Innehåll

• Att gå
• Metod 1 av 3: Skörda lövblad för att torka
• Metod 2 av 3: Låt lövblad torka naturligt
• Metod 3 av 3: Torka lagerblad i en torkmaskin
• Tips
• Varningar
• Förnödenheter

Lövblad växer på kökslagerträdet (Laurus nobilis), som växer på den öppna marken i Medelhavsområdena eller planteras i stora krukor och bör inte förväxlas med andra laurus vars blad är giftiga. Lagerblad används för att laga mat för att smaka på kötträtter, såser, soppor och andra salta rätter. Lövblad används också i naturläkemedel för att lugna inflammation och hålla snäckor och andra skadedjur borta. När lagerblad torkas kan de lagras och användas i ett år. Torka lagerblad genom att plocka och lossa dem och lämna i ett väl ventilerat område varmt och torrt tills all fukt har avdunstat.

Att gå

Metod 1 av 3: Skörda lövblad för att torka

1. Skörda lövblad från växter som är minst två år gamla.
2. Plocka bladen mitt på sommaren. Under midsommarsäsongen producerar lagerblad rikliga oljor som underlättar skörden.
3. Plocka lövblad från träden på morgonen efter att daggen har avdunstat. På så sätt blir bladen inte mögliga.
   • Separera försiktigt lagerbladen från träden. Du vill inte blåsa dem.
4. Välj löv som är friska och oskadade. Ta de största löven som finns, eftersom de har den starkaste smaken och lukten.

Metod 2 av 3: Låt lövblad torka naturligt

1. Lägg pappershanddukar på en bakplåt. Se till att du har tillräckligt med pappershanddukar för att täcka bakplåten, men du behöver inte mer än ett lager.
2. Sprid lagerblad över pappershanddukarna. Lägg inte löv ovanpå varandra; de måste ligga lös och få sitt eget utrymme.
3. Lämna lagerbladen i ett varmt, torrt rum med mycket ventilation. De borde inte vara i direkt ljus av något slag.
4. Låt bladen torka i två veckor. Du kan vända på dem en gång under de två veckorna för att se till att båda sidor torkar jämnt.
5. Observera om det fortfarande finns fukt kvar i bladen. Om de fortfarande är mörkgröna eller mjuka i områden, kan de behöva ytterligare en vecka för att torka.

Metod 3 av 3: Torka lagerblad i en torkmaskin

1. Förvärm din torktumlare till 35 till 46 grader Celsius.
   • Ställ in temperaturen högre beroende på omständigheterna. Om luftfuktigheten är mycket hög, till exempel på hösten, ställ in en högre temperatur.
2. Skölj lagerbladet under en kall, mild vattenström. Skaka av vattnet och torka med en pappershandduk.
3. Placera örterna på torkställ, i ett lager. Placera torkställen i torken och låt dem torka i 1 till 4 timmar.
4. Se instruktionshäftet som medföljde torktumlaren för andra instruktioner.
5. Kontrollera lövbladet regelbundet. Du vet att de är helt torkade när de börjar krulla eller smula och stjälkarna börjar splittras.

Tips

• Försök torka lagerblad i en mikrovågsugn när du bara behöver några blad och inte vill vänta på att en hel sats torkar.
• Kom ihåg att torkade örter är mycket starkare än färska örter. När du använder lagerblad enligt ett recept, kom ihåg att justera mängden om ditt recept kräver färska blad och du väljer att använda dina torkade lagerblad.
• Förvara dina torkade lagerblad i en lufttät behållare eller en tät plastpåse. Så länge du inte placerar dem i solen vid en temperatur på 18 till 24 grader Celsius, kommer de att hålla i upp till ett år.

Varningar

• Torka inte dina löv ute i solen. Detta kommer att orsaka missfärgning av bladen och örterna förlorar sin smak.

Förnödenheter

• Bakplåt
• Pappershandukar
• Tork