Innehåll

• Att gå
• Metod 1 av 3: Bli vegan på ett hälsosamt sätt
• Metod 2 av 3: Skapa vanor
• Metod 3 av 3: Håll dig på väg
• Tips
• Varningar
• Förnödenheter

De flesta allätare tycker att det är omöjligt att gå vegan och kan inte ens föreställa sig hur de ska överleva, än mindre njuta av dem utan de välbekanta smakerna de är vana vid. Men de är bara inte kreativa nog! Med en positiv attityd, önskan att ta ett steg i en mer hälsosam riktning och viss flit i livsmedelsbutikens grönsaksavdelning är det på riktigt möjligt att upptäcka en helt ny (och förmodligen bättre) värld och skörda en mängd fysiska, mentala och känslomässiga fördelar (och sist men inte minst, spara pengar).

Att gå

Metod 1 av 3: Bli vegan på ett hälsosamt sätt

1. Planera det. Bara för att en vegansk diet innehåller lite kalorier och fett (och inget kolesterol alls) betyder det inte att det är hälsosamt. Ändå är de flesta veganska beredningar förmodligen bättre för dig än vad den genomsnittliga européen äter. Enligt American Nutrition Center (Academy of Nutrition and Dietics) är det en vegansk diet endast hälsosam om den är varierad och väl planerad. Om du bestämmer dig för att bli vegan av hälsoskäl, överväga att köpa allt ekologiskt också. För om du inte gör det kommer din kropp att sakna de vitaminer och näringsämnen som din kropp behöver för att fungera optimalt. Så gör dig själv en tjänst och gör allt.
   • Gör dina läxor. Vilka livsmedel du gillar (och som är vegan) ska du lägga till i din nya diet? Nötter? Quinoa? Bönor? Bestäm om du vill äta honung, gelatin etc. Och även om du har en full vegan vill bli eller helt enkelt börja på en vegansk diet. Eftersom det ofta finns animaliskt fett i tvål, kan dina skor vara av läder eller något liknande, etc. Är du emot djurförsök? Vissa produkter och livsmedel testas på djur och kan vara något du vill undvika.
   • Gå online. Det finns massor av webbplatser för veganer i knappen, som är fyllda med recept, frågesporter, roliga fakta och interaktiva spel som kan göra dig upphetsad. Och de ger dig också recept som du kan njuta av i minst en vecka! Använd det du har till ditt förfogande, men se alltid till att din kost är balanserad.
2. Gå till din läkare för konsultation. Se din läkare för att se till att du är i optimal form. Berätta för din läkare att du funderar på att bli vegan och fråga om det finns några risker förknippade med din medicinska historia. Till exempel måste personer med anemi vara extra försiktiga för att få tillräckligt med järn från sin veganska kost. Men vissa läkare är inte särskilt kunniga om veganism och tror felaktigt att det är ohälsosamt för dig eller att du inte får tillräckligt med protein eller kalcium. Du har dock bara 50 g. protein som behövs om du är kvinna och 60% om du är man. 1000 till 1200 mg. kalcium behövs beroende på din ålder. Människor kan inte ens absorbera kalcium i komjölk, så mjölk från växter med extra kalcium och apelsinjuice är utmärkta ersättare.
   • Fråga din läkare hur du kan hålla en balanserad kost när det gäller dina nya matvanor. Han kan ge dig lite information om hur du får de vitaminer och mineraler som behövs för att fungera optimalt.
3. Var tydlig om det Varför du vill bli vegan. Eftersom det är en enorm förändring i din livsstil och därför inte ska ses lätt som en trend. Att ange skälen för dig själv kommer inte bara att se till att du slösar bort din tid och ansträngning eftersom det inte egentligen är din passion, men det kommer också att se till att du håller fast vid det. Och du kan svara på frågor om människor är förvånade över dina matvanor!
   • Om det finns en speciell uppsats, foto eller citat som stöder din önskan att bli vegan, skriv ut den och häng den där du ofta ser den, till exempel kylskåpet.
   • Om någon frågar är den veganska kosten lämplig för alla människor (så länge den görs ordentligt). Idrottare, gravida kvinnor, barn och seniorer kan alla dra nytta av en hälsosam vegansk kost. Det finns inget behov av att försvara sig om dina svärföräldrar kritiserar dig. När allt kommer omkring har du vetenskap på din sida.
4. Forska näring, mat och hälsa på ett vetenskapligt sätt. Du behöver inte vara dietist eller läkare för att förstå bakgrunden till en hälsosam livsstil. Att lära dig så mycket som möjligt om näring, mat och hälsa kommer bara att göra dig bra. Du blir expert på växtbaserade alternativ på nolltid.
   • Du kan fortfarande få tillräckligt med protein om du bara vet var du ska leta efter det. Lyckligtvis finns det många växter som är rika på det: tofu, bönor, nötter, frön, quinoa och fullkorn är alla packade med protein.
   • Om du köper soja-, mandel- eller rismjölk, se till att den är berikad med kalcium. Detsamma gäller apelsinjuice!
   • Avokado, nötter, frön och olivolja är alla källor till hälsosamma fetter. De är också nödvändiga!
5. Fråga frågor. Sanna veganer (eller en vän med liknande intressen) kan hjälpa dig med ditt nya äventyr. Sök på internet efter online-samhällen eller hitta en klubb eller grupp nära dig eller i ditt område. Det enklaste sättet att göra detta är att gå till en ny trevlig vegansk restaurang, vid bordet du gillar att sitta och ta den därifrån.

