Innehåll

• Steg
• Metod 1 av 3: Förvaring av champagne i mindre än 1 månad
• Metod 2 av 3: Utrustning av ett champagneförvaringsrum
• Metod 3 av 3: Kylning av champagneflaskor och förvaring senare

Uppmärksamhet:denna artikel är avsedd för personer över 18 år.

Champagne är ett mousserande vin som produceras i Champagne -regionen i Frankrike. Denna semesterdryck har en speciell konsistens, så den bör förvaras under specifika förhållanden, inklusive fuktighet, temperatur och ljus. Om du uppfyller dessa villkor kommer champagne att behålla sin smak i mer än ett år.

Steg

Metod 1 av 3: Förvaring av champagne i mindre än 1 månad

1. 1 Förvara champagne på en sval plats. Under lång tid förvaras champagne vid en temperatur av cirka 13 ° C. Men om du inte tänker behålla champagnen länge kommer alla temperaturer under rumstemperatur och över dryckens fryspunkt att göra.
   • Om du vill kan du ställa champagnen i kylen ganska kort tid. Lägg dock aldrig champagne i frysen.
   SPECIALISTENS RÅD

   

   Samuel bogue

   
   
   Certifierad sommelier Samuel Baugh är vindirektör för restauranggruppen Ne Timeas i San Francisco, Kalifornien. Certifierad Sommelier, Zagat 30 Under 30 Award Winner och Wine Consultant för flera av de finaste restaurangerna i San Francisco Bay Area.

   Samuel bogue
   Certifierad sommelier

   Förvara champagne på en något lägre temperatur än andra viner. Sommelier Sam Baugh tipsar: ”Alla viner ska hållas svala, men champagne serveras kallt, så håll det på en lägre temperatur. Om du har en kallare plats i ditt kylskåp, lägg champagnen där. Men samtidigt ska den inte frysa, annars kan flaskan spricka som ett resultat. "

2. 2 Förvara champagne från solljus. Direkt solljus kommer att värma champagnen och försämra dess kemiska sammansättning och smak. För att förhindra att detta händer, förvara dina champagneflaskor i ett skuggat område i direkt solljus, eller ännu bättre, i ett skåp eller på en annan helt mörk plats.
   • Om du inte hittar en lämplig mörk plats, täck över champagneflaskorna med en tunn mörk trasa.
3. 3 Placera flaskorna på en plan, stabil yta. För att hålla champagnen mousserande, håll flaskorna på en stabil, hård yta där de kommer att röra sig och skaka så lite som möjligt. Om du inte ska förvara din champagne länge kan du vända på flaskorna eller lägga dem på sidan.
4. 4 Förvara oforkade flaskor champagne högst fem dagar och oöppnade flaskor inte längre än en månad. När den inte är korkad kan den förslutas tätt med ett lufttätt lock och förvaras i 3-5 dagar. Stängda flaskor kan förvaras i ungefär en månad.
   • Om du vill förvara din champagne längre, överväg att utrusta ett rum anpassat för detta.

