Förbered blandade grönsaker

Innehåll

Ingredienser
Sauterade frysta blandade grönsaker
Rostade färska grönsaker
Grillade blandade grönsaker
Ångade blandade grönsaker
Att gå
Metod 1 av 4: Fräs blandade frysta grönsaker
Metod 2 av 4: Baka färska grönsaker
Metod 3 av 4: Grill färska blandade grönsaker
Metod 4 av 4: Ånga färska blandade grönsaker
Förnödenheter
Sauterade frysta blandade grönsaker
Rostade färska grönsaker
Grillade nya blandade grönsaker
Ångade färska blandade grönsaker

Om du är trött på slappa blandade grönsaker, försök laga dem på ett annat sätt. Du kan baka frysta grönsaker och krydda med dill eller dragon. Eller så kan du skära dina egna grönsaker och fylla på dem med olja och kryddor innan du steker dem. Du kan till och med smaka blandade grönsaker och kasta dem på grillen för en utsökt rökig smak. Valfritt kan du ånga ditt val av blandade grönsaker till en sidrätter med låg fetthalt och rik på näringsämnen.

Ingredienser

Sauterade frysta blandade grönsaker

1 matsked (15 ml) extra jungfruolja
1 liten schalottenlök, hackad
600 g frysta blandade grönsaker
½ tesked torkad dill eller dragon
¼ tesked salt
¼ tesked nymalt peppar

För fyra portioner

Rostade färska grönsaker

1 medelstor lök
1 medelstor morot
1 zucchini
1 aubergine
2 små potatisar
5 små tomater
1 röd eller gul peppar
2 vitlöksklyftor
Salt och peppar efter smak
Torkade örter (som salvia, timjan eller rosmarin) efter smak
4 till 5 matskedar (60 till 75 ml) olivolja, plus mer efter smak

För sex portioner

Grillade blandade grönsaker

1 msk ljusbrunt socker
1 1/2 tsk färska basilikablad
1/2 tesked salt
1/2 tsk vitlökspulver
1/8 tesked svartpeppar
2 matskedar (30 ml) olivolja
8 sparristips
1 medium rödpeppar
1 mellanstor zucchini
1 medelgul squash
1 liten rödlök

För sex portioner

Ångade blandade grönsaker

500 ml kyckling eller grönsaksbuljong
180 g broccoli blommor
1 mellanstor zucchini
120 g morötter
250 g strängbönor, skalade
1/4 huvudkål

För sex portioner

Att gå

Metod 1 av 4: Fräs blandade frysta grönsaker

Fräs schalottenlök på medium värme i en minut. Häll 1 msk (15 ml) extra jungfruolivolja i en stor stekpanna. Sänk värmen till medium och finhacka en liten schalottenlök medan oljan värms upp. Tillsätt schalottenlök till oljan och rör om. Stek schalottenlök tills den är genomskinlig och mjuk i en minut.
- Du kan ersätta extra jungfruolja med mild olivolja, jordnötter, majs, safflor, sojabönor eller eventuellt raps.
Rör i blandade frysta grönsaker. Lägg cirka 600 g blandade frysta grönsaker i stekpannan med schalottenlök. Det finns inget behov av att tina grönsakerna innan schalottenlök omrörs.
- Du kan använda den klassiska frysta grönsaksblandningen eller din favoritblandning med frysgrönsaker (som blandning).
Koka grönsakerna i fyra till sex minuter. Lägg locket på stekpannan. Koka grönsakerna i fyra till sex minuter så att de är helt uppvärmda.
- Du kan röra grönsakerna en eller två gånger för att steka dem jämnt.
Krydda och servera de bakade blandade grönsakerna efter önskemål. Ta bort locket från stekpannan och strö ½ tesked torkad dill eller dragon, ¼ tesked salt och ¼ tesked nymalt peppar över grönsakerna. Rör i blandade grönsaker och servera.
- Du kan förvara kvarvarande blandade grönsaker i kylen i upp till tre till fyra dagar lufttäta.