Metod 2 av 3: Skapa vanor

1. Bygg upp det. Gör en plan där du anger en typ av icke-vegansk mat per vecka. Detta gör det inte bara lättare att anpassa din livsstil utan hjälper också din kropp att göra övergången så smidig som möjligt. Eftersom alla plötsliga, drastiska förändringar i din kost skadar din kropp, särskilt när du går från att vara allätande till vegan.
   • Lyssna på din kropp och var snäll mot dig själv. Tvinga dig inte att ändra allt omedelbart och utan vägledning. Du måste veta hur man byter ut vissa ämnen som proteiner och fett med andra livsmedel än vad du var van vid innan du kanske tror att du ska äta sallad resten av ditt liv. Börja med att skära ner på kött, sedan ägg och ost, sedan alla mejeriprodukter, och först sedan gräva i ingredienserna i livsmedel (dessa kan vara ganska lömska).
2. Känn skillnaden mellan levande livsmedel och livlösa produkter som konsumeras som mat. Detta är mycket svårare för veganer än för vegetarianer. Eftersom du till exempel vet att du inte kan äta ost eftersom kor utnyttjas för att producera mjölken som osten är tillverkad av, men vet du också att de flesta alternativ till ost innehåller kasein och att det är ett mjölkprotein? Gör dina läxor och läs ingrediensetiketter så att du inte av misstag äter icke-vegansk mat.
   • Du kommer snart att märka att veganska webbplatser rekommenderar vissa märken. När du väl vet vad du ska leta efter i snabbköpet kommer livsmedelsbutiker inte längre att vara ett jobb för dig.
3. Lär dig om tofu (och sojaprodukter i allmänhet). Det är en bra källa till protein och kalcium och kan beredas på många olika sätt. Det tar ett tag att vänja sig, särskilt om du aldrig har ätit tofu förut, men försök att ge det ett skott.
   • Tofu och soja- och rismjölk och andra köttersättningar kan bli dina bästa vänner i den veganska världen. Tänk bara på en produkt, och det finns en bra version för den. Och det smakar inte ens dåligt!
4. Ta dig tid att laga mat. De flesta bearbetade livsmedel är utom räckhåll, så om du gillar det eller inte, bör du lära dig att laga mat. Det kommer att ge dig en starkare koppling till din mat, och det kan också vara spännande och tillfredsställande (dina vänner och familj kommer också att uppskatta det mycket). Inse att smaken och upplevelsen av din mat är lika viktig som att tillämpa mat praktiskt taget i ditt liv. Var kreativ och välj en mängd olika produkter så att du undviker monotoni och tristess.
   • Det finns många veganska kokböcker och gratis online-recept tillgängliga idag som kan ge dig inspiration. När du tar fram det bästa i dig för att förbereda veganska måltider varje dag, kan du verkligen börja njuta av maten mer och träna om dina smaklökar och vänja dig vid nya och till och med konstiga smaker. Vem skulle ha trott att denna väg skulle vara så berikande?

