Innehåll

• Att gå
• Metod 1 av 3: Egenskaper hos amanitasvampar
• Metod 2 av 3: Identifiera liknande svampar
• Metod 3 av 3: Ta reda på mer om svamp
• Tips
• Varningar

Om du vill leta efter ätliga svampar bör du också kunna upptäcka giftiga svampar. Amanita är en mycket vanlig svampart, och några av de mest giftiga svamparna tillhör denna grupp. Observera de visuella funktionerna hos dessa svampar och deras sporutskrift. Det finns också många ätbara sorter som har giftiga lookalikes. Lär dig hur du identifierar giftiga svampar från beskrivningar och genom att gå med i en mykologigrupp.

Att gå

Metod 1 av 3: Egenskaper hos amanitasvampar

1. Titta på svampens färg. De flesta amanitasvampar har röd, orange, gul, vit eller grå färg. Vissa amanitas blir röda när de är trasiga eller blåmärkta.
   • Medan många svampar som faller inom detta färgintervall är amanitas, kan du inte identifiera en amanita efter färg ensam. Kontrollera också andra funktioner som hattens form och närvaron av skalor eller vårtor för att hjälpa dig i klassificeringen.
2. Kontrollera att hatten är formad som ett paraply. Amanita-svampar har en hatt som liknar en ganska bred, upp och ner bokstaven "U". Denna hattform kan också beskrivas som ett parasoll.
3. Se om hatten ser torr eller slemmig ut. Alla amanitasvampar har en torr keps, vilket innebär att de inte ser slem ut eller är våta som många andra sorter. Känn hatten för att se om den är torr eller våt och klibbig.
   • Om det har regnat nyligen och du inte är säker på om hatten är slimmig ensam eller inte, lämna svampen ensam en dag eller två och se om den torkar.
4. Leta efter skalor eller vårtor på svampens keps. Många amanitas har slående färgade fläckar på hatten. Dessa kan vara ljusbruna skalor på vita svampar eller vita vårtor på röda svampar.
   • Vårtorna ser ofta ut som rader med små prickar.
   • Fläckarna på en svamp är resterna av slöjan som omgav honom när han var ung.
5. Gräva ut svampen och se om basen är sfärisk. Använd en fickkniv för att försiktigt ta bort svampen från marken. Basen längst ner på stammen kommer att vara tydligt rund / sfärisk i Amanitas.
   • Inte alla svampar har en sfärisk bas, vilket gör detta till en bra indikator för att skilja en amanita från andra svampar.
   • Denna del av svampen var också en del av slöjan när han var ung.
   • När du gräver ut svampen, skär den djupt runt basen för att undvika att skära i själva basen. Detta beror på att den sfäriska basen vanligtvis är mycket ömtålig och lätt kan riva.
6. Leta efter en ring strax under svampens lock. Många amanitasvampar har en tydlig ring runt stammen. Den har nästan alltid samma färg som stammen, men den syns vanligtvis tydligt.
   • Du måste titta på svampen från marken eller gräva ut den för att få en bra titt på ringen.
   • Ringen kallas ringen eller partiell slöja, och det är den del av stammen som slits av när svampen blev större.
7. Leta efter vita fenor under svampens lock. Vänd svampen upp och ner och kontrollera lamellens färg. Amanitas har vanligtvis vita eller mycket bleka fenor, vilket gör dem lätta att skilja från de flesta andra icke-giftiga svampar.
8. Gör ett sporavtryck av svampen och kontrollera om utskriften är vit. Klipp svampens keps med en fickkniv. Placera svampen på ett - helst mörkt - papper och tryck försiktigt på det för att skjuta lamellerna på papperet. Vänta över natten och se om märkena på papperet är vita.
   • Få amanitasvampar har inte vita eller bleka lameller, men de kommer också att ge ett vitt spårtryck. Detta kan hjälpa dig att vara mer säker på din identifikation.

