Innehåll

• Resurser
• Steg
• Råd
• Saker du behöver

Blir du uttråkad av bakverk med gammaldags glasyr och glasyr? Då är det dags att börja baka och dekorera med fondant (marshmallows)! Fondant av god kvalitet är slät, smidig och kan formas till blommor eller dekorationer, vilket ger ett överraskande element till alla slags kakor. Följ bara instruktionerna nedan så gör du den perfekta fondanten!

Resurser

Traditionell fondant

• 1 tesked smaklöst gelatin
• 1/4 kopp kallt vatten
• 1 tsk mandelextrakt
• 1/2 kopp majssirap
• 1 tsk glycerin
• 900 g pulveriserat socker
• 1/2 tesked vegetabilisk olja
• Matfärgning (valfritt)

Gör Fondant från Marshmallows

• 500g marshmallows (marshmallows)
• 1/2 kopp vegetabilisk olja
• 900 g pulveriserat socker
• 2 - 5 teskedar vatten
• Syntetisk färg (tillval)

Steg

Metod 1 av 2: Fondant traditionell

1. 

   
   
   Förbered gelatinet. Blötlägg gelatinet i en skål med kallt vatten och låt det sitta i två minuter. Mikrovågsugn skålen i 30 sekunder på hög tills gelatinet löses upp.

2. 

   Tillsätt mandelextrakt, majssirap och glycerin. Tillsätt ingredienser till gelatinblandningen och rör om tills den är jämn och klar. Om blandningen inte är jämn och tjock, mikrovågsugn den i ytterligare 15 till 20 sekunder på hög och rör om igen.

3. 

   
   
   Tillsätt socker. Sikt cirka 700 g pulveriserat socker i en skål. Skapa ett hål i mitten av sockerskålen och häll den flytande blandningen över den. Rör om med en träsked tills blandningen är jämn och jämn. Tillsätt sedan färgämnen.

4. 

   Förbered en ren yta för knådning. Sikt av kvarvarande socker på en ren yta och eventuella kvarvarande ingredienser kan tillsättas fondantblandningen om det behövs.

5. 

   
   
   Knådande fondant. Knåda fondanten över spridytan och knåda tills den bildar en mjuk, smidig massa och tillsätt socker om det behövs. Gnid margarinen på händerna och fortsätt knåda fondanten.

6. 

   Fondantförpackning i plastpåse. Placera fondantförpackningen i en lufttät behållare för att förhindra att godiset torkar ut. Fondanten håller i cirka sex dagar om den förvaras i kylen. annons

Metod 2 av 2: Gör Fondant från Candy

1. 

   Tvätta händerna.

2. 

   Gnugga smöret över hela bordet.

3. 

   Sprid 2/3 av strösocker över allt smör ovan.

4. 

   Häll påsen med marshmallows (marshmallows) i blandningsskålen.

5. 

   Tillsätt två matskedar vatten i blandningsskålen.

6. 

   Omrörd.

7. 

   Mikrovågsugn skålen med vatten och marshmallows. Mikrovågsugn skålen i cirka 30 sekunder, ta bort den och rör om. Upprepa processen tills marshmallows är helt smälta.

8. 

   Gnugga smör i dina händer.

9. 

   Häll de smälta marshmallowsna på toppen av sockret på bordet.

10. 

    Blanda sockret och marshmallow för hand tills det bildar en klump. Lägg till färgämnen, om du vill. Blandningen blir ganska klibbig, så tillsätt resten av sockret och fortsätt knåda det tills degen blir en boll.
    • Gnid in vegetabilisk olja i dina händer och bänkskivor och fortsätt knåda om fondanten torkar.
    • Om fondanten går sönder lätt är den förmodligen för torr, tillsätt 1/2 kopp vatten och fortsätt knåda.
    • Det tar cirka 8 minuter att knåda så att fondanten blir mjuk, elastisk och sträcker sig lätt utan att spricka.

11. 

    Fondantförpackning i ren plastpåse.
    • Placera fondantförpackningen i en förseglad låda. På detta sätt kommer den att kylas i upp till två veckor.
    annons

Råd

• Om du inte har majssirap kan du ersätta den med en sockersirap gjord av 1-1 / 4 koppar socker och 1/3 kopp vatten och värma tills den blir till sirap.

Saker du behöver

• Blandningssked
• Rengör plastpåsen
• Bunke
• Mikrovågsugn
• Träslev
• Rent bord (för att knåda fondant)