Innehåll

• Att gå
• Metod 1 av 3: Servera engelska te
• Metod 2 av 3: Servera kinesiskt te
• Metod 3 av 3: Servera te från hela världen
• Tips
• Varningar

Te är en trevlig, hälsosam dryck som konsumeras över hela världen. I England, Japan, Taiwan och Kina (där det har sitt ursprung) är servering av te ett seriöst företag, och i Sydamerika och Mellanöstern intar te också en viktig plats i vardagen. Du kan dricka te som en social aktivitet, eller bara för att lugna dig ner.

Att gå

Metod 1 av 3: Servera engelska te

1. Förbered dig på teet. Naturligtvis kan du alltid hänga en tepåse i en mugg hett vatten och dricka te, men om du verkligen vill servera te på engelska, måste du veta vad de bästa teerna är och vilken utrustning du behöver för att göra teet.
   • Svart te är en av de mest populära typerna av te över hela världen, men det finns så många typer av svart te att det kan vara svårt att välja vilken som ska serveras. Det handlar verkligen om personlig preferens. De vanligaste sorterna av svart svart te är Darjeeling, Ceylon och Assam. Du måste experimentera för att ta reda på vilken du gillar bäst.
   • Du kan naturligtvis bara hälla te i en kopp, men om du vill servera ett riktigt engelskt te måste du ha rätt saker. Du behöver en tekanna (porslin eller lergods), tekoppar med fat, en sockerskål, en mjölkkanna, en vattenkokare, en avfallsbehållare och tallrikar för mat.
   • Kom ihåg den engelska Dags för te är normalt runt 16:00, men du kan i princip servera det var som helst från 14 till 17.
2. Få rätt snacks. Engelskt te serveras traditionellt med små smörgåsar, scones och bakverk, i den ordningen. Du kan naturligtvis variera själv, eller välja bara ett eller några av dessa snacks. Du kan förbereda den själv eller köpa den i butiken.
   • Observera att alla snacks måste vara väldigt små så att du kan äta dem utan bestick.
   • Det finns alla möjliga alternativ för att göra små smörgåsar. Du kan välja olika typer av bröd (vitt, fullkornsbröd, rågbröd etc.) och du kan skära dem i alla typer av former (rektangulär, fyrkantig, triangulär, rund). Se till att skära av skorporna. Du kan fylla den med skivor gurka och gräddeost (och kanske lite rökt lax!), Eller ost med tomat- och vattenkrassskivor. Eller vad sägs om rökt kyckling med pesto? Ha alla typer av olika smörgåsar.
   • Du kan göra vanliga scones eller scones med chokladflis, citronskal eller vallmofrön. Du kan servera en fin prick färsk vispad grädde och sylt.
   • Bakverk finns också i alla typer och smaker. Du kan göra en citronkaka, mandelkaka, Cheesecake, makron, kex eller bananbröd.
3. Det kan tyckas komplicerat att brygga det perfekta teet, men det är faktiskt väldigt enkelt när du har fått tag på det.
   • Sätt vattenkokaren på elden och koka vattnet. Under tiden, skölj tekannan med varmt vatten. Tekannan måste förvärmas när du häller i hett vatten.
   • Lägg teblad (eller påsar) i potten och häll det heta vattnet på toppen. Du behöver ungefär en tesked blad per person och sedan ytterligare en i tekannan. Löst te är bättre än tepåsar, men om du använder tepåsar lägger du en per person och en till i potten, precis som med lösa löv.
   • Även om olika typer av te måste brygga olika tider, kan du förvänta dig mellan 3 och 5 minuter i Assam, Ceylon och Darjeeling. Naturligtvis beror det också på om du gillar starkt te eller inte.
4. Servera med mjölk, socker och citron. Alla vill ha sitt te annorlunda. Vissa människor gillar citron och socker, andra gillar mjölk (men blanda aldrig citron och mjölk tillsammans, det kommer att curdle). Se till att du har alla ingredienser hemma.
   • Det finns en hård diskussion bland teentusiaster om när man ska lägga mjölken i teet. Vissa tycker att du först ska lägga mjölken i koppen och hälla te på den, andra tycker att du ska hälla mjölken i det hällde teet. Detta kommer igen till personliga preferenser. Tidigare måste mjölken läggas i koppen först så att koppen inte spricker, men nuförtiden är det inte längre nödvändigt.
   • Erbjud alternativ för människor som inte vill dricka mjölk, såsom mandelmjölk, sojamjölk eller kokosmjölk. Allt detta har sin egen smak som du kan behöva vänja dig vid. De bättre laktosfria alternativen är mandelmjölk, vissa typer av kokosmjölk och rismjölk.
   • Du kan också prova sockeralternativ, eftersom inte alla gillar vanligt vitt raffinerat socker. Till exempel kan du lägga agavesirap eller stevia på bordet.
5. Vara kreativ. Det finns många regler och sätt att servera ett riktigt engelskt te, men det betyder inte att du inte kan vara kreativ. När allt kommer omkring handlar det om att ha ett roligt ögonblick, så låt fantasin springa vild och gör det till en vacker upplevelse!
   • Gå ut. Det finns inget bättre än att dricka te i trädgården på en solig eftermiddag. Se till att du kollar väderprognosen först, eftersom du inte vill att high tea ska falla i vattnet.
   • Servera med frukt istället för bakverk. Detta är särskilt trevligt när det är säsongen för sommarfrukter som hallon eller jordgubbar.
   • Ge dina gäster en liten present, som filt tekannor, något som påminner dem om den roliga eftermiddagen. Det behöver inte vara stort eller dyrt!

