Innehåll

• Råd
• Vad du behöver

Du bör inte använda en avtagbar bottenform eftersom låsdelen och formens höjd kan orsaka den mögel passar inte i potten.

Strö mjöl i formen. Du kommer att lägga till cirka 1 matsked mjöl i varje form som ska användas. Skaka och sväng försiktigt brickan fram och tillbaka så att mjölet fastnar i botten av formen. Ställ sedan formen upprätt och rulla som ett hjul så att degen fastnar på formväggen. Kassera kvarvarande mjöl.

• Om det inte finns tillräckligt med mjöl, tillsätt ca ½ - 1 matsked mjöl i formen.

Placera stenciler i formen. Först placerar du formen på stenciler och drar sedan runt formens botten med en pensel. Skär sedan cirkeln ur stencilerna och lägg den i formen.

• Upprepa detta steg för varje form som ska användas.
• Du behöver inte lägga stenciler i formen.

Häll kakdeggen i formen. Använd en mjölskrapa för att skrapa hela kakdeggen i formen. Om du använder flera formar, se till att degen är jämnt uppdelad. Skaka försiktigt formen så att den sprids jämnt i formen.

Lätt slå formen på köksbänken flera gånger. Detta krävs inte, men det här är hur man minskar luftbubblor i degen.

annons

Del 2 av 3: Förbered tårtångaren

1. 

   
   
   Häll lite vatten i kastrullen och placera ångkokaren ovanpå. Vattnet ska vara cirka 2,5 cm från ångbadets botten. Du häller vatten i potten innan du placerar ångaren. Tillsätt eller ta bort vatten om det behövs.
   • Om du använder en bakplåt i glas bör mängden vatten som används också vara cirka 2,5 cm från botten av brickan.
   • Inte nödvändigtvis exakt 2,5 cm avstånd. Se bara till att vattnet i potten när det kokar inte rinner över i ångaren.

2. 

   Sprid ett tunt lager torkade bönor på ångbotten. Du kan använda alla slags bönor. Du kan även använda små stenar. Användningen av jordnötter används för att skapa en kudde mellan ångaren och formens botten.
   • Du kommer också att göra samma sak med bakplåten i glas. I det här fallet är det säkrare att använda torkade bönor än för glas.

3. 

   
   
   Lägg kakformen i ångbrickan. Om du använder en glasplåt, lägg kakformen i den. Se till att formens botten ligger ovanpå de torra bönorna. Försök inte skjuta formen under bönan.

   Om formens botten träffar botten av ångkokare eller bakplåt av glas, Kakformen blir väldigt het få kakan att brinna.

4. 

   Lägg en bit pergament på toppen av potten innan du stänger locket. Täck inte över krukan omedelbart. Om du gör detta kommer ånga att byggas upp och rinna ner i kakan, vilket gör den mjuk. Klipp istället en bit stenciler för att täcka toppen av potten och lägg försiktigt locket på pergamentpapperet.
   • Stencilerna ska vara cirka 5 cm bredare än toppen på potten eftersom lockets vikt gör att stencilerna sjunker.

5. 

   Använd en kökshandduk för att ta bort kakan från potten. Öppna först locket och ta bort pergamentet. Håll sedan kökshandduken i handen och håll formen med handen och ta bort kakformen försiktigt.
   • Detta kan vara lite knepigt, särskilt när du inte har mycket utrymme mellan formen och ångkokaren / pannan. Försök att manipulera det skickligt!
   • Om kökshandduken är för tunn kan du vika den på mitten eller använda en grytlyft. Kökshandskar kan vara för stora för att passa mellan potten och kakformen.

6. 

   Vänta 5 minuter tills kakan har svalnat innan du tar bort den från formen. För att ta bort kakan från formen, vänd bara formen upp och ner på den plana ytan så att kakan faller av. Skala av pergamentet och vänd kakan.
   • Nu är kakan klar. Du kan platta ut kakans yta så att den ser bättre ut.
   • Om du vill sprida grädden på kakan, du rätt Placera kakan på blåsan för att svalna helt (tar cirka 10-15 minuter); annars smälter grädden.
   annons

Råd

• Kakan kan ta längre tid än 25-30 minuter.
• Låt inte botten av kakformen vidröra botten på ångbrickan eller bakplåten, eftersom den överhettas.
• Om du använder grus, se till att det är rent.

Vad du behöver

• Gasspis
• Kittel
• Ångkokare eller glasplåt
• Stenciler
• Förblandad svampkaka eller kakrecept
• Torkade bönor eller grus