Gör skål

Video: Eminem - Lose Yourself ( cover by J.Fla )

Innehåll

Att gå
Metod 1 av 6: Rosta smörgåsar i en brödrost
Metod 2 av 6: Rostat bröd i en ugn
Metod 3 av 6: Rostat bröd i en stekpanna
Metod 4 av 6: Rostat bröd över elden
Metod 5 av 6: Välja bröd
Metod 6 av 6: Använd toppings och tillsatser
Tips
Varningar
Förnödenheter

Rostade smörgåsar (rostat bröd) är lika gamla som civilisationen och gjordes redan av de gamla egyptierna för att göra gammalt bröd attraktivt igen. Det är fortfarande ett av de mest mångsidiga och välsmakande mellanmålen till frukost eller som tillbehör. Du kan göra rostat bröd från vilken typ av bröd som helst, i brödrosten, i ugnen, över en eld, och du kan lära dig att komplettera rostat bröd med en mängd olika saker efter din smak.

Att gå

Metod 1 av 6: Rosta smörgåsar i en brödrost

Stoppa försiktigt dina brödskivor i brödrosten. Skär bort överflödigt bröd från ändarna om skivorna är för stora för att passa i slitsarna. Se till att brödets sidor inte pressas mot värmespolarna.
- Om du trycker in det kommer det att bränna sidorna och göra hela köket illaluktande. Se till att skivorna varken är för tjocka eller för breda.
Välj inställningen för det rostade brödets färg. Beroende på brödets typ och tjocklek och hur brunt eller krispigt du vill ha det kan du vrida ratten uppåt eller nedåt. Om du är osäker, slå på den på låg inställning och vid behov kan du upprepa den på en högre inställning.
- Brödrostar, särskilt de billiga, är ofta opålitliga med "färgknappen". Många klagar på att även på den högsta inställningen måste du rosta flera gånger. Det är bäst att starta ljus för att se till att du inte bränner brödet och öka det om du behöver rosta det en andra gång.
Tryck ner knappen för att rosta brödet. Håll ett öga på brödrosten för att se till att brödet inte brinner, och om det dyker upp när det är klart, ta det försiktigt bort från gallret.

Metod 2 av 6: Rostat bröd i en ugn

Lägg brödskivorna platt på gallret. Det bästa sättet att jämnt rosta bröd är i en konvektionsugn eller brödrost. Du kan lägga brödskivorna på en bakplåt eller i en ugnsform eller placera dem direkt på hyllan.
- Flytta stället till högsta möjliga position i ugnen för att göra rostat bröd. Det är mest effektivt att helst ställa in grillen på en hög temperatur under en kort tid, så att du använder mindre energi eftersom du placerar smörgåsarna närmare värmekällan.
Sätt på ugnen, grillen eller brödrosten. Grillen, som bara värmer ovansidan, är det snabbaste sättet att göra rostat bröd. Det enda problemet är att det också kan brinna snabbt, så när du har ställt in önskad temperatur bör du vara noga med brödet så att det inte brinner.
- Om du har en gasspis kommer du troligen att ha en separat grill som du kan använda för att rosta bröd. Det kommer att vara på en annan plats; troligen under ugnens huvudfack eller strax ovanför den.
- Med de flesta brödrostar kan du ställa in en timer som stänger av ugnen vid rätt tidpunkt. Det är fortfarande klokt att hålla koll på det om du inte känner till ugnen ännu.
Använd en tång för att vända brödet halvvägs genom tillagningstiden. Om du har ditt bröd på ett rack eller om du använder en grill blir toppen rostad, men botten är fortfarande mjuk. När du ser att toppen börjar bli brun, vänd brödet så att du också rostar den andra sidan.
Ta bort det rostade brödet från ugnen. Återigen kan grillen bränna brödet snabbt, så ta ut det så fort det ser snyggt och krispigt och brunt ut. Efter ytterligare en minut blir det svart.

Metod 3 av 6: Rostat bröd i en stekpanna

Lägg brödet platt i en stekpanna. Det mest jämnt rostade brödet du kan få med en stekpanna är i en gjutjärnspanna utan smör eller olja. Lägg ditt bröd torrt i pannan och låt värmen rosta brödet.
- Smörja smöret innan det rostas? Varför inte. Du kan steka din rostat bröd i lite smör eller olja för att göra den krispig och ge den en gyllene skorpa. Detta kallas "Texas toast" och det är utsökt.
Värm en stekpanna över medium värme. När du lägger ditt bröd i det kan du bara värma stekpannan och rosta det i pannan. Den första sidan tar lite längre tid eftersom pannan ännu inte blir varm, så det är en bra idé att vara försiktig så att du inte bränner brödet.
Vänd smörgåsarna regelbundet. Vänd smörgåsarna med en tång eller spatel när botten är rätt och fortsätt rosta den andra sidan. Du kan också vrida dem regelbundet för att se till att du har samma knasighet på båda sidor av brödet.