Metod 2 av 3: Servera kinesiskt te

1. Lär dig terminologin. Om du vill förbereda och servera kinesiskt te ordentligt måste du känna till de olika typerna av te och rätt utrustning. Kinesiskt te skiljer sig mycket från västerländskt te.
   • Det finns många olika typer av te att välja mellan: rött te (vad vi kallar svart te), grönt te, vitt te, Oolong te och Pu-erh te. Pu-erh och rött te är de starkaste (båda fermenterade), medan grönt te är minst bearbetat och innehåller mest vitaminer. Vitt te (endast lätt fermenterat) har en mild, lätt smak och god Oolong är mycket hälsosam.
   • Kinesiska tekannor (kallade Yixing-krukor) är mindre än västerländska tekannor. Den rymmer cirka 250 ml te. Du behöver en annan tekanna för varje typ av te, eftersom leran i tekannan absorberar en del av teets smak.
   • Kinesiska tekoppar ser mer ut som små skålar än koppar. De är små, låga och grunda och tar bara några klunkar te, vilket lägger tonvikten på kvaliteten snarare än kvantiteten.
   • En kinesisk tesil säkerställer att inga fler blad flyter i din kopp när du börjar dricka teet.
2. Förbered utrustningen. Du måste värma och desinficera tekannan, silen och kopparna med varmt vatten. Häll varmt vatten i potten tills det rinner över och häll också lite över locket. Gör detsamma med kopparna och sikten. Kasta ut vattnet igen.
3. Skölj tebladet. Mät rätt mängd blad i potten och fyll den med varmt vatten. Låt vattnet rinna över tekannans kant tills vattnet rinner klart. Lägg locket på potten och häll ut vattnet. Ta nu av locket igen, annars kokar du bladen.
   • Rör aldrig tebladet med något av metall eller dina händer. Använd endast bambu eller trä.
   • Vanligtvis fylls potten till 1/4 eller 1/3 med teblad, beroende på antalet personer du gör te till och vilken typ av te du använder (fler blad om du gör ett lättare te, t.ex. vitt te, och lite mindre med ett starkt te som Pu-erh).
4. Gör teet. Som med att göra engelsk te finns det också ett korrekt sätt att förbereda kinesiskt eller japanskt te. För att få smaken precis måste du följa de specifika procedurerna för de enskilda teerna.
   • Se till att vattentemperaturen är rätt för det te du använder. Med grönt te bör vattnet till exempel inte koka. Du värmer bara vattnet tills små bubblor syns i vattenkokaren. För Oolong och Pu-erh måste vattnet koka. Med vitt te bör vattnet vara 68 ° C.
   • Te behöver syre för att smaka gott, så en porös kruka som lera är bättre än en metall- eller glaskruka.
5. Häll teet. Häll det heta eller kokande vattnet i tekannan och sedan i dina koppar. Du dricker inte den i första omgången, för det här är bara för att förbereda kopparna. Smaken kan nu infunderas lite i kopparna och de värms upp.
   • Fyll tekannan igen med vatten och häll innehållet i dina koppar över tekannan. Tekannan förblir varm och leran behandlas av den så att teet smakar bättre.
   • Du låter bara teet tippa i 10 till 30 sekunder, vilket är ungefär den tid du behöver hälla innehållet i kopparna över potten.
   • Teet är nu klart att serveras. Det finns bara 2 eller 3 slurkar i din kopp, så se till att du dricker mycket långsamt och försiktigt. Du kan fylla på ett bra te ungefär 3 gånger, så upprepa proceduren två gånger till.

