Matlagning hummer svans

Video: MC Hammer - U Can’t Touch This (Official Music Video)

Innehåll

Att gå
Metod 1 av 3: Del 1: Köp hummersvans
Metod 2 av 3: Del 2: Beredning av vattnet
Metod 3 av 3: Del 3: Att laga hummer
Tips
Förnödenheter

Du kan laga mat, baka, grilla eller ånga hummersvans. Kokt hummersvans behåller sin saftighet och är lätt att förbereda hemma. Läs vidare för att lära dig hur.

Att gå

Metod 1 av 3: Del 1: Köp hummersvans

Leta efter frusen hummersvans, såvida du inte har nyfångad hummer.
Köp minst 230 gram hummersvans per person.
Ta hem den frysta hummersvansen. Lägg den i kylen kvällen innan du vill förbereda den. Det tar ungefär 8 till 10 timmar att tina.

Metod 2 av 3: Del 2: Beredning av vattnet

Lägg en stor (sopp) panna på elden. Fyll denna 2/3 med vatten. Kokkärlets storlek beror på antalet svansar du vill laga.
- Du kan också laga hummersvansar i flera omgångar istället för allt på en gång.
Tillsätt 1 till 2 matskedar salt i vattnet.
- Du kan också använda hovbuljong istället för vatten för mer smak. Du gör detta genom att tillsätta 4 liter vatten med 250 ml vitt vin, hackad selleri, lök, morot och örter. Du kan också lägga till salt, peppar, persilja, lagerblad, timjan och citron. Låt det simma i 30 minuter. Använd den direkt för att laga hummersvansarna.
Skruva upp värmen. Vattnet måste koka väl.

Metod 3 av 3: Del 3: Att laga hummer

Lägg hummerstjärtorna i vattnet eller hovet.
Sänk värmen så att den simrar istället för att koka hårt.
Koka hummeren i 1 minut per 30 gram. De flesta hummerstjärtor tar mellan 5 och 12 minuter att laga mat.
Sticka hummerköttet med en gaffel. När det känns mjukt och skålen har lättat är de färdiga.
Ta bort hummerstjärtorna från vattnet. Töm dem i en sil.
Vänd svansarna upp och ner. Skär dem på längden. Detta gör det lättare att äta dem med en gaffel.
Häll klarat smör över svansarna. Strö lite persilja på toppen. Servera omedelbart.

Tips

Du kan också göra "svinsvansar" från hummerstjärtarna innan du serverar. Använd köksax för att skära igenom den övre halvan av skålen. Skär hummerköttet på mitten längs mittlinjen. Lyft svansen upp genom slitsen i skalet och låt den vila ovanpå skalet.