Metod 4 av 6: Rostat bröd över elden

Värm en grill över öppen eld. En av de mest underskattade metoderna för att njuta av rostat bröd är att placera smörgåsar eller bullar på ett rack och låta värme och rök bli krispiga. Prova detta efter att ha grillat hamburgare eller bratwurst för att absorbera köttjuicer kvar på grillen.
- Om du använder ett lägereldgaller, försök rengöra det först med en spatel eller kniv. Rosten kan vara rostig och kan ha matrester på sig. Värm upp den kort i elden för att bränna den ren och skrapa bort eventuella kolrester.
Placera smörgåsar eller rullar direkt på gallret. Du kan droppa lite olivolja över tjockt franskt bröd för att göra det trevligt och krispigt, eller du kan lägga vanligt bröd direkt på risten. Håll ett öga på det eftersom det rostas mycket snabbt.
- Lämna locket från grillen. Det är snabbt, så oroa dig inte för att hålla i värmen. Om du grillar över en eldstad, håll dig nära den och se den steka. Några sekunder för mycket och det kunde redan brännas.
Vänd brödet regelbundet. Bröd som rostas över elden kan brinna eller till och med ta eld mycket snabbt, så det är klokt att fortsätta vända det, som du skulle göra med en marshmallow. Om det blir lite bränt, oroa dig inte för det.
- Det är svårt att faktiskt få rostat bröd över elden, men den rökiga sårningen är ett utsökt alternativ som är lika bra.
Gå super primitiv. De tidiga romarna skålade genom att placera skivor bröd på heta stenar nära elden. Du kan inte göra det enklare än så. På din nästa campingresa, lägg lite bröd på en sten och tjut i månen.
Prova ett speciellt våffeljärn, "pie-iron". Den här gamla campingklassikern är användbar för att göra toast eller grillade smörgåsar över öppen eld. I själva verket är ett pajjärn en metalltång med långa handtag som du kan använda för att rosta bröd över öppen eld.
- Sprid smör eller olja på insidan av båda metallhalvorna, lägg dina smörgåsar (vanligt vitt bröd fungerar vanligtvis bäst) i det och försegla det. Håll den över elden i några minuter på varje sida och kontrollera regelbundet att den inte brinner. Njut av det medan det fortfarande är varmt.
- Att göra en druvgelésmörgås i pajjärnet över en öppen lägereld är en campinglyx som du är skyldig dig själv.

Metod 5 av 6: Välja bröd

Prova vanliga smörgåsar. Oavsett om det är vitt, brunt eller råg, traditionellt mjuka smörgåsar är utmärkta rostade smörgåsar. Alltid förskuren, resultatet är en enhetlig rostat bröd som är perfekt för att göra krispiga smörgåsar eller som tillbehör till frukosträtterna.
- Mjukt vitt bröd och andra smörgåsar rostar snabbare än fastare bröd. Håll ett öga på dessa bröd för att förhindra att de brinner.
Prova en fastare typ av bröd. Om standard gammalt vitt bröd inte är något för dig, prova en fastare typ av bröd som ger en fastare rostat bröd med en krispig skorpa. Gå till det närliggande bageriet och leta efter runda bröd som du kan rosta själv för att se vad som är gott. Överväga:
- Franska smörgåsar eller baguetter
- Russinbröd
- Challah
- Niokornsbröd eller flerkornigt bröd
- brunt bröd
Om möjligt, välj förskivat bröd. Eftersom det är svårt att skiva bröd jämnt, görs rostat bröd lättast med färdigskuren bröd. Även om du köper bröd från bageriet kan du oftast skära det i maskinen innan det packas för dig.
- Om du inte kan få bröd som har skivats, skär ditt bröd med en brödkniv. Behåll en tjocklek på knappt två cm, skivor som är fina och tjocka, men som också passar i brödrosten.
Spara gammalt eller torrt bröd för rostat bröd. Om brödet börjar bli för torrt för att användas till smörgåsar, släng inte det, gör det rostat bröd! Att sätta in gammalt bröd i brödrosten kommer att ge nytt liv åt det, och tanken på rostat bröd kan mycket väl ha uppstått.
- Rostat bröd uppfanns förmodligen i forntida Egypten, där pyramidbyggare ofta fick betalt i bröd som lämnades utanför under långa perioder och därmed blev gammalt. För att göra brödet mer välsmakande uppgraderades det något över öppen eld och skapade det första rostade brödet.