Metod 2 av 3: Identifiera liknande svampar

1. Skilja mellan verklig och falsk morel genom att titta på hattens form och insida. Äkta moreller har en hatt som är helt fäst vid stammen, medan falska moreller har en hatt som hänger löst över stammen. Skär hatten på längden och undersök insidan av hatten. Äkta moreller är helt ihåliga inuti hatten, från toppen till botten av hatten fäst vid handtaget. Falsk moror har någon form av fibrösa bomullsliknande gropar på insidan av hatten.
   • Dessutom är en äkta morelshatt vanligtvis enhetlig i form och längre än stammen, medan en falsk morelshatt ofta är oregelbunden, ser lite platt och kortare än stammen.
2. Gör ett sporavtryck för att skilja gröna parasolsvampar från slitna parasolsvampar. Båda svampvarianterna liknar de svampar du kan köpa i snabbköpet när de är unga. Den gröna spores parasollsvampen är giftig och om du äter den kan du bli ganska sjuk medan den slitna parasollsvampen är ätbar. Sporavtrycket av en grön sporsparasolsvamp är grön eller grå, medan en sliten parasollsvamp ger ett krämfärgat sporeavtryck.
   • I Nordamerika är den gröna sporparaplyen den mest konsumerade giftiga svamparten. Det växer vanligtvis på sommaren och hösten, särskilt efter kraftig nederbörd.
3. Kontrollera lamellerna för att skilja kantareller från lyktasvamp. Kantareller har falska lameller, vilket innebär att de inte kan separeras från hatten utan att lamellerna går sönder. Lyktasvampar har å andra sidan riktiga lameller, något knivliknande och kan tas bort utan att skada locket.
   • Kantarellerna ser också ut som om de har smält.
   • Du kan också härleda arten från svampens placering. Kantareller växer bara nära träd och växer inte i stora grupper. Lyktasvamp växer nära varandra och du hittar dem ofta på platser där det inte finns några träd, till exempel mitt i ett fält.
   • Kantareller är säkra att konsumera, medan lyktchampinjer är mycket giftiga.
4. Skilja honungsvampar från den dödliga "galerina" med ett sporatryck. De säkra, ätbara honungsvamparna har ett vitt spormönster, medan de dödliga galerinasvamparna har ett rostbrunt spormönster. Honungsvampar har ofta också ett större spårtryck än galerina.
   • Dessa svamparter är mycket lika och växer ofta på samma platser, som längs samma trädstubbe. När du letar efter honungsvampar kan en galerina lätt råka hamna i din korg, så det är viktigt att noggrant kontrollera varje svamp.

Metod 3 av 3: Ta reda på mer om svamp

1. Gå med i en mykologisk grupp för att lära dig att känna igen de olika arterna. Kontrollera internet för att se om det finns en mykologisk grupp i ditt område. Delta i möten och umgås med svampexperter för att lära dig att skilja ätliga svampar från de giftiga i ditt område.
   • En lokal grupp är ofta det bästa sättet att lära sig mycket om svampar, för dessa människor kommer att veta mycket om svamparna som finns i ditt område. Svamparter varierar mycket från område till område, så det är ovärderligt att få kunskap om vilka svampar som är säkra i det område du ska leta efter.
2. Köp en lokal fältguide för att lära dig mer om svamparna i ditt område. Fältguider finns i en lokal bokhandel eller online. Välj en som är så specifik som möjligt för det område du bor i, eftersom det kommer att vara representativt för de svamparter du kommer att stöta på när du söker.
   • Du kan också gå till det lokala biblioteket för att söka efter svampguider eller böcker.
   • Om du är medlem i en mykologigrupp kan de förmodligen rekommendera den bästa fälthandboken för din hemmiljö.
3. Dela upp svamparna du hittar i två grupper. Gör en grupp för de svampar du är säker på att de är ätliga, och en annan grupp för de svampar du är osäker på. Om du letar efter vilda svampar, ta med två korgar och lägg de du känner är ätliga i en och de som du är osäker på i den andra. Ta svamparna du är osäker på till en expert för att få dem identifierade.
   • Du kan inte bli sjuk genom att bara röra vid en giftig svamp. Den måste först beredas eller ätas.
   • Vissa svampvarianter är mycket känsliga och kan enkelt brytas i bitar. Det betyder att det är mycket viktigt att separera de säkra ätliga svamparna från svamparna som du är osäker på, eftersom du inte vill blanda små bitar giftiga svampar med ätliga svampar.

Tips

• På grund av det enorma antalet svamparter finns det inga mycket tydliga regler som du kan skilja giftiga svamparter från ätbara arter. Det finns några strikta riktlinjer om vilka egenskaper man ska leta efter för att till exempel identifiera amanitas, men det finns ingen oändlig lista över alla giftiga arter, så vissa säkra, ätbara arter kommer också att falla inom dessa riktlinjer.

Varningar

• Lookalike svamp är vanliga. Dessa är giftiga sorter som liknar de säkra ätbara. Det är också därför korrekt identifiering är av yttersta vikt.
• Sök läkare om du har ätit en oidentifierad vildsvamp eller om du upplever symtom som kräkningar, diarré eller andningssvårigheter efter att ha ätit svamp.
• Ät aldrig bara en vild svamp om inte en mykolog (expert på svampidentifiering) har sagt att svampen är ätbar. Att konsumera vilda svampar utan korrekt identifiering är farligt och kan få dödliga konsekvenser.
• Beroende på klimat och miljö där de växer, skiljer sig många svampvarianter ut. Om du korrekt kan identifiera en svamp på ett ställe betyder det inte att du kommer att kunna identifiera samma svamp på ett annat ställe.