Innehåll

• Steg
• Råd

Broccoli är inte bara rikt på C-vitamin, folsyra och fiber, utan också lätt att förbereda och lägga näringsämnen till måltiderna. Oavsett metod för ångning, stekning, bakning eller blanchering är broccoli alltid bra när det äts ensamt eller med annat kött eller grönsaker. Se nedan för instruktioner om hur man förbereder broccoli.

• Beredningstid (ångande): 15 minuter
• Bearbetningstid: 3-5 minuter
• Total tid: 20 minuter

Steg

Metod 1 av 5: Ångande färsk broccoli

1. 

   Tvätta broccoli. Om du köper broccoli i snabbköpet behöver du bara skölja det en gång.Om du köper det på marknaden eller i trädgården, blötlägg broccoli i saltvatten i cirka 10 minuter och skölj sedan med rent vatten.
   • Trädgårdsbroccoli innehåller ofta kålmaskar, en vanlig trädgårdsmask. I larvstadiet är kålmaskar vanligtvis gröna, cirka 2,5 cm långa. Även om de inte är skadliga kan de orsaka aptitlöshet under måltiderna. Denna mask dör vanligtvis i saltvatten. Kålmaskarna flyter till toppen av vattnet så att du kan filtrera bort dem och kasta dem.

2. 

   
   
   Skär av stammen. Detta är den svåraste delen av broccoli. Stjälken är ätbar, men ju längre den är från bomullen, desto hårdare och mindre utsökt. Du kan klippa av hårdvaran och använda resten för att äta.

3. 

   Klipp bomullen. Skär broccoli-stjälkarna en i taget, eller skiv dem i små hörn tills all broccoli separeras i små bitar för enkel tillagning. Om du inte gillar stjälkar, klippa rakt under bomullen. Om du vill ha fler fördelar med broccoli, skär stammen nära broccoli.

4. 

   
   
   Lägg ångat ris i potten. Häll cirka 5 cm högt vatten i grytan, ång in, täck och lägg grytan på spisen på medium värme för att koka vatten.

5. 

   Tillsätt broccoli till ångkokare. Öppna locket på potten, lägg broccoli i ångaren och stäng locket.

6. 

   
   
   Ångad broccoli. Lämna broccoli i ångkokaren i 3 - 5 minuter, beroende på mängden broccoli du lagar mat.

7. 

   Stäng av spisen. Ta bort krukan från spisen och öppna omedelbart locket. Annars fortsätter broccoli att laga mat och blir mjukt snabbt.

8. 

   Njut av. Du kan äta broccoli direkt efter ångning, serveras med sås eller tillsatta kryddor eller kombineras med andra recept. annons

Metod 2 av 5: Bearbetning av fryst broccoli

1. 

   Öppna broccoli påsen. Klipp eller riv av bara påsens topp för att få broccoli. Det enklaste sättet är att skära munnen på påsen.

2. 

   Bearbetar broccoli. Lägg mängden broccoli du behöver i en kruka med ca 5-8 cm högt vatten. Värm upp på medelhög värme tills vattnet börjar koka och ta sedan bort potten från värmen omedelbart.
   • Om du mikrovågsugnar den ställer du in tiden 1-3 minuter beroende på mikrovågens kapacitet och mängden broccoli mer eller mindre. Broccoli ska kokas så att den förblir krispig. Om broccoli fortfarande inte tinas helt, håll i ugnen i 30 sekunder varje gång tills resultatet är tillfredsställande och ta sedan bort det direkt från ugnen. Placera broccoli i en mikrovågsskål med lock och fyll i 2,5 cm hög.

3. 

   Kamma broccoli och njut. Efter att ha kammat broccoli kan du äta omedelbart eller lägga till kryddor eller kombinera med andra recept. annons

Metod 3 av 5: Pannstekt broccoli

1. 

   Låt broccoli rinna ut. Det är en bra idé att tvätta broccoli och låta den rinna av innan du förbereder den - om den är förpackad i en stormarknad behöver du förmodligen inte skölja av den igen.

2. 

   Separera broccoli i små grenar. Skär bomullsstenglarna ur stammen. Stammen är ätbar - klipp bara av eller ta bort bladet och se till att tvätta bort smuts.

3. 

   Lägg 2 matskedar vegetabilisk olja i en kastrull och värm på medelhög värme. Värm upp i cirka 30 sekunder för att värma upp pannan.

4. 

   Lägg broccoli i en kastrull och strö över salt.

5. 

   Broccoli Island. På så sätt kommer broccoli att täckas med olja.

6. 

   Tillsätt de hackade stjälkarna efter 1 minut. Eftersom stjälken kokar snabbare efter att den har hackats kan du placera den i kastrullen senare.

7. 

   Rör om broccoli tills den är grönare och mjukare. Då kan broccoli redan ätas.

8. 

   Njut av. Du kan äta broccoli med andra sauterade grönsaker eller äta det direkt. annons

Metod 4 av 5: Baka broccoli

1. 

   Förvärm ugnen till 200 ° C.

2. 

   Kom ihåg att tömma broccoli. Om broccoli fortfarande är våt blir den mjuk.

3. 

   Separera broccoli i små grenar. Skär bomullsstenglarna ur stammen. Stjälken är ätbar - bara klippa eller ta bort bladet och se till att tvätta bort smuts. Du kan skära av änden på stjälken eftersom den är svår och inte utsökt.

4. 

   Strö 3 teskedar olivolja över broccoli med en halv tesked salt.

5. 

   Lägg broccoli på folie. Ordna broccoli i ett lager.

6. 

   Baka i 20-25 minuter tills broccoli är krispig och karamelliknande.

7. 

   Njut av. Ät broccoli efter bakning eller pressa lite mer citronsaft innan du äter. annons

Metod 5 av 5: Blanchera broccoli

1. 

   Separera broccoli i små grenar. Skär bomullsstenglarna ur stammen. Stjälken är ätbar - bara klipp eller ta bort bladet och se till att tvätta bort smuts. Du kan skära av änden på stammen eftersom den är svår och inte utsökt.

2. 

   Placera en skål isvatten precis bredvid kaminen.

3. 

   Koka en stor kruka med vatten. Koka upp vattnet.

4. 

   Tillsätt 2 matskedar salt i vattnet.

5. 

   Tillsätt broccoli i vattnet. Fortsätt laga tills de bara är krispiga, cirka 1 - 1,5 minuter.

6. 

   Ta bort broccoli ur grytan med vatten.

7. 

   Lägg sedan broccoli i is omedelbart.

8. 

   Vänta tills vattnet kokar igen. Fortsätt att laga de hackade stjälkarna tills de bara är krispiga. Detta bör ta cirka 1 - 1,5 minuter. Koka i ytterligare 30 sekunder om du vill att basen ska vara mjukare. Ta sedan ut den och lägg den i is.

9. 

   Njut av. Du kan njuta av pocherad broccoli med andra grönsaker, sallader, frittata eller med grytor. annons

Råd

• Oavsett om du lagar broccoli färsk eller fryst, är det viktigt att komma ihåg att inte laga mat för länge. Eftersom ingen gillar att äta mjuk broccoli.