Fryst spenat (spenat) - Tips

Innehåll

Vad du behöver
Råd

Du kan också använda en grönsaksristkorg om du har en.

Skär grönsakerna i bitar av stora bitar om bladen är stora. För stora löv kanske du vill dela dem i hälften så att de blir lättare att äta. Även om frusen spenat mjuknar vid upptining, är det fortfarande svårt att äta stora bitar grönsaker.

Du kanske också vill bli av med de hårda stjälkarna och bladvenerna när du hugger grönsaker.
Om du fryser liten spenat behöver du inte koppla bort eller ta bort stjälken.

Frys grönsaker i påsar med blixtlås och märk dem. Lägg grönsakerna i fryspåsen och komprimera dem och stäng sedan dragkedjan ordentligt. Pressa så mycket luft som möjligt utan att krossa grönsakerna. Försegla plastpåsen och lägg den i frysen. Spenat kan lagras på detta sätt i upp till 6 månader.

Om du använder en hård låda för att förvara dina grönsaker, försök fylla lådan med grönsaker. Pressa dock inte grönsakerna för hårt, eftersom grönsakerna kan expandera när de är frysta.

Märk grönsakspåsen och frys den. Förlita dig inte bara på minnet för att veta hur länge grönsaker ska finnas i frysen eller till och med komma ihåg vad som finns i påsen.Använd en markör för att skriva på påsen om det finns utrymme att skriva, eller skriv på en klistermärke med lim och fäst den på påsen. Lägg påsen med grönsaker i frysen när märkningen är klar. Spenat lagras bra i upp till 6 månader på detta sätt.

Om du använder en hård låda, sätt etiketten på locket.
För att tina spenat kan du lämna påsen i kylskåpet över natten.

annons

Metod 2 av 3: Blanchera spenaten innan du fryser

Ta bort hårda stjälkar och skär grönsaker i bitar. Om bladgrönsakerna är större än vad du vill äta, ska du skära dem i hälften eller skära i mindre bitar som du vill. Du bör också ta bort de långa stjälkarna och ta bort bladvenerna mellan de större bladen.
- Du behöver inte klippa av några redan små löv.
Koka en stor kruka med vatten. Mängden kokande vatten beror på mängden grönsaker du planerar att blanchera. I allmänhet behöver du cirka 8 liter vatten för att blancha cirka 0,5 kg grönsaker.
- Förfylla inte potten over. Om du överfyller vattnet kokar vattnet och det finns inget utrymme för grönsaker.
Rör om grönsakerna när vattnet kokar och täck potten i 2 minuter. Släpp grönsakerna försiktigt i vattnet och använd ett långt handtag för att pressa grönsakerna under vattnet. Rör om grönsakerna tills vattnet kokar igen, täck sedan krukan tätt och fortsätt koka i 2 minuter.
- Om du vill kan du lägga grönsakerna i ångkorgen och sedan lägga hela korgen med grönsaker i vattnet. Detta gör det lättare att ta bort grönsakerna efter blancheringen.
- Lämna inte grönsakerna i vattnet i mer än 2 minuter, annars blir grönsakerna krossade och hängande.
Blötlägg grönsakerna i en skål med isvatten i 1 minut. Ta försiktigt ut grönsakerna från potten med ett hål med ett hål och lägg dem i en isskål. Kontrollera vattenskålens temperatur. Om vattnet fortfarande är varmt, tillsätt is.
- Var försiktig så att du inte stänker kokande vatten!
Sprid grönsakerna på en pappershandduk och torka. För att bli av med överflödigt vatten i grönsaker, sprid grönsakerna över ett tjockt ark pappershanddukar och använd sedan några fler pappershanddukar för att blötlägg grönsakerna så torra som möjligt.
- Detta steg hjälper de frysta grönsaksstrukturen att smaka bättre.
Lägg grönsakerna i en plastpåse med dragkedja och tappa luften ur påsen. Dela grönsaker i tillräckligt med portioner för en måltid. Luften i grönsakspåsen kan få grönsakerna att frysa, så tryck ut så mycket luft som möjligt innan du förseglar påsen.
Råd: Att bryta grönsakerna först innebär att du bara behöver tina tillräckligt för en måltid i taget.
Märk grönsakspåsen och frys den i upp till 1 år. Skriv datumet för frysta grönsaker på påsen med ordet "spenat" så att du inte glömmer vad som finns i påsen. Använd grönsaker i 10-12 månader för att bibehålla bästa kvalitet, även om spenat kan ätas så länge den är fryst vid -18 grader Celsius.
- Innan du förbereder spenat kan du tina den genom att placera den i kylskåpet över natten. Om du vill tina snabbare, lämna påsen under kallt rinnande vatten i 10-15 minuter eller tills grönsakerna är helt tinade.
annons

Metod 3 av 3: Frys malet spenat

Lägg grönsakerna i en mixer med 2 matskedar (30 ml) vatten. Om du maler mycket grönsaker tar du bara bort dem för att göra en full sats och tillsätter mer vatten. Vatten hjälper till att blanda grönsakerna jämnt.
- Du kan också använda en matblandare om du föredrar det.
Föreslagen formel: Försök att ersätta vattnet med apelsinjuice eller kokosnötsvatten om du ska göra frysta grönsaker eller göra barnmat!
Blanda spenaten i 30 sekunder eller tills den är puré. Beroende på mixern kan det ta 30-60 sekunder att purera, men du kan mala längre om grönsakerna fortfarande inte är så rena som önskat.
- Om du har en juicepress kan du använda den för en mjukare, mer homogen vätska.
Dela de malda grönsakerna i varje påse, burk eller ismaskin. För att göra det enklare att avfrosta malda grönsaker, dela upp grönsakerna i en serveringspåse eller frusen barnmatburk eller häll de malda grönsakerna i en isbitbricka för att bilda små bollar.
- Om du fryser malda grönsaker i isbitfacket, vänta tills de fryser och lägg sedan grönsakerna i en frusen påse eller låda. Detta ger dig en isbricka att använda vid behov.
Frys de malda grönsakerna och förvara i upp till 1 år. Om temperaturen hålls vid -18 grader C, kommer spenat att ätas medan den fortfarande är fryst. Men vegetabilisk kvalitet kommer att vara bäst inom 10-12 månader. För att tina grönsakerna kan du lägga dem i kylskåpet över natten.
- Du behöver inte tina först om du vill använda spenat i en kall smoothie. Stoppa bara in mixern med isbitarna - eller ersätt isen. Du kan också släppa frysta pellets direkt i heta soppor eller andra rätter medan du simmar, eftersom den heta värmen smälter isen snabbt.
annons