Brygg svart kaffe

Innehåll

Att gå
Metod 1 av 2: Gör svart kaffe manuellt
Tips
Förnödenheter

Att brygga den perfekta koppen svart kaffe är en konst. Att dricka ditt kaffe utan socker, mjölk eller grädde kan ta lite tid att vänja sig, men du kan koncentrera dig på den fulla smaken av färska rostade kaffebönor. Svart kaffe tillagas vanligtvis i en kaffemaskin, men moderna kaffekännare föredrar ibland att brygga sitt kaffe manuellt för att få bästa möjliga smak från bönorna.

Att gå

Metod 1 av 2: Gör svart kaffe manuellt

Köp färska rostade hela kaffebönor. Om du inte kan köpa kaffebönorna från en rostare inom en vecka efter rostning, skaffa en påse vakuumpackade kaffebönor från en ansedd kafferoster.
Köp din egen kaffekvarn eller låt kaffebönorna malas i butiken. Välj om möjligt en kaffekvarn med grader i stället för en vanlig kaffekvarn med knivar. För bästa resultat, mala färska bönor varje dag omedelbart innan du börjar brygga kaffe.
- Experimentera med olika malningar. Finmalda bönor föredras i allmänhet, men detta kan göra att ditt kaffe smakar mer bittert än med en grov malning.
- Många rekommenderar att man väljer en slipning med granuler på storleken på stora sockerkristaller.
Använd gott vatten. Om du gillar vattnet som kommer ut ur kranen, är chansen att du kan göra gott kaffe med det. Använd aldrig mjukt eller destillerat vatten. Genom att filtrera kranvattnet med ett kolfilter kan du se till att det har en mindre stark kemisk smak.
- Mineralerna i vattnet är viktiga vid kaffe.
Köp små mängder nyrostade hela kaffebönor. Bönor som utsätts för luft och solljus kommer att förstöra.
Mala kaffebönorna dagligen i en kaffekvarn med slipskivor eller knivar. Gör detta precis innan du börjar brygga kaffe. Med en kaffekvarn med grader kommer bönorna att malas mest jämnt, men en sådan kvarn är mycket dyrare än en liten kaffekvarn med knivar. Om du använder en kaffekvarn med blad, skaka den flera gånger medan du maler så att bönorna mals jämnare.
- Prova olika slipningar. Ju finare slip, desto starkare smak. Det kan dock göra ditt kaffe mer bittert.
Redo.

Tips

Köp så många kaffebönor som du behöver på fem till sju dagar. Förvara dem vid rumstemperatur i en lufttät behållare på en plats utan direkt solljus. Förvara inte kaffebönorna i kylen eller frysen.