Innehåll

• Metod 2 av 3: Hur man lagrar vin länge
• Metod 3 av 3: Hur man förvarar en öppen flaska
• Tips
• Varningar

1 Drick billiga, lätta viner i flera veckor. Under produktionen får vissa viner beteckningen "bordsvin". Detta innebär att sådant vin är klart att dricka och inte ska förvaras på många år. Ljusröda och vita viner faller i denna kategori. En annan indikator är trafikstockning. Om det är tillverkat av syntetmaterial eller helt enkelt skruvas på flaskhalsen, ska vinet drickas på ganska kort tid.

• De flesta viner som säljs i butiken måste konsumeras inom cirka fem år i rad.

2 Förvara vitt vin i kylskåpet. Vita bordsviner ska kylas, så ett vanligt kylskåp är lämpligt för förvaring. Försök att dricka detta vin inom en till två månader efter köpet.

• Under korta perioder kan vinet förvaras upprätt eller på sidan.

3 Förvara röda viner i ett svalt barskåp. Om du ska dricka vin inom en månad kan du till och med lämna det på bordet, så länge du inte får direkt solljus på flaskan. Lägg annars vinet i skåpet under bordet.

• Detta alternativ är inte lämpligt om temperaturen i huset ofta stiger över 25 ° C. I det här fallet är det bättre att välja en svalare plats eller till och med lägga vinet i kylskåpet.

Metod 2 av 3: Hur man lagrar vin länge

1. 1 Ta reda på vilka viner som är bra för långtidsförvaring. Destilleriet kommer alltid att berätta vilka viner som är avsedda för långtidsförvaring och vilka som bör konsumeras inom en snar framtid. Du kan också fråga en sommelier i en spritbutik med en liknande fråga, men vanligtvis har sådana viner en naturlig kork och är dyrare.
   • I vissa fall är det möjligt att köpa vin på auktion eller köpa vin "futures" från destillerier (köp vin till rabatterat pris före produktion).
   • Viner av hög kvalitet som lämpar sig för långtidsförvaring produceras vanligtvis i regioner som Toscana (Italien), Piemonte (Italien), Napa Valley (USA), Priorat (Spanien), Rioja (Spanien), Bourgogne (Frankrike) och Bordeaux ( Frankrike).
2. 2 Välj en mörk plats bort från luftkonditioneringen och tvättmaskinen. I de flesta fall är ett svalt, mörkt skafferi idealiskt om du inte har en vinkällare. Direkt ljus, särskilt solljus, kan påverka vinet negativt. Vibration är också kontraindicerat för vin, så håll det borta från vibrerande enheter.
   • Om det är omöjligt att helt skära av ljuset, linda sedan flaskan i en trasa eller göm den i en låda.
3. 3 Förvara flaskor på sidan. Korken kan torka ut och oxidera ditt köpta vin. Förvaring av flaskorna på sidan kan förhindra problemet, eftersom detta fuktar korken.
   • Detta är bara viktigt om du planerar att lagra ditt vin i minst tio år. Men alternativet för sidolagring sparar också utrymme.
   • Ordna flaskorna så att du inte behöver flytta andra flaskor för att komma till ett specifikt vin. Försök att störa varje flaska så lite som möjligt.
4. 4 Använd en termometer för att hålla en konstant temperatur på 13 ° C. Den mest idealiska lösningen skulle vara att förvara vinet i en underjordisk källare, men ha koll på temperaturen på sommaren för att hålla inomhusluften tillräckligt sval. I detta fall är temperaturkonsistensen ännu viktigare. Det är bättre att lagra vin på en plats med temperaturfluktuationer från 20 till 23 ° C än från 8 till 17 ° C, annars kan vinet genom sådana förändringar trycka ut korken och luft kan tränga in i flaskan.
   • Vin ska inte lämnas vid temperaturer över 24 ° C längre än en mycket kort period. Vid denna temperatur börjar drycken oxideras.
   • Om temperaturen sjunker under 7 ° C kommer åldringsprocessen att sakta ner. Om vinet börjar frysa kan den expanderande vätskan trycka ut korken och förstöra flaskan.
   • Om du inte hittar en tillräckligt sval plats, använd en speciell kylare.
5. 5 Använd en luftfuktare för att hålla luftfuktigheten på 50–70% i torra områden. Som regel kan du i de flesta fall klara dig utan luftfuktare. Det är dock viktigt att kontrollera luftfuktigheten i lagringsområdet med en hygrometer och se till att värdet ligger inom det angivna intervallet.
   • Detta är oerhört viktigt om du har lagrat vin i mer än 10 år. Om luftfuktigheten är för låg kan korken torka ut med tiden. Placera vid behov en behållare med vatten eller till och med en anordning för kylning och befuktning av luften i rummet.
   • Vid luftfuktighet över 80%kan mögel utvecklas. Om du behöver sänka luftfuktigheten kan du använda en avfuktare.
6. 6 Köp en enkel golvstående vinkylare. Om du ska behålla vissa flaskor under lång tid, då är ett speciellt kylskåp den bästa lösningen. De kan hålla en konstant temperatur och luftfuktighet, vilket gör att vinet kan lagras under lång tid.
   • Kylskåpet passar under bordet och tar inte mycket plats, och skyddar också vinet från direkt ljus.
7. 7 Förvara dina dyraste viner i ett dedikerat vinskåp. Om du har köpt dyrt vin och är orolig för hur det ska lagras under lång tid, är det bäst att lägga flaskorna i ett vinskåp hos din lokala butik eller vingård. Detta kommer att hålla ditt vin vid optimal temperatur och luftfuktighet.
   • Detta alternativ är lämpligt om du planerar att lagra vin i mer än 15 år.

