, kokos eller apelsinextrakt.
- Om du vill göra en tårta med citrusfrukter, försök att lägga riven skal av en citron, en apelsin eller en halv grapefrukt till sockret innan du blandar det med smör. Som ett resultat blötläggs sockret i citrusolja.
3 Tillsätt kryddor till torra ingredienser för en kryddig tårta. Vispa 1 tsk (2 gram) malet kanel, 1/2 tsk (1 gram) mald kardemumma eller kryddblandning och en nypa mald svartpeppar till de torra ingredienserna i en vanlig kaka. När du har knådat den kryddiga degen och bakat kakan kan du dekorera den med en färskost.
- För extra skal, tillsätt 1 msk (7 gram) riven ingefära till smör / sockerblandningen.
4 Bred ut fyllningen över en vanlig kaka innan du bakar. För att ge kakan extra färg eller krispighet, lägg till en handfull hackade eller hackade nötter, till exempel mandel eller pekannötter. Du kan också garnera din födelsedagstårta med färgglada karamellchips eller din vanliga kaffekaka med smuliga konditorivaror.
- För en ännu krispigare tårta, använd rostade nötter istället för råa.
5 Byt ut ägg mot något annat om du vill göra en tårta utan ägg. Om du inte vill lägga ägg till dina bakverk, använd en vegansk äggersättning eller 100 ml mjölk, kärnmjölk eller gräddfil istället för två ägg. Tänk dock på att kakan i detta fall kommer att bli något torrare än med ägg.
- För att göra en helt vegansk vanlig tårta måste du också byta ut smör och mjölk. Mandelmjölk eller havremjölk kan användas istället för mjölk eller kärnmjölk.
6 Välj rätt mjöl för att göra en glutenfri tårta. Köp glutenfritt bakmjöl och använd det istället för allsmält mjöl. Det är väldigt enkelt-tillsätt samma mängd glutenfritt mjöl istället för allsmält mjöl!
- Om du vill använda glutenfritt (som mandel eller kikärts) mjöl, följ instruktionerna på förpackningen när du bakar kakan. Observera att kakan kan visa sig vara mindre mjuk än vanligt allmjöl.

Tips

Om du inte har ett stativ eller en handmixer kan du knåda degen för hand med en träsked.
Prova att lägga till en handfull torr frukt, chokladdroppar eller rostade nötter i degen för en enkel tårta.