Innehåll

• Råd
• Varning
• Vad du behöver

Förbered "bröddeg". För att kokosnöten ska hålla fast vid räkorna måste du doppa räkorna i mjölblandningen, ägg och sedan kokosnöt. Det enklaste sättet att göra detta är att ha de 3 skålarna av mixen tillgängliga på bordet i ordning.

• Blanda mjöl, salt och peppar i den första skålen.
• Blanda äggen med vispad grädde i den andra skålen.
• Den tredje skålen blir den strimlade kokosnöten.

Blötlägg räkorna i kokosnöt. Doppa varje räka en efter en i mjölskålen, sedan äggblandningen och blötlägg sedan kokosnöten. Kom ihåg att göra detta så att räkorna täcks jämnt på sidorna innan du flyttar till en annan blandning.

Lägg kokosnäträkorna på vaxpapperet. Detta förhindrar att räkor fastnar på plattans yta.

Friterad räka. Häll olja i en djup kastrull. Låt oljan nå 180 ° C. Lägg sedan räkorna i en stekpanna och stek i cirka 2 till 3 minuter.

• Du kan kontrollera oljans temperatur med en mattermometer eller doppa ätpinnarnas spets i oljan. Om ätpinnarnas spets är bubbla är oljan redo att stekas.
• Om du inte vill steka räkor i en panna full av olja kan du steka den i en grund panna. Stek ena sidan i 30 sekunder, använd sedan tången för att vända räkorna och steka den andra sidan i 30 sekunder.

Låt räkorna rinna av. Använd tång för att plocka räkor ur pannan. Lägg räkor i en tallrik fodrad med en pappershandduk för att torka oljan.

Njut av. Denna maträtt kommer att smaka bättre med cocktailsås, sursöt chilisås, majonnäs eller någon annan utsökt doppsås. annons

Metod 2 av 2: Grillad kokosnötsräka

1. Sätt på ugnen vid 170 ° C.

2. 

   Skala räkorna och ta ut den svarta tråden. Du använder ditt finger för att ta bort skalet. Du kan lämna skalet på svansen om du vill, men du måste ta bort skalet och benen. Använd sedan en kniv för att klippa räkorna för att få den svarta tråden. Skölj räkorna för att ta bort eventuella kvarvarande skal.

3. 

   
   
   Förbered degen. Blanda mjöl och kryddor i en skål, ägg och vispad grädde i en annan skål och slutligen kokosnötskålen.

4. 

   Doppa och rulla räkorna. Doppa varje räka en efter en i mjölskålen, sedan äggblandningen och rulla sedan över kokosnöten. Kom ihåg att göra detta så att räken beläggs jämnt på sidorna innan du flyttar till en annan blandning.

5. 

   Lägg räkorna på bakplåten. Applicera olja på en 9x12 metall- eller glasbricka och lägg räkorna. Var noga med att inte räkorna hänger ihop eftersom det inte kokar jämnt.

6. 

   Grillade räkor. Placera bakplåten i ugnen i 10 minuter tills räkorna blir gyllenbruna. Ta ut brickan från ugnen och vänd den andra sidan av räkorna för att laga mat i ytterligare 10 minuter. Skålen är färdig när räkornas andra sida också blir gyllenbrun.
   • Om räkor inte har en gyllenbrun färg kan du växla ugnen till det övre grillläget. Fortsätt baka i 2-3 minuter på varje sida.
   • Grilla inte för länge, annars räcker räkorna. Kom ihåg att ta bort räkorna när du är klar.

7. 

   Njut av. Grillad kokosräka är en hälsosam aptitretare eller huvudrätt. Du kan äta den med gröna grönsaker eller såser som honungs senapssås.

8. 

   Avslutad. annons

Råd

• De strimlade kokosfibrerna blir spröda när de stekas i olja.

Varning

• Precis som jordgubbar och jordnötter kommer vissa människor att vara allergiska mot räkor. Allergier kommer också att inträffa oväntat när du använder räkorolja för att förbereda andra livsmedel, såsom stekt kyckling. Denna överflödig olja kan orsaka en farlig reaktion under måltiden eftersom den innehåller allergener. Om en släkting eller vän är allergisk mot räkor bör du ta bort oljan omedelbart efter att ha använt den eller sätta en etikett "används för räkorbearbetning" på oljebehållaren.
• Var försiktig när du lägger räkor i den heta oljepannan så att oljan inte stänker på kroppen.

Vad du behöver

• Stenciler
• Mattermometer
• Dubbel plocka upp mat