Innehåll

• Steg
• Råd
• Varning

Glutenintolerans (kopplat till celiaki) är ett immunsvar mot ett protein i vete och andra korn. Sjukdomen kan uppvisa många symtom som uppblåsthet, buksmärta, diarré, trötthet, utslag och ledvärk efter att ha ätit glutenhaltiga livsmedel. Många patienter tycker att det är bättre att ta bort gluten från sin kost. Det finns inget botemedel mot glutenintolerans, men genom att undvika glutenhaltiga livsmedel och få korrekt diagnos och behandling kan du minska obehag och andra sjukdomar orsakade av intolerans. Gluten.

Steg

Del 1 av 2: Få medicinsk behandling

1. 

   Gå till doktorn. Om du upplever obehag efter att ha ätit gluteninnehållande mat bör du träffa din läkare. Din läkare kommer att testa för att se om du har celiaki eller ett annat tillstånd som förvärrar ditt tillstånd. Då kommer din läkare att rekommendera behandling för att hantera dina symtom. Kom ihåg att glutenintolerans inte kan botas, det kan bara kontrolleras.
   • Din läkare kan utföra tester som blodprov, endoskopi och kapselendoskopi för att avgöra om du har celiaki eller glutenintolerans.
   • Din läkare kan också testa för att identifiera andra hälsoproblem relaterade till celiaki eller glutenintolerans, såsom: ångest, depression, migrän, sköldkörtelsjukdom, tarmcancer, benskörhet, diabetes, herpes dermatit, neuropati och artrit.

2. 

   
   
   Bekräfta diagnos och behandling. Efter att ha gått igenom testerna får du en diagnos från din läkare. Därifrån kommer din läkare att rekommendera den bästa behandlingen för dig.
   • Din läkare kommer att berätta om du har celiaki eller glutenintolerans. Om så är fallet är det bästa sättet att undvika gluten.
   • Din läkare kan ordinera andra mediciner eller vitamintillskott för att lindra andra symtom på celiaki och glutenintolerans.

3. 

   
   
   Ta kosttillskott och mediciner. Många med glutenintolerans upplever näringsbrister, enterit eller till och med blåsor på huden. Att ta kosttillskott och mediciner kan hjälpa till att kontrollera de yttre symtomen på glutenintolerans och celiaki.
   • En glutenfri diet är nyckeln till att kontrollera glutenintolerans.
   • Du kommer sannolikt att behöva kalcium, folat, järn, vitamin B12, vitamin D, vitamin K och zink.
   • Din läkare kan ordinera steroidmedicin för att kontrollera tarminflammation.
   • Om du har kliande dermatit och blåsor i utslaget kan din läkare ordinera Dapsone för att minska utslaget.

4. 

   
   
   Se en registrerad dietist. Om du har problem med att följa en glutenfri diet bör du överväga att träffa en registrerad dietist. En expert hjälper dig att identifiera glutenhaltiga livsmedel, göra bättre matval och hjälpa dig att planera glutenfria måltider.
   • En dietist med glutenintolerans kan ge dig fullständig information om glutelnfria livsmedel, potentiella glutenfria källor och hjälpa dig att hitta alternativ när du äter ute.
   • Du kan be din läkare om remisser till en ansedd dietist, leta efter information online eller gå med i supportgrupper av personer med glutenintolerans.
   annons

Del 2 av 2: Ta bort gluten från kosten

1. 

   Ta bort glutenhaltiga livsmedel från köket. Glutenbaserade livsmedel främjar glutenintolerans, så du måste ta bort dessa livsmedel från din kost. På det här sättet kan du minska dina symtom och undvika att av misstag äta mat som kan göra din mage mer upprörd. Glutenbenägna livsmedel inkluderar:
   • Korn, inklusive malt och ättika
   • råg
   • Råg, en korsning mellan korn och råg
   • Vete- och vetemjöl som semolina, mjöl, durum, Graham, Kamut och mjöl.

2. 

   Identifiera glutenhaltiga livsmedel. Eftersom vete och mjöl finns rikligt i kosten måste du identifiera livsmedel som innehåller vete och / eller gluten. Det är också möjligt att du måste undvika att konsumera några av dina favoriträtter för att underlätta behandlingen av glutenintolerans. Några av de vanligaste livsmedel som innehåller gluten inkluderar:
   • Öl
   • Bröd
   • Kaka
   • Spannmål
   • Sockerkaka (från mjöl)
   • Krispigt bröd
   • Friterad mat
   • Sås, såser, salladsdressingar och pålägg
   • Falskt kött och skaldjurskött
   • Pastan
   • Färdigmat
   • Soja
   • Mat och snacks med tillsatser
   • Soppa
   • Om du är osäker, behåll inte dessa. Du kan gå online för att leta upp en lista över glutenhaltiga livsmedel för att eliminera från din kost.

3. 

