Innehåll

• Råd
• Varning
• Vad du behöver

Skär grönsakerna i tunna skivor. Att skära grönsakerna i tunna skivor istället för kuber sparar tillagningstiden och den färdiga produkten blir mjukare. annons

Metod 2 av 4: Bearbetning av grönsaker

1. 

   Koka grönsaker i 15-20 minuter. Lägg de skivade grönsakerna i korgen för att simma och lägg i potten. Täck över och börja gryta. Undvik att lägga för många grönsaker i korgen. Du kan ånga grönsakerna i olika omgångar. Grönsaker blir helt mjuka efter att ha kokat i 15-20 minuter.
   • Om du inte har en ångkorg, lägg till grönsaksskivorna i kokande vatten. Koka i cirka 15 minuter eller tills den kan genomborras. Undvik att lägga för många grönsaker i potten.

2. 

   
   
   Lägg de kokta grönsakerna i en stor skål. Använd en hålstansad sked eller ett filter för att tömma grönsakerna och häll dem i en skål. Fortsätt att simma resten av grönsakerna tills alla är mjuka och färdiga att mala. annons

Metod 3 av 4: Krossa grönsaker

1. 

   Använd en matberedare eller mixer. Sopa cirka 1 kopp kokta grönsaker från en skål och lägg i en mixer eller matberedare. Krossa grönsakerna i satser, tillsätt lite vatten om det behövs för en jämn, jämn blandning.
   • För bästa resultat, försök inte att krossa mer än 1 kopp åt gången.
   • Skopa ut den krossade delen från matberedaren eller mixern och lägg grönsakerna i en separat skål. Förvara de mosade grönsakerna för senare användning eller i recept enligt anvisningarna.

2. 

   
   
   Krydda de mosade grönsakerna om så önskas. Om du använder dem som barnmat behöver du inte lägga till kryddor. Däremot smakar mosade grönsaker för barn och vuxna utsökt när de är kryddade. Prova att lägga till en nypa salt och peppar med lite smör eller en sked grädde. Detta kommer att öka grönsakens smak och bidra till att skapa en jämnare blandning.

3. 

   Mosade grönsaker kommer att förvaras i kylen i en vecka. Placera de mosade grönsakerna i en lufttät behållare (t.ex. en steril glasburk) och förvara i kylen för senare användning, hållbarhet upp till en vecka. Du kan märka skålen med namn och utgångsdatum.

4. 

   
   
   Frysta grönsaker kan lagras i flera månader. Placera de mosade grönsakerna i en behållare som kan användas i frysfacket och se till att det finns så lite luft inuti som möjligt. Frysa mosade grönsaker i flera månader. Du kan märka behållare efter artikelnamn och utgångsdatum.

5. 

   Avsluta. annons

Råd

• Lägg inte potatis eller andra stärkelsegrönsaker i en matberedare eller mixer. Potatismos är vanligtvis klibbig och klibbig. Krossa dem med en kvarn eller blanda dem med en mixer.

Varning

• Heta grönsaker producerar mycket ånga när de blandas med en mixer. Om du använder en mixer för att krossa dina grönsaker, se till att låta dem svalna helt. Trycket från ångan kan spruta över mixern.
• När du förbereder mosade grönsaker till barnmat ska du använda ekologiska grönsaker utan bekämpningsmedel när det är möjligt. Håll också händer och bearbetningsområden så rena som möjligt för att undvika livsmedelsburna sjukdomar.

Vad du behöver

• Grönsaker att krossa
• Stor kastrull eller gjutjärnskruka
• Skärbräda
• Grönsakskniv
• Grönsaksskalare
• Ångad korg, om det behövs
• 2 stora skålar (1 till grönsakerna efter grytan och 1 till grönsakerna efter att du mosat)
• Blandare eller mathanterare
• Matkvarn
• Stavmixer