Metod 3 av 3: Servera te från hela världen

1. Gör marockanskt te, även känt som Maghrebi mynta. Detta är myntete som konsumeras i stor utsträckning i Marocko och är mycket viktigt i marockansk kultur. Det är ett grönt te blandat med mynta och socker (och ibland med pinjenötter eller citronverbena). Det dricks under middagen såväl som emellan och särskilt när det finns gäster.
   • Lägg 2 teskedar grönt teblad i en tekanna med kokande vatten. Låt det branta i 15 minuter. Häll den genom en sikt i en annan kruka (helst rostfritt stål) så att alla små bitar och löv är ute.
   • Tillsätt 2-3 teskedar socker (det ska vara väldigt sött!).
   • Koka upp denna blandning så att sockret hydrolyseras så att det smakar som ett riktigt Maghreb-te. Lägg nu mynta bladen i teet.
   • Servera teet tre gånger, eftersom smaken kommer att förändras eftersom bladen fortsätter att dra.
2. Gör yerba kompis. Denna tedryck från Sydamerika dricks främst i en social miljö, till exempel med vänner eller familj. Det sägs vara mycket bra för hälsan. För att göra det till det traditionella sättet behöver du en "kompis" (en typ av kalebass) och en "bombilla" (ett sugrör för filtrering).
   • Fyll kalebassen 2/3 med yerba mate. Skaka kalebassen så att yerba-kompisen är på ena sidan medan du lämnar plats på den andra. Lägg lite kallt vatten i kalebassens tomma utrymme, precis tillräckligt för att hålla toppen av yerba-kompisen torr. Luta kalebassen tills yerba-kompisen har absorberat vattnet.
   • Täck över sugröret med tummen och för in den andra sidan i kalebassen så att den vidrör botten på den sida där vattnet är.
   • Häll nu varmt vatten (cirka 65 ° C) på kalebassens tomma sida tills det når hela vägen till toppen av yerba mate. Sug nu sugröret tills all vätska är ute och fyll sedan på den. Smaken är mycket stark de första omgångarna, men den blir mildare.
   • Skicka kalebassen till dina vänner. Undvik att röra vid yerba-kompisen och drick bara från den tomma delen av kalebassen. Du kan fylla kalebassen 15-20 gånger.
   • Du kan också göra yerba kompis i en kaffebryggare, precis som du gör vanligt kaffe. Men det är naturligtvis inte den traditionella metoden.
3. Gör indiskt te med mjölk. I Indien dricks huvudsakligen svart te med buffelmjölk och socker, som serveras i små lerkoppar. Du kan också göra masala chai, som är det populära kryddiga chai-teet.
   • Receptet på masala chai är som följer: 4 pepparkorn, 1 kanelstång, 6 kardemumskida, 6 kryddnejlika, 2 cm ingefära (skalad och skivad), 1 tsk svart te (eller 2 tepåsar), 750 ml vatten, 250 ml hel mjölk och 2 matskedar socker (helst brunt socker).
   • Blanda alla örter med vattnet och koka upp det. Täck över pannan och låt den simma i 5 minuter. Ta bort den från värmen och låt den dra i ytterligare 10 minuter. Koka sedan tillbaka den och ta bort den från värmen. Tillsätt teet och låt det branta i 3 till 5 minuter. Sil allt och lägg tillbaka det i pannan och tillsätt socker och mjölk. Värm den sedan i 1 minut på låg värme.

Tips

• Se till att teet inte är för kallt. Ljummet te är inte bra. Kallt te kan vara gott om det är tänkt att vara. Så du kan också göra iste om du har ett teselskap.
• Du kan också prova olika teer. Tänk på kamomillte, örtte, chai, svart, vitt och grönt te eller smaksatt te.
• Det finns många olika te-rutiner över hela världen, till exempel japanska teceremonier. Prova olika sätt för en speciell upplevelse!

Varningar

• Drick inte teet för varmt. Du kan bränna munnen.
• Efter bryggning, se till att teet fortfarande är tillräckligt varmt för att tillsätta mjölk och socker.