Metod 2 av 3: Utrustning av ett champagneförvaringsrum

1. 1 Köp en hylla eller hylla för att förvara din champagne. Du behöver inte leta efter något vackert eller sofistikerat, du behöver bara tillräckligt med plats för dina champagneflaskor. I de flesta fall kommer en vanlig rack eller hylla att göra. Men om du vill kan du köpa ett speciellt galler för förvaring av champagne.
   • Metall- eller mahogny champagnegaller finns i en spritbutik, möbelaffär eller järnaffär.
   • Leta efter en metall eller mahogny spaljé. Grillmaterialet bör inte vara tunnare än fem centimeter för att klara flaskans vikt.
   • Köp inte fristående hyllor. Leta efter hyllor som fästs på väggen med spikar eller skruvar.
2. 2 Placera espalierna i ett isolerat område med tillräcklig luftfuktighet. För att förvara din champagne under optimala förhållanden, placera stället i ett isolerat område med en någorlunda stabil temperatur utan plötsliga förändringar. För att hålla champagnen mousserande, försök hitta ett rum med cirka 50% luftfuktighet.
   • Vissa privata hus har vinkällare som är speciellt utformade för att lagra drycker som champagne.
   • Leta efter ett område med ett tillräckligt hårt golv och fuktsäkra väggar som är minst fyra centimeter tjocka.
   • Om du inte hittar ett rum med en lämplig luftfuktighet eller om luftfuktigheten ändras avsevärt under hela året, kan du överväga att köpa en luftfuktare från din lokala järnaffär.
3. 3 Lägg flaskorna platt på hyllan. Om du tänker förvara din champagne under en längre tid, lägg dem på sidan på ett galler eller hylla. Champagneflaskor kan hållas upprätt i ungefär en månad, men längre lagring kommer att torka ut korkarna och bli mycket svårare att öppna.
   • Du kan stapla flaskor nära varandra.
4. 4 Förvara champagne vid cirka 13 ° C. För att champagne ska behålla sin smak och konsistens bättre bör rumstemperaturen hållas mellan 10-15 ° C. Om möjligt, installera en termostat eller luftkonditionering för att bättre kontrollera rumstemperaturen.
   • Kontrollera en gång i veckan om champagneflaskorna är för kalla eller för varma.
5. 5 Stäng fönstren i rummet för att undvika solljus. Under påverkan av solljus som tränger in genom fönstren kan luften värmas upp och champagnens kemiska sammansättning kan förändras. För att undvika detta, stäng fönstren med mörkläggningsgardiner och fäst eller knyt ihop dem så att de inte rör sig isär.
   • Om du vill kan du mörka glaset på fönstren. På så sätt skyddar du champagnen från solljus och bevarar samtidigt utseendet på rummet.
6. 6 Förvara champagne utan kork i högst fem dagar och oöppnad champagne i upp till tio år. Till skillnad från kvalitetsviner har champagne en kortare hållbarhet även när den är förseglad. Vanligtvis kan champagne som inte är vintage lagras 3-4 år efter köpet, medan vintage sorter kan vara 5-10 år. När du har korkat ur flaskan kommer champagnen att vara färsk i 3-5 dagar.
   • Varje champagne kallas årgång som gjordes på druvor samma skörd samma år.
   • Icke-vintage champagne kallas sådana sorter som producerades av druvor från skörden under olika år.
   • Stäng den okorkade flaskan med ett lufttätt lock för att hålla champagnen mousserande.

Metod 3 av 3: Kylning av champagneflaskor och förvaring senare

1. 1 Chill champagnen gradvis i kylskåpet. Plötsliga temperaturförändringar kan påverka champagne negativt och försämra dess doft. För att undvika detta, ställ champagnen i kylskåpet där den kan svalna långsamt. Denna process bör ta cirka fyra timmar, även om vissa kylskåp kan kyla snabbare eller långsammare.
2. 2 Kyl flaskan snabbt i en ishink. Om du behöver kyla champagne snabbt, ta en hink och fyll den till toppen med is. Strö stensalt på isen för att smälta snabbare och lägg en flaska champagne i den. I detta fall svalnar champagnen på 10-25 minuter.
   • Förvara aldrig en champagneflaska i kylen. Detta kan förstöra smak och doft av champagnen.
3. 3 Ta ut champagnen när den svalnat till ca 9 ° C. För de flesta smakar champagne bäst när den är något under temperaturen den lagrades vid. Detta beror på att vid en lägre temperatur skiljer sig individuella aromer mindre, medan en högre temperatur gör drycken tyngre. Att dessutom hålla champagnen vid en lägre temperatur än när den lagrades kommer att förhindra överkylning och behålla dess övergripande smak och konsistens.
   • För att kontrollera temperaturen på din champagne utan att öppna flaskan, skaffa en vintermometer. Du kan köpa denna termometer i en spritbutik eller köksaffär.
4. 4 När du har korkat flaskan kan champagnen förvaras i kylskåp i upp till fem dagar. En okorkad flaska champagne kan förvaras i kylskåp i 3-5 dagar. För att förhindra att drycken tar slut, stäng flaskan med ett lufttätt lock som är lämpligt för kylskåpet.
   • Champagne kan förlora sin smak på grund av överdrivna vibrationer och vibrationer, så förvara den på en hylla som du inte använder ofta.
5. 5 Lägg tillbaka de kylda, oöppnade flaskorna i förvaringsrummet i champagne. Om du har kylt champagneflaskorna men inte öppnat dem kan du lägga tillbaka champagnen i förrådet för att dricka den senare. Låt flaskorna värmas upp lite i förväg så att de inte kyler de intilliggande flaskorna på hyllan. Lägg sedan tillbaka de oöppnade flaskorna till sin ursprungliga plats.