Steka pekannötter

Video: #246 Food Textures | Mark Kulek LiveStream Lesson - ESL

Innehåll

Ingredienser
Att gå
Metod 1 av 3: Stek pekannötter i ugnen
Metod 2 av 3: Stek pekannötter på spisen
Metod 3 av 3: Använda mikrovågsugnen
Tips
Förnödenheter
Stek pekannötter i ugnen
Stek pekannötter på spisen
Använda mikrovågsugnen

Om du någonsin har tagit en bit från en sats och bitat på en tuff pekannö, vet du vikten av att rosta nötter. Att rosta pekannötter lätt i ugnen, på spisen eller i mikrovågsugnen kommer att intensifiera deras smak och göra dem extra krispiga. Om du använder rostade pekannötter i ett recept, värm upp dem med lite smör för att ge dem en rik smak. Du kan också experimentera genom att krydda nötterna. Stek till exempel pekannötterna med kanel, cayennepeppar eller socker för ett hälsosamt mellanmål fullt av smak.

Ingredienser

1 matsked (15 gram) smör
65 gram halva pekannötter
3/4 tesked (5 gram) grovt havssalt
2 nypa malet rödpeppar (valfritt)

För 65 gram halva pekannötter

Att gå

Metod 1 av 3: Stek pekannötter i ugnen

Förvärm ugnen till 160 ° C och smälter smöret. Du kan värma en matsked (15 gram) smör i en mycket liten kastrull på låg värme eller värma den i mikrovågsugnen i tio sekunder tills den smälter.
- Du kan använda saltat eller osaltat smör, men du har mer kontroll över smaken om du använder osaltat smör.
Dricks: för att göra mer rostade pekannötter, använd två, tre eller fyra gånger så många ingredienser.
Baka pekannötterna i 25 minuter och rör om dem halvvägs genom bakningstiden. Lägg bakplåten i den förvärmda ugnen och baka pekannötterna i cirka 12 minuter. Ta sedan på ugnshandskar och ta ut bakplåten ur ugnen. Rör genom pekannötterna med en sked eller platt spatel och sätt tillbaka bakplåten i ugnen. Rosta nötterna i ytterligare 12 till 13 minuter.
- Pekannötterna har en stark nötsmak när de rostas.
Låt pekannötterna svalna på bakplåten. Rör i de rostade pekannötterna och låt dem stå på bakplåten tills de är helt svala. Heta pekannötter är klara istället för krispiga.
- Förvara de kylda rostade pekannötterna i rumstemperatur i en lufttät behållare i upp till en vecka.

Metod 2 av 3: Stek pekannötter på spisen

Lägg pekannötterna på en tallrik och låt dem svalna helt. Eftersom pekannötter kan fortsätta att laga i stekpannan efter att ha stängt av värmen, placera de rostade nötterna på en tallrik. Lägg plattan åt sidan så att nötterna svalnar innan du äter dem.
- Placera de kylda nötterna i en lufttät behållare och håll dem vid rumstemperatur i upp till en vecka.

Metod 3 av 3: Använda mikrovågsugnen

Värm nötterna i mikrovågsugnen i en minut. Placera den smörjade pekannötskålen i mikrovågsugnen och värm på full effekt i en minut. Du kommer antagligen att känna lukten på nötterna och de börjar mörkna lite.
Dricks: om du märker att muttrarna inte värms ordentligt, rengör insidan av mikrovågsugnen. En ren mikrovågsugn rostar nötterna mycket bättre.
Låt pekannötterna svalna innan de används. Använd ugnshandskar när du tar ut nötterna ur mikrovågsugnen eftersom skålen är varm. Placera nötterna på en bakplåt med en upphöjd kant eller en tallrik och låt dem svalna helt.
- Placera de kylda pekannötterna i en lufttät behållare och förvara dem i upp till en vecka.

Tips

Om du grillar hackade pekannötter, värm dem i två till tre minuter kortare eftersom de lagar snabbare än hela pekannötter.
Om du vill ha ett veganskt alternativ, använd kokosnötolja istället för smör.
Rosta alltid pekannötter innan du använder dem för att göra pajer, kakor eller godis som pekannötsköldpaddor. Genom att rosta nötterna gör de dina bakverk snygga och krispiga.