Metod 3 av 3: Hur man förvarar en öppen flaska

1. 1 Korka flaskan och ställ i kylen en kort stund. Detta är det enklaste sättet att lagra kvarvarande vin, men i så fall kommer det att gå dåligt på ungefär en dag. Sätt alltid in den färgade sidan av korken i flaskan, eftersom detta inte längre kommer att ge nya smaker till vinet. Om flaskan har ett skruvlock, skruva tillbaka flaskan.
   • En vanlig vinpropp, som kan köpas i de flesta butiker, fungerar också.
   • Vinet kommer att pågå 3-5 dagar, men doften av drycken kommer att förändras redan nästa dag.
2. 2 Häll överblivet vin i en mindre flaska för att minska exponeringen för luft och förlänga lagringen. Det är luften som förstör vinet, så minska mängden luft som exponeras för vinet för att förlänga hållbarheten något. Använd en vattenkanna och stäng vinet med en speciell propp eller skruvlock. Överför vin till en mindre flaska omedelbart efter öppnandet för att förkorta exponeringstiden.
   • Glöm inte att sätta vinet i kylskåpet.
   • Denna metod kommer att behålla doften en dag längre, totalt två dagar.
3. 3 Använd en vakuumkorkskruv för att skydda vinet från exponering för luft. Dessa korkskruvar är utrustade med en nål som gör att du kan extrahera vinet från flaskan genom korken, och argongas pumpas tillbaka i flaskan istället för vinet. När du har tagit bort nålen förseglas proppen igen och flaskan förblir stängd.
   • Detta kommer att hålla vinet färskt mycket längre, men det bör fortfarande drickas några veckor i förväg. I det här fallet är det inte nödvändigt att lägga det återstående vinet i kylskåpet.
4. 4 Använd andra lagringsenheter som vakuum och uppblåsbara pluggar. Sådana anordningar begränsar exponeringen för luft och tillåter vinet att behålla sina egenskaper i upp till 3-5 dagar. För att använda ett vakuumpropp, skjut helt enkelt fixturen på flaskan och installera sedan proppen med en pump.
   • För en konventionell vakuumpropp, sätt in den i flaskhalsen och täta med en handpump.
   • Sätt vinet i kylskåpet.

Tips

• Om du slängde korken men vill behålla kvarvarande vin, stäng flaskhalsen med plastfolie och fäst den tätt mot halsen med ett elastiskt band.
• Om vinet har stått öppet i mer än två dagar kommer det fortfarande att vara användbart, dryckens smak kommer helt enkelt att förändras. Använd detta vin för matlagning.
• Om du vill producera och sälja ditt eget vin behöver du en vinkällare.

Varningar

• Förvara inte vin med livsmedel som fermenterar eller innehåller mögel (ost, frukt, grönsaker). Möglig smak kan komma in i vinet genom korken.