   Köp glutenfri mat. Med glutenintolerans och mycket mat som ska tas bort från din kost kan du fylla på och njuta av glutenfria alternativ eller livsmedel. Att inte köpa glutenhaltiga livsmedel eller produkter hjälper dig att undvika att oavsiktligt laga maten som får dina symtom att blossa ut.
   • Om en person du bor med fortfarande kan äta glutenhaltiga livsmedel, bör du hålla maten separat för att undvika förvirring.
   • Du kan bekvämt äta följande naturliga glutenfria livsmedel: bönor, nötter, färska ägg, färskt kött, fisk, fjäderfä, grönsaker och de flesta mejeriprodukter.
   • De flesta livsmedelsbutiker säljer en mängd glutenfria livsmedel, men det kan vara livsmedel som du behöver bli av med. Därför bör du fråga din personal om det finns en särskild "Glutenfri" matbutik i butiken som passar dina behov.

4. 

   De flesta livsmedelsbutiker säljer en mängd glutenfria livsmedel, men det kan vara livsmedel som du behöver bli av med. Därför bör du fråga din personal om det finns en särskild "Glutenfri" matbutik i butiken som passar dina behov.
   • Några av de naturliga glutenfria livsmedel som du kan lägga till i din kost inkluderar: amarantfrön, pilrot, bovete, majs och majsstärkelse, linfrö, glutenfritt mjöl, hirs, quinoa. , ris, sojabönor, mjöl och tefffrön.
   • Ord som ofta förekommer på glutenhaltiga livsmedelsetiketter inkluderar: hydrolyserat vegetabiliskt protein, vegetabiliskt protein, mononatriumglutamat, malt smak, raffinerad stärkelse, mjöl, flingor, sojasås och substans. stelna.
   • Undvik att konsumera bearbetade livsmedel eller livsmedel som inte är märkta "Glutenfria", inklusive kryddor.
   • Kontrollera vad du äter ute när du äter ute, äta i någon annans hus (någon som inte delar samma matvanor) eller prova en ny mat.

5. 

   Gör menyn så ofta som möjligt. Självtillagning av mat är det säkraste sättet att säkerställa att gluten inte konsumeras. Att planera måltider hjälper dig att undvika glutenhaltiga livsmedel och förhindra obehag i buken samt att du får tillräckligt med näringsämnen.
   • Skapa en meny för varje måltid i veckan. Var särskilt uppmärksam på måltider du inte äter hemma, till exempel lunch eller middag. I så fall bör du packa din handmat. Eller om du måste äta ute måste du läsa menyn noggrant för att beställa glutenfri.
   • Till exempel tidigare i veckan kan du äta ost med veggieomeletter, en sidrätter med glutenfri rostat bröd med smör och frukt. På eftermiddagen kan du äta laxsallad, olivoljesås och vinäger. På kvällen kan du äta nötkött med broccoli och bakad potatis.

6. 

   Beställ noga när du äter på restaurangen. Det kan vara svårt att beställa glutenfritt på restauranger. Många restauranger använder livsmedel som innehåller potentiella glukällor och ökar risken för matexponering för glutenförorenade livsmedel. Därför bör du noga fråga om menyn och undvika att beställa från glutenhaltiga livsmedel för att undvika att oavsiktligt konsumera även en liten mängd gluten.
   • Många restauranger har glutenfria livsmedel i sina menyer. Om inte, bör du fråga personalen eller kocken om mat som kan innehålla potentiellt gluten på menyn.
   • Du kan leta upp information online eller fråga bekanta om restauranger som ofta erbjuder glutenfri mat.
   • Några livsmedel att undvika när man äter på restauranger: Croutonbröd; Wonton; stekt lök och skarpa nudlar med sallad; soppor med vete eller korn; skålen marineras med sojasås eller Teriyakisås; panerad mat före stekning; olja som används för att steka många panerade rätter; potatismos; bröd.
   • Vissa restaurangrätter som är lämpliga för personer med glutenintolerans inkluderar ångade grönsaker, grillat kött, fruktdesserter eller glass.
   • Var alltid beredd om restaurangen är fri från "glutenfria" rätter.

7. 

   Undvik korskontaminering av gluten. Gluten exponering från glutenförorenade livsmedel är mycket vanligt. Att undvika dessa situationer hjälper dig att minska symtomen och bättre behandla sjukdomen.
   • När du äter på en restaurang bör du fråga om glutenfri och glutenfri mat tillagas på samma yta. Om gluten är särskilt känsligt är det bäst att undvika dessa restauranger.
   • Glutenkorsförorening kan också förekomma när man äter hemma. Därför bör du använda skärbrädor separat och laga mat i olika områden för att undvika korskontaminering.
   • Undvik också att dela apparater som brödrostar, brödrostar eller kokkärl.
   annons

Råd

• Glutenintolerans har symtom som liknar glutenkänsligheten. Men när gluten är känsligt producerar immunsystemet inte antikroppar och orsakar ingen tarmskada.

Varning

• Se en läkare omedelbart om symtomen kvarstår eller förvärras även om gluten elimineras från din kost.