Innehåll

• Steg
• Metod 1 av 3: Förbereda blåbär för lagring
• Metod 2 av 3: Förvara blåbär i kylen
• Metod 3 av 3: Förvara blåbär i frysen
• Tips
• Varningar
• Vad behöver du
• Vad du behöver för att förvara blåbär i kylskåpet
• Vad du behöver för att lagra blåbär i frysen
• Ytterligare artiklar

Blåbär är ett utsökt sommarbär som äts bäst rått, läggs till yoghurt eller sallad och pajfyllningar. Tyvärr, om de lagras felaktigt, kommer blåbär snabbt att försämras, bli mjuka eller till och med mögliga. Den här artikeln visar dig hur du förvarar blåbär korrekt i kyl och frys.

Steg

Metod 1 av 3: Förbereda blåbär för lagring

1. 1 Gå igenom blåbären och ta bort de ruttna bären och lämna bara de rena. Kassera bär som har vit mögel. Mögel bildas främst runt stjälken av blåbär. Kasta också bort bär som har blivit för mjuka och slöa. Sådana bär är redan övermogna, vilket innebär att de kommer att försämras för snabbt. Genom att sortera de dåliga från de goda kan du förhindra att mögel sprider sig.
2. 2 Ta bort stjälkarna. Oftast faller stjälkarna av sig själva, men om du märker bär med stjälkar, ta bort dem. Om du äter bär med stjälkar kommer inget dåligt att hända, men de kan lämna en bitter smak i munnen.
3. 3 Skölj blåbären med en 1: 3 -blandning av ättika och vatten (ta 3 delar vatten för en del ättika). Det rekommenderas att tvätta bären strax före användning, men det är tillåtet att skölja med ättika. Att tvätta dina blåbär i förväg kan leda till snabb mögeltillväxt. Vinägerlösningen kommer att döda svampsporer och förhindra att mögel växer snabbt. Lägg bären i en sil eller durkslag, doppa dem i en skål med vinägerlösning. Skaka silen eller durkslaget och ta sedan bort den från lösningen. Skölj bären med kallt vatten för att ta bort vinägerns smak och lukt.
4. 4 Torka blåbären väl. Även en liten droppe fukt kvar på bären kommer att ruttna snabbt, så blåbären måste vara helt torra innan de lagras. Det finns flera sätt att torka bär:
   • Klä salladstorkaren med pappershanddukar, lägg blåbären inuti torken. Snurra torktumlaren några sekunder för att absorbera all fukt i handdukarna.
   • Lägg blåbären på en plåt och lufttorka. Använd en fläkt för att påskynda processen.

Metod 2 av 3: Förvara blåbär i kylen

1. 1 Hitta en korgliknande behållare och tvätta den väl. Du kan använda en skåra eller perforerad keramisk skål, eller så kan du använda plastbehållaren som blåbären såldes i. Det ska finnas små hål i behållaren så att bären är väl ventilerade.
   • Använd inte metallbehållare. Blåbär reagerar med metallen, missfärgas och fläckar kan finnas kvar på bären och på skålen.
2. 2 Vik en pappershandduk i fyra och lägg den på botten av korgen. Om du använder en stor maträtt, till exempel en skål, använd några ark pappershandduk, du behöver inte rulla ihop dem.
3. 3 Lägg blåbären ovanpå en pappershandduk. Pappershandduken absorberar överflödig fukt och förhindrar mögel.
4. 4 Ställ blåbären i kylen. Placera inte blåbärsbehållaren i den kallaste delen av kylskåpet, annars skadas bären av extrem kyla. Det bästa stället att förvara blåbär är i mitten eller nedre hyllan. Förvara inte blåbär i fruktlådan. De flesta av dessa lådor har hög luftfuktighet och otillräcklig ventilation, vilket kan leda till mögeltillväxt. Blåbär kan förvaras i kylskåp i fem till tio dagar.
   • Den kallaste delen av kylskåpet är den översta hyllan.

Metod 3 av 3: Förvara blåbär i frysen

1. 1 Ordna blåbären i ett enda lager på en grund bricka. Först måste du frysa varje bär separat. Denna metod hjälper till att förhindra att bären klibbar ihop och förvandlas till en fryst hög. Du kan använda en stekpanna, ugnsform eller bakplåt. Om du använder metallredskap, lägg bakplåtspapper på botten för att skydda blåbären från att röra metallytan.
2. 2 Lägg brickan i frysen och vänta tills varje blåbär fryser. Detta kan ta 2 till 3 timmar.
3. 3 Överför de frysta blåbären till en Ziploc -påse som är avsedd att frysas i frysen. Överför bären från brickan till påsen. Var försiktig så att du inte sprider bären. Du kan lägga en handfull blåbär i påsen eller luta brickan över påsen för att hälla bären i den.
4. 4 Stäng Ziploc -påsen och ställ den i frysen. I denna form kan blåbär lagras i upp till 1 år.
   • Om du planerar att använda frysta blåbär i bakverk behöver du inte tina dem först, bara skölj dem med kallt vatten. Vänta tills vattnet är klart för att förhindra överdriven juicering under bakning.

Tips

• Lägg blåbären i ett enda lager på en grund skål innan du lägger dem i kylskåpet. Detta hjälper till att hålla blåbären längre. Om blåbär lagras i en hög, sprider sig mögel snabbt från ett bär till nästa.

Varningar

• Tvätta inte blåbär innan du lagrar dem. Vänta tills du är redo att äta den. Förtvätt av blåbären kommer att orsaka snabba sönderfall och mögelbildning.

Vad behöver du

Vad du behöver för att förvara blåbär i kylskåpet

• Sikt eller durkslag (tillval)
• Plastkorg eller liknande behållare
• Pappershandduk

Vad du behöver för att lagra blåbär i frysen

• Sikt eller durkslag (tillval)
• Grunt plåt, bakplåt eller fat
• Frystät plastpåse

Ytterligare artiklar

Hur man förvarar bär Hur man förvarar hallon Hur man tvättar blåbär Hur man odlar blåbär eller blåbär Hur man gör blåbärspannkakor Hur man säger om en vattenmelon har blivit dålig Hur man förstår att svampar har blivit dåliga Hur man gör bananer mogna Hur man överlever utan att laga mat Hur förvaras tofu Hur man tinar bröd Hur man torkar mynta Hur man öppnar en burk med gurka. Hur man förvarar ryckigt