Metod 3 av 3: Håll dig på väg

1. Håll din balans. Om du känner dig trött eller dåsig hela tiden kanske du saknar något viktigt i din kost. Det kan vara lätt att äta samma saker varje dag, men om du följer en vegansk diet är det inte klokt. Få tillräckligt med protein, kalcium, järn, vitaminer etc., den här listan kan fortsätta ett tag, men det skulle överstiga bandbredden.
   • Att ta ett tillägg är en bra idé. Ett dagligt multivitamin säkerställer att du får allt du behöver. Om du har några frågor, gå till en (naturlig) apotek eller apotek i ditt område eller boka en tid med din läkare.
   • Det finns inga tillförlitliga växtkällor för B12 (B12 som finns i växter är vanligtvis opålitlig eftersom den kan ha kommit i kontakt med avföring), vilket kan leda till brist. Det är därför bäst att ta ett B12-tillskott. Brist kan i bästa fall orsaka betydande trötthet och svaghet. I värsta fall kan det utgöra en risk för hjärtsjukdomar, anemi och kan också orsaka allvarliga irreversibla skador på nervsystemet. Ett bra tips är att äta mat som är berikad med B12 (kontrollera etiketten), såsom jästflingor, korn och vegetabilisk mjölk.
   • Om du tar Omega-3-tillskott, kom ihåg att de flesta är gjorda av fiskoljor så att de inte är veganer. Veganska källor till Omega-3 är linfrö, linfröolja och valnötter. En tesked linfröolja uppfyller redan den dagliga mängden du behöver.
2. Belöna dig själv. När du har lärt dig hur du hanterar den enorma vändningen i ditt kök, din budget, din fritid, din hälsa och ditt utseende, försök verkligen att unna dig en ny garderob, en semester eller ett nytt kök. Du förtjänar det!
3. Dela ditt nöje med andra. Det finns inget mer tillfredsställande än att erkännas för att hänge någon annans mage.Unna din familj eller dina vänner en utsökt hemlagad måltid med allt beslag. Var en vegansk evangelist genom att på ett positivt sätt visa för andra (inte tjata) att de också kan göra övergången från att äta kött till att äta färsk, rik mat.
   • Som sagt, människorna runt dig tar hänsyn till dina kostpreferenser, så gör det tvärtom. Inte alla kommer att älska det när du serverar dem en tofuburger. Men det betyder inte att du måste anta deras förkärlek för att äta djur när du lagar mat för dem. Om du går till någon att äta, ta med din egen mat för att vara på den säkra sidan. Tacka dem om du gör en maträtt åt dig eller till och med försöker göra något vegan, oavsett om det är riktigt vegan eller inte.

Tips

• Kontrollera internet för veganska restauranger och restauranger nära dig.
• Du kan till och med köpa en vegansk smörgås i några snabbmatskedjor om du väljer en utan kött eller ost. Numera finns det många med grönsaker eller en sallad om det behövs.
• Det finns många alternativ när det gäller pålägg på smörgåsar, så låt inte din humör misslyckas. Houmous, baba ganoush, jordnötssmör med banan, andra nötssmör (mandlar, cashewnötter etc.), olika sylt. Se till att brödet är vegan.
• Försök hitta veganska versioner av dina favoritrecept som inte är veganer så att du inte känner att du saknar det. Det är ganska enkelt att hitta veganska versioner av nästan vilket recept som helst på internet.
• En tumregel när du börjar förbereda veganska måltider: ett spannmål, en grönsak, en böna (ris / pasta, lite grönsaker och bönor / linser).
• Gå till veganska restauranger och utmana dig själv att lära dig att förbereda deras meny. Om de inte vill dela sina hemliga recept med dig, försök att efterlikna vad du gillade eller något liknande genom att leta upp det själv online eller i en kokbok.
• Att fylla på färsk frukt och grönsaker, nötter, spannmål, bönor, müsli, örter och undersöka många märken som är dedikerade till hälsosam kost kan hjälpa dig att lära dig vad som finns där för att lägga till ditt dagliga val av läckra måltider.
• Vissa pizzerior erbjuder också pizzor utan ost, och de flesta tunnskorpspizzor är veganer, men kolla online först. Det finns vanligtvis mer än tillräckligt med grönsaker att sätta på pizza, som svamp.
• Vissa människor kastar kastruller, skärbrädor eller köksredskap som har kommit i kontakt med kött.
• Massor av asiatisk och indisk mat är utmärkt för veganer.
• Ge inte upp! Var ihärdig trots de misstag du gör, din avsky eller andras modlöshet. Låt din viljestyrka råda och lev som du vet hur det är bra för dig. Och hata inte dig själv om du har ett svagt ögonblick och upptäcker att du plötsligt äter två ostburgare.
• Förlåt dig själv och skäm bort dig själv med en extremt hälsosam efterrätt som en påkostad tofuostkaka regelbundet. Vissa människor ser veganism som ett mål och vegetarism som ett minimum, så att det är acceptabelt att äta vegetarian ibland, men det är inte okej att äta kött.
• Quinoa är mycket bra för dig om du är vegan, och det är också utsökt.
• Bananer kan användas i stället för ägg i vissa recept.

