Innehåll

• Ingredienser
• Traditionellt thailändskt iste
• Thailändskt iste som du får det på en restaurang
• Att gå
• Metod 1 av 2: Traditionellt thailändskt iste
• Metod 2 av 2: Thailändskt iste som du får det på en restaurang
• Tips
• Förnödenheter

Thailändskt iste är en underbar uppfriskande blandning av svart te, kondenserad mjölk, socker och olika kryddor. Det finns inget recept att hålla fast vid för den här bittersöta sommardrycken, men i den här artikeln ger vi dig några variationer.

Ingredienser

Traditionellt thailändskt iste

• 50 gram svarta teblad
• 1,4 liter kokande vatten
• 115 ml sötad kondenserad mjölk
• 85 gram socker
• 235 ml kaffekokare, helmjölk eller kokosmjölk
• Stjärnanis, mald tamarind och kardemumma efter smak

Beredningstid: 35 minuter | Serveringar: 6

Thailändskt iste som du får det på en restaurang

• 700 ml vatten
• 15 gram Assam teblad
• 4 gröna kardemommafrön
• 3-4 kryddnejlika
• 1 stjärnanis
• 1 tsk vaniljextrakt
• 1/2 tsk anispulver
• 2 matskedar socker
• 30 ml sötad kondenserad mjölk
• 45-60 ml kaffekokare

Beredningstid: 35 minuter | Serveringar: 4

Att gå

Metod 1 av 2: Traditionellt thailändskt iste

1. Placera teblad och kryddor i kokande vatten i 5 minuter. Häll vattnet genom ett durkslag för att ta bort bladen.
2. Tillsätt sockret och rör om tills det löser sig. Tillsätt kondenserad mjölk, stäng tekannan och låt den svalna till rumstemperatur.
3. Häll teet i ett högt glas med isbitar. Häll teet över isen, men lämna lite utrymme i glaset.
4. Fyll glaset med kaffekokare, helmjölk eller kokosmjölk. Servera omedelbart utan att röra om.

Metod 2 av 2: Thailändskt iste som du får det på en restaurang

1. Koka upp vatten i en medelstor kastrull. Placera teblad, kardemommeskalor, kryddnejlika och stjärnanis i en tepåse eller tepåsen.
2. När vattnet kokar kan du sänka värmen för att bara hålla det kokande. Lägg tepåsen eller tepåsen i pannan, se till att den är helt nedsänkt.
3. Låt teet branta i 5 minuter. Ta sedan bort tepåsen eller teägget från pannan och tillsätt anispulver, vaniljextrakt, socker och sötad kondenserad mjölk.
4. Rör om teet tills sockret har lösts upp och låt det sedan svalna till rumstemperatur.
5. Häll teet i ett högt glas med isbitar. Häll teet över isen, men lämna lite utrymme i glaset. Fyll glaset med kaffekokare, helmjölk eller kokosmjölk. Servera omedelbart utan att röra om.

Tips

• Det svarta teet ska vara ganska starkt eftersom det späds med mjölk / grädde. Du kan också använda tepåsar istället för lösa teblad.
• Om du vill göra det lite friskare kan du byta ut kondenserad mjölk med helmjölk.

Förnödenheter

• Tekanna
• Te ägg
• Isbitar
• Höga glas för att servera teet