Innehåll

• Att gå
• Metod 1 av 3: Äggvita glasyr med äggvita
• Metod 3 av 3: Äggvita glasyr utan äggvita
• Tips
• Varningar

Proteinglasyr är en utsökt, limliknande substans som används för att fästa pepparkakshus, alvhus och andra ätbara hobbyprojekt. Det torkar väldigt hårt och är mycket lämpligt för limning av porösa tårtor.

Att gå

Metod 1 av 3: Äggvita glasyr med äggvita

1. Redo

Metod 3 av 3: Äggvita glasyr utan äggvita

1. Samla dina ingredienser. Du behöver:
   • 110 gram florsocker
   • 2 teskedar mjölksubstitut (rismjölk, sojamjölk, mandelmjölk); eller använd vatten
   • 2 tsk lätt majssirap
   • 1/4 tesked vaniljextrakt
   • Livsmedelsfärgning (om så önskas) - pasta eller pulver
2. Lägg florsocker i en medelstor blandningsskål. Tillsätt mjölkersättningsmedel eller vatten.
3. Rör om ingredienserna tills en mjuk pasta börjar bildas.
4. Tillsätt majssirap och vaniljextrakt. Glasyren kommer nu att lysa; den är redo att användas.
   • Om det verkar för tjockt, lägg till mer majssirap.
5. Ta ut lika delar från skålen om du vill lägga till färgämnen. Lägg de olika delarna i olika skålar och tillsätt färgämnet enligt instruktionerna på förpackningen.
6. Använd den icke-äggvita glasyren omedelbart. Om du inte ska använda den direkt, täck över den med en ren, fuktig trasa för att låsa in fukten.

Tips

• Andelarna i detta recept är uppskattningar; du kan behöva lägga till mer pulveriserat socker om det är för fuktigt eller mer protein om det är för torrt.
• Om det är knepigt att limma pepparkakshuset, låt glasyren sitta i några minuter och rör om igen innan du använder.

Varningar

• Du kan blanda glasyren för hand eller med en mixer, men konsistensen du vill ha är ganska stel, vilket kan vara ett tufft jobb för dina muskler eller din mixer.
• Förbered dig på en klibbig röra om din väska börjar läcka, eller om du får glasyren på dina händer.
• Rå ägg kan innehålla salmonella om de kommer från en infekterad källa.