Varningar

• Det är bra att komma ihåg att inte alla kommer att stödja dig i din avsikt att bli vegan. Vissa familjemedlemmar som tycker om att äta kött kanske inte stöder ditt val. Låt dock inte deras tankar påverka dig, för du vill förändra dig själv och inte låta andra förändra dig själv. De kan reta dig om det, och vissa människor kan äta kött framför dig och tror att de kan reta dig med det (även om du absolut inte behöver kött). Vissa människor kommer inte att försöka skräddarsy sina måltider efter dig eller när du äter ute, så kom ihåg att ta med egna för alla fall.
• Använd inte veganism som ett sätt att dölja anorexi eller någon annan ätstörning. Liksom vilken kost som helst kan veganism missbrukas för fel syften. Lär dig vad din kropp behöver för att hålla sig frisk och få sedan in maten.
• Var medveten om att de flesta läkare lär sig överraskande lite om näring när de studerar medicin. De flesta läkare idag utbildades också i en tid då veganism till stor del blev förlöjligad av de flesta västerländska civilisationer. Om din läkare är emot en vegansk diet av ideologiska skäl, se en dietist som specialiserat sig på vegan och andra alternativa dieter.
• Att vara vegan betyder inte nödvändigtvis att någon är friskare; Innan du fortsätter, se till att du studerar dietetik grundligt, från neutrala källor.
• Ät inte för många desserter eller en kakorstatning, även om du är vegan, eftersom du kan vinna för mycket om du äter för mycket. Nyckeln är måttlighet i allt.
• Tvål, tandkräm, rakkräm etc. kan alla innehålla animaliska ämnen (om du inte bara vill följa en vegansk diet utan också en vegansk livsstil).
• Veganism gör dig inte plötsligt cool, och det gör dig inte heller till en bättre person (inte nödvändigtvis) än dina kamrater som äter kött. Var inte snobbig om det.
• Var försiktig med soja, ät inte för mycket av det; Undersök biverkningarna av soja, eftersom nyare studier visar att det kan vara skadligt (eftersom det interagerar med dina hormoner). Om du baserar din diet på soja och tofu kan de snabbt bli några av de mest skadliga näringsämnen som finns. Eftersom det också sägs att människokroppen har svårt att smälta soja och tofu.
• Var försiktig med godis, eftersom många av dem innehåller honung och gelatin. Vissa innehåller karminsyra, som är ett färgämne som kommer från vissa löss.
• Om du har vissa fysiska besvär, kontakta alltid din läkare innan du gör en drastisk förändring av din kost och din livsstil. Fortsätt med försiktighet och lyssna på din kropp. Detta gäller alla dieter. Att vara vegan innebär att du måste nöja dig med mycket mindre / olika livsmedel, och om du redan har en allergi eller intolerans kan det vara svårt att få alla nödvändiga näringsämnen.
• Skor kan vara av läder eller mocka, och hattar eller halsdukar etc. kan vara av ull eller päls. Och nästan alla plagg kan vara tillverkade av ull och siden. Och angora är också ett djur.
• Vissa restauranger / servitriser säger ibland att något är vegan när det inte är det. Oavsett om de försöker lura dig eller bara inte har någon aning och bara säger något, är det nog bäst att kolla ingredienserna online eller ringa och be om en ingredienslista.

Förnödenheter

• Bearbetade livsmedel (vegetariska hamburgare, färdiggrönsaker och andra bearbetade livsmedel)
• Vegan mat, så färsk och obearbetad som möjligt (många veganer stöder också ekologiska livsmedel)