Metod 2 av 4: Baka färska grönsaker

Värm ugnen och skiv löken. Förvärm ugnen till 180 grader Celsius. Skala en medium lök och skär den i fyra stora kilar. Skär varje kil i mycket tunna skivor (ungefär en tum tjock). Sprid den skivade löken över botten på en stor bakplåt.
Tvätta de återstående grönsakerna och skär i kuber. Tvätta resten av grönsakerna och skär ändarna. Använd en skarp kniv för att skära grönsakerna i kuber av ungefär samma storlek för att se till att de är jämnt uppvärmda. Skär grönsakerna i kuber på cirka 10 mm.
- Tänk på att du kan utelämna eller blanda ihop alla grönsakerna i detta recept. Det viktigaste är att hålla mängden grönsaker densamma. Om du till exempel inte vill använda paprika och aubergine, använd extra potatis, zucchini eller tomater.
Kombinera grönsakerna i en ugnsform och krydda efter smak. Lägg grönsakerna i kuber i ugnsformen med lök. Strö salt och peppar på toppen efter smak. Du bör också strö dina favoritörter på toppen efter smak.
- Överväg att använda torkad salvia, timjan eller rosmarin.
Häll olja över grönsakerna och rör om. Häll 4-5 msk (60-75 ml) olivolja över grönsakerna och kasta blandningen tills den är väl fördelad.
- Du kan ersätta raps, jordnötter, majs, safflor eller sojaolja med extra jungfruolja.
Baka grönsakerna i 45 till 60 minuter. Lägg bakformen i den förvärmda ugnen och baka grönsakerna i 30 minuter. Rör om grönsakerna och stek i ytterligare 15 till 30 minuter. De ska vara mjuka och guldbruna efter bakning. När allt har svalnat lite, servera de bakade blandade grönsakerna.
- Medan rostade blandade grönsaker kan förvaras i lufttät behållare i kylskåpet i tre till fem dagar, kommer de att mjukna över tiden.

Metod 3 av 4: Grill färska blandade grönsaker

Kombinera örterna. Blanda i en liten skål 1 matsked (13 g) ljusbrunt socker, en och en halv tesked färska basilikablad, en halv tesked salt, en halv tesked vitlökspulver och en nypa mald svartpeppar. Lägg örterna åt sidan.
Tvätta och skär grönsakerna. Klipp av ändarna på åtta sparrispjut. Ta bort fröna från en medium röd paprika och skär peppar i sex stora remsor. Du måste också skära en medium zucchini, en mellangul squash och en liten rödlök i 12 mm skivor. Lägg alla hackade grönsaker i en stor blandningsskål.
Rör grönsakerna och örterna i oljan. Häll två matskedar (30 ml) olivolja och kryddblandningen över de blandade grönsakerna. Blanda oljan och kryddorna med en sked över grönsakerna tills de är jämnt belagda. Detta förhindrar dem från att hålla fast vid grillen på grillen eller grillkorgen.
- Du kan ersätta extra jungfruolja med mild olivolja, jordnötter, majs, safflor, sojaolja eller raps.
- Tänk på att du kan ta bort eller byta ut någon av grönsakerna i detta recept. Det viktigaste är att hålla mängden grönsaker densamma. Du kan till exempel utelämna sparris, men använda mer zucchini eller lägga till några stora svampar.
Spett grönsakerna. Placera varje grönsak på metallspett och lägg på risten. Du kan blanda grönsakerna för att få lite variation på varje spett eller göra spettar med bara en typ av grönsaker. Om du inte vill klistra grönsakerna på grillspett, sprida de blandade grönsakerna i en grillkorg.
Grill grönsakerna i 10 till 12 minuter. Om du använder spett, vänd dem en eller två gånger så att grönsakerna kokar jämnt. Om du använder grillkorgen, vänd dem en gång medan de lagar mat. De grillade grönsakerna ska vara mjuka och lätt rostade. Låt de blandade grönsakerna svalna kort innan du äter dem.
- Använd ugnshandskar eller använd en tång för att ta bort spettarna från grillen eftersom det gör metallen varm.
- Förvara kvarvarande grillade grönsaker lufttätt i kylskåpet. Grönsakerna blir mjukare ju längre de lagras - så konsumera dem inom några dagar.

Metod 4 av 4: Ånga färska blandade grönsaker

Förbered din ångbåt och fukt. Häll 500 ml kyckling eller grönsaksbuljong i en kastrull. Lägg en ångkorg i pannan vid medelhög temperatur. Lageret ska värmas upp medan du förbereder grönsakerna.
Tvätta och skär grönsakerna. Skär broccoli i buketter och skär strängbönorna. Hacka kålen i 5 cm bitar och skär morötterna i 2,5 cm bitar. Skär zucchinins ändar och skär den i 10 mm skivor.
- Om du vill kan du skära zucchini-skivorna i hälften för att göra halvmåneformer.
- Du kan ta bort eller byta ut alla grönsaker i detta recept. Det viktigaste är att hålla mängden grönsaker densamma. Du kan till exempel lägga till brysselkål istället för broccoli.
Lägg grönsakerna i ångkorgen och öka temperaturen. Lägg alla blandade grönsaker i ångkorgen. Ställ in temperaturen på medium till hög och koka upp den.
Täck över pannan och ånga grönsakerna i fem minuter. Sätt locket på pannan och minska värmen. Ånga grönsakerna i korgen i fem minuter. Lyft försiktigt ångkorgen ur pannan och se till att grönsakerna har mjuknat innan de serveras.
- De återstående blandade grönsakerna kan förvaras i en lufttät behållare i kylen i tre till fyra dagar.
Redo!