Hur man gör Puto Rice Cake: 8 steg (med foto) - Tips

Video: AMA record with community manager Oleg. PARALLEL FINANCE

Innehåll

Resurser
Steg
Vad du behöver

Puto är en liten filippinsk ångad kaka gjord av rismjöl (kallas galapong). Denna kaka äts vanligtvis till frukost med kaffe eller varm chokladmjölk. Vissa människor gillar också att lägga till riven kokos på kakan eller äta med dinugan - Stevad grisblod. Om du vill göra din egen puto, kolla in instruktionerna nedan.

Beredningstid: 20 minuter
Bearbetningstid: 20 minuter
Total tid: 40 minuter

Resurser

4 koppar rismjöl
2 koppar socker
2,5 msk flytande mjöl
2 koppar kokosmjölk
2,5 koppar filtrerat vatten
1/2 kopp smält smör
1 ägg
Ost på kakan
Matfärgning (valfritt)
1 msk mjöl (valfritt)

Steg

Sikta de torra ingredienserna tillsammans. Siktning av rismjöl, socker och bakpulver hjälper dig att blanda de torra ingredienserna jämnt, undvik att klumpa dig och låt ingredienserna luftas. Häll bara ingredienserna i skålen genom sikten, lägg till en pensel i silens botten medan ingredienserna faller för att göra det lättare att sila ingredienserna. Blanda ingredienserna väl.
- Om du inte har rismjöl kan du ersätta det med vanligt mjöl, men det ser inte ut som en traditionell riskaka.
- Om du verkligen vill göra en puto, rör om rismjölet med vatten i skålen, täck och låt det sitta vid rumstemperatur över natten. Om du gör detta måste du röra om 450 g rismjöl med 1/2 kopp vatten.
Tillsätt smör, kokosmjölk, ägg och vatten och blanda väl. Använd en träsked, visp eller visp för att blanda ingredienserna väl. Om du inte har kokosmjölk kan du ersätta den med mer än dubbelt så mycket kondenserad mjölk eller så kan du använda vanlig mjölk, men du får inte den traditionella smaken av puto.
- Om du vill göra puton mer seg kan du lägga till 1 matsked mjöl i mjölblandningen.
- Även om färgämnen inte är absolut nödvändigt, kommer det att ge kakan en fin färg. Några av de vanligaste färgerna på puto är grön, gul eller lila. Om du vill att kakan ska vara färgglad, dela upp degen i fyra delar och tillsätt 1-2 droppar av den unika färgen till tre delar; du kanske inte kan lägga färg till en del av pulvret för en fin kontrast med den "vita" färgen.
Häll mjölblandningen i en form och en liten muffinsbricka. Om du inte använder en cupcake-papperskopp kan du sprida smöret i formen så att det inte klibbar. Du häller blandningen i full eller något full form. Kakan sväller under ångande, så du måste skapa utrymme för att den ska svälla. Vissa människor rekommenderar till och med att du bara häller cirka 3/4 av formen.
Lägg osten ovanpå degen. Skär ost i små rutor, ungefär lika stora som 0,5 dollar brons, bara något större än 25 cent. Om du använder vanliga ostar kan du lägga dem i formen innan du ångar. Om du emellertid använder smältost, lägg bara till den när den nästan är ångad, dvs. 2 minuter innan du är klar. Det är den tid du behöver för att smälta smält ost.
Förbered dig på att ånga. Se till att tillsätta tillräckligt med vatten i ångaren och gör dig redo att ånga kakan. Du kan täcka en tunn trasa för att skydda kakformen och använda extra trasa för att täcka ångaren. Eller så kan du täcka ångbadet med det vanliga locket. Börja förbereda ångkokaren när du blandar ingredienserna för att spara tid.
Lägg kakformen i ångbrickan och ånga i ca 20 minuter. Du kan kontrollera kakan efter att ha ångat i 10 minuter. När du använder en tandpetare för att fästa kakan och upptäcker att tandpetaren inte är våt, är puto ångad. Se bara till att tillsätta 2 minuter ångande innan du avslutar om du lägger till smält ost i kakan.
Ta bort puto från formen. Låt kakan svalna i 1 eller 2 minuter innan du tar ut den. När kakan är mindre varm kan du ordna en tallrik.
Njut av. Denna tårta är utsökt medan den fortfarande är varm, så du måste njuta av den omedelbart. Du kan äta puto när som helst, men många tycker om att äta tårta medan de njuter av kaffe. Du kan också äta med dinugan - Kokt grisblod om du vill. annons