Metod 6 av 6: Använd toppings och tillsatser

Skär din rostat bröd i två delar, eller lämna den hela. På cafeterian skär kockarna torrt rostat bröd (utan smör) i halva vertikalt och smörade rostat bröd diagonalt så att servitrisen snabbt och enkelt kan se skillnaden. Plus alla vet att diagonalt skuren toast smakar bättre, eller hur?
- Klubbsmörgåsen skärs två gånger diagonalt, medan vertikala rostat bröd serveras vanligtvis med ett mjukt kokt ägg för enkel doppning. Skär din skål hur du föredrar att äta den.
Sprid ett enda lager på din rostat bröd. När du har en perfekt krispig rostad smörgås direkt från gallret är det en fantastisk yta att fylla på. Medan du naturligtvis kan lägga vad du vill på din skål, finns det några klassiker. Vanliga typer av pålägg för rostat bröd är:
- Smör eller margarin
- jordnötssmör
- Gelé eller sylt
- Nutella
- Ägg, stekt eller slagen
Gör rostat bröd med kanel och socker. Det finns inte mycket bättre än att rosta med kanel och socker-sötat smör. För att göra detta, blanda följande ingredienser väl i en liten skål och sprid blandningen på rostat bröd:
- 1/2 matsked mjukt smör
- 1/2 tesked kanel
- En tesked strösocker
Gör ostrost. Läcker som en sidrätter till lunch eller som ett fristående mellanmål, osttoast är en enkel rostad smörgås toppad med smält ost. Traditionellt är den gjord med cheddarost, men du kan använda vilken typ av ost du vill. Det är bäst att förbereda i ugnen.
- Rosta brödet på ena sidan och ta det ur ugnen. Täck den orostade sidan med skivor av din favoritost eller med en riven blandning.
- Sätt tillbaka brödet i ugnen så att det kan fortsätta att rosta på toppen medan du låter osten smälta samtidigt. Ta ut den från ugnen när osten blir klumpig och brödet är brunt.
Prova svamp, bönor eller nötkött. Även om det kan låta konstigt för de oinvigda, används hjärtligt sås ofta på bönor i engelsk matlagning, till frukost eller som mellanmål.
- Sauterade svampar är en utsökt maträtt med biffar eller fläskkotletter, särskilt när de serveras på en rostad smörgås.
- Prova bönor på toast för att lägga till kryddig smak.
- Bönor på toast är en del av den fullständiga engelska frukosten, den representerar en skiva toast med bakade bönor på toppen.
- Krämigt köttfärs på rostat bröd är en amerikansk sort och en viktig del av militärens kost.
Fried Elvis. Legenden säger att sångaren under sina senare år inte älskade mer än en enorm vitbrödsmörgås med jordnötssmör, banan, druvgelé och bacon, bakad i baconfett. Gillar du toast? Försök steka den i baconfett och täck sedan med ingredienserna. Du kommer att känna att du är i himlen med Elvis:
- Stek några remsor bacon i en stekpanna, och behåll förkortningen. Ta bort baconet och gör en jordnötssmörsmörgås på vitt bröd, toppa med bacon och en generös portion skivad banan och gelé.
- Sätt tillbaka smörgåsen i stekpannan med fettet i och stek den jämnt på båda sidor. När brödet ser rostat ut och ser gyllent ut är det klart att ätas. Använd en servett.

Tips

Om du låter toasten brinna kan du fortfarande fixa det. Använd den tråkiga sidan av en smörkniv och skrapa av de brända smulorna; se till att göra detta över en papperskorg eller så får du en röra. Om hela smörgåsen är bränd, kasta den i papperskorgen och skapa en ny. Det är därför du bör öva på brödrostens lägre inställningar först. Kom ihåg att träning gör perfekt skål.
Om du inte har brödrost eller brödrost kan du använda en stekpanna. Försök med en medium till något högre inställning. Du måste vända toastet halvvägs för att rosta den andra sidan. En enkel stekpanna av gjutjärn eller stål är bättre än en med en non-stick-beläggning, eftersom den höga temperaturen utan mycket våt mat för att absorbera värmen kan bilda heta fläckar som skadar non-stick-beläggningen och smälter plastkomponenterna i en non-stick stickbeläggning. En liten elektrisk grill kan också fungera; du behöver antagligen en hög inställning för att bruna den istället för att låta den torka ut försiktigt.
Om du använder smör, sprid det på din rostade smörgås så snart du kan när det kommer ut ur brödrosten. På så sätt smälter smöret i brödet och det är lättare att sprida eftersom det rostade brödet fortfarande är varmt.
Var försiktig med den temperaturinställning du använder.Om du inte vet vilket läge du ska använda, kontrollera den medföljande manualen för hjälp. Att välja för hög inställning kan bränna din skål.
Lägg aldrig skivat bröd i frysen. Förvara istället bröd i en lunchlåda som håller det friskt. Detta gör också att toasten smakar bättre och blir krispigare.
Stäng alltid brödpåsen efter användning. Detta hjälper till att hålla brödet färskt.

Varningar

För inte in kroppsdelar eller metallföremål i brödrosten. Du kan bränna dig själv eller få en elektrisk stöt. Använd nylontångar utan metalldelar om ditt bröd sitter fast.
Låt inte brödrosten eller kabeln komma nära vatten. Det är farligt!