Innehåll

• Råd

Doppa persikor i kokande vatten. Använd en slitssked för att tappa persikor i kokande vatten. Blötlägg cirka 4 persikor i vatten i 40 sekunder.

Byt persikor till isbitar. Använd en slitssked för att försiktigt överföra persikan från potten med kokande vatten till isskålen. Fortsätt blanchera och kyl ner de återstående persikorna. annons

Metod 2 av 5: Bearbetning av persikor

1. 

   
   
   Skala av persikorna. Använd fingrarna för att försiktigt dra av skalet. När blanken har blancherats och svalnat lossnar den. Låt oss ta bort och börja med X har markerats på toppen av persikan. Skala varje persika från frukten och släng den.

2. 

   Skär persikan i hälften och ta bort fröna. Håll persikan med ena handen och använd en skarp kniv för att skära persikan i hälften genom persikan. Skär fröna runt, ta bort hälften av persikan från fröna och separera fröna från den andra halvan. Gör detsamma med resten av persikorna.
   • Du kan behöva rotera persikahalvorna försiktigt för att separera dem från fröna.
   • Försök att hålla persikabitarna intakta medan du tar bort fröna.

3. 

   
   
   Skär persikor i bitar. Använd en kniv för att skära persikorna i jämna bitar. Persikans storlek eller den lilla storleken beror på vad du vill använda den till. annons

Metod 3 av 5: Frysta persikor i vatten eller sirap

1. 

   Lägg persikor i en specialbox som innehåller frysta livsmedel. Beroende på hur mycket grävning du har kan du behöva använda flera rutor. Du kan använda en plastlåda eller påse för att hålla persikor. Se till att lämna några centimeter mellan persikorna och behållarens kant.

2. 

   
   
   Häll lösningen du väljer över persikor. Frysning i lösningen hjälper till att hålla persikor från att klibba ihop och hålla deras söta smak. Välj en av följande lösningar för att täcka persikorna och ca 1,3 cm från burkens kant.
   • Land. Om du föredrar att använda sockerfritt vatten kan du hälla vitt vatten i en behållare för att lagra persikor.
   • Gata. Lägg först persikabitarna i lådans botten och strö sockret på toppen. Därefter ordnar du ytterligare ett lager persikor och strö socker ovanpå. Fortsätt arbeta tills persikan är fylld med lådan och är 1,3 cm från lådans kant.
   • Sirap. Gör sirap genom att tillsätta 200-250 g socker till 960 ml vatten i en kastrull och rör om tills det är upplöst. Vänta tills sirapen har svalnat och häll den över persikor.

3. 

   Förpacka varje persika i tidningen. Vik persikor med minst två lager papper.

4. 

   Förvara persikorna med papper förpackat i en stor plastpåse. Ta bort så mycket luft från plastpåsen som möjligt. Dra sedan i toppen av påsen tätt.

5. 

   Tina persikor när du vill njuta. Ta bort persikorna och packa upp omslagspapperet. Tillsätt omedelbart persikor i varmt vatten och gnugga försiktigt huden. Persikoskalet skalar av.

6. 

   Dela persikafrön. Skär försiktigt persikan nedåt och runt persikan. Ta försiktigt bort fröna från de två persikorna.

7. 

   Njut av. Några minuter senare är persikan redo att avnjutas och används precis som färsk persika. annons

Råd

• Använd en ren, våt tvättduk för att hålla persikorna, vilket gör det lättare och säkrare att skära.