Innehåll

• Att gå
• Metod 1 av 4: Bänd av kakan
• Metod 2 av 4: Använd värme, ånga eller kyla
• Metod 3 av 4: Fixa en skadad paj
• Metod 4 av 4: Rädda en helt fast kaka
• Förnödenheter
• Tips

Såvida du inte har använt ett recept med högt fettinnehåll eller förfettat din pajpanna, kommer din paj att klibba fast var den rör vid pannan. Lite nyfiken och lite tålamod kommer vanligtvis att lösa problemet, men du kan växla till andra metoder för en tårta som verkligen inte kommer ut ur pannan.

Att gå

Metod 1 av 4: Bänd av kakan

1. Bänd sidorna lösa med en rund kniv. Välj en palettkniv om du har en, eller en tunn smörkniv om du inte har en palettkniv. Skjut kniven lodrätt ner mellan kanten på kakan och pannan. Flytta försiktigt kniven runt hela kakan för att lossa sidorna. Håll dig så nära pannan som möjligt för att minska mängden kaka du skär i.
   • Om kakan är för ett viktigt tillfälle kanske du vill prova andra metoder först. Denna metod gör ofta en liten skada.
   • När kakan bränns till sidorna sågar du långsamt upp och ner för att bryta loss den. Du måste gå runt kakan kanske fyra eller fem gånger.
2. Lossa botten med en flexibel nylonspatel. Skjut ner spateln vid pannans kant, precis som du gjorde med kniven. Den här gången lyfter du spateln inåt när du arbetar runt kakan. Spateln ska vara tillräckligt flexibel för att skilja kakans botten från pannans botten.
   • Om kakan verkligen klibbar, försök inte att tvinga den lös. Hoppa över detta steg och fortsätt sedan med en av de andra metoderna.
   • Du kan också använda en tunn metallspatel eller pizzaspatel istället. Kör varmt vatten över det först, eftersom värmen och fukten kan hjälpa till att lossa kakan.
3. Skaka kakan ut på tallriken du ska servera den på. Lägg en stor tallrik över kakformen. Håll dem tätt ihop och vänd dem upp och ner. Skaka försiktigt pannan tills kakan kommer ut.
   • Du kan också vända kakan på ett trådställ. Håll något under trådstället för att fånga smulorna.
   • Om kakan är skadad, fortsätt med instruktionerna för att fixa kakan.
4. Knacka på pannans botten. Kakan kan lossna när pannans botten träffas. När du prövar detta, håll kakan strax över plattan i 45 ° vinkel. Om detta inte fungerar, vrid pannan med höger sida uppåt och slå sidan av pannan mot en disk.
5. Låt kakan sitta upp och ner. Som kakan fortfarande inte har lossnat kan den göra det när pannan har svalnat helt. Låt den sitta upp och ner över serveringsplattan och hoppas på det bästa.
6. Vänd eller lyft kakan från pannan (rekommenderas inte). I de flesta fall är det bättre att använda någon av metoderna nedan. Om du inte har tid eller verktyg för att göra detta kan du försöka ta bort kakan med kraft. Varna dock, detta resulterar vanligtvis i en trasig paj.
   • Håll kakan med händerna eller en spatel medan du vrider pannan.
   • och / eller: Lyft kakan ur pannan med samma runda kniv. Den här gången lutar du kniven mot kakans mitt för att bryta basen från pannan.

Metod 2 av 4: Använd värme, ånga eller kyla

1. Häll varmt vatten i en djup skål. Skålen ska vara tillräckligt bred för att hålla din kakpanna. Häll ett tunt lager av 6 mm varmt vatten i skålen.
   • Om du inte har en skål av denna storlek, blötlägg en handduk i varmt vatten och linda den runt pannans botten.
2. Lämna kakpannan i skålen med vatten. Värmen får metallpannan att expandera något och drar sig bort från kakans sidor. Låt det sitta i vattnet i några minuter för att detta ska hända. Försök sedan ta bort kakan enligt beskrivningen ovan.
3. Ånga kakan från pannan. Att absorbera ånga ger kakan fukt och höjd, vilket kan hjälpa den att lossna. Koka vatten i en liten kastrull eller vattenkokare och häll det sedan i en mugg. Placera muggen och kakpannan i en mikrovågsugn, ett skåp eller ett annat slutet område. Låt den sitta där i några minuter och försök sedan ta bort kakan igen.
   • Mikrovågsugnen är en praktisk storlek för att hålla ångan tillsammans med kakan. Slå inte på mikrovågsugnen "".
4. Lägg is på pannans botten. Vänd pannan upp och ner på en serveringsplatta. Placera en skål full av is på pannans botten och låt den sitta i några minuter. Försök sedan ta bort kakan som tidigare beskrivits.
5. Frys kakan tills den är solid. Låt kakan svalna helt vid rumstemperatur i ungefär en timme. Frys sedan kakan i sex timmar. Detta gör det svårare att förstöra kakans form och kan bryta kakan från pannan. Kör en smörkniv runt kanten på kakan för att lossa sidorna, även om du gjorde det innan du fryser. Vänd pannan upp och ned och knacka på basen för att se om den fungerade.

Metod 3 av 4: Fixa en skadad paj

1. Klipp av det brända lagret av kakan. Om pajen är bränd, klipp av det brända lagret försiktigt med en pajmetalltråd eller en stor brödkniv. Om pajen slutar i en vinkel, försök inte fixa den med en andra skärning, eftersom din paj sannolikt kommer att hamna som smulor.
2. Lägg till små trasiga bitar i botten av kakan. När några små bitar har gått sönder, lägg dem under kakan. Om din kaka är tillräckligt fuktig kommer de att hålla fast vid kakan ganska bra, särskilt när kakan fortfarande är varm.
3. Täck över små skador med glasyr. Gör lite glasyr och sprid det i ett jämnt lager över kakan. Klumpar av glasyr kan fylla och täcka luckor och ojämna kanter på en tårta.
   • Socker och flytande glasyr är för tunt och flytande för att fungera för detta.
4. Sätt tillbaka en trasig tårta med en klibbig glasyr. Om din kaka är helt krossad behöver du en extra klibbig glasyr för att sätta ihop den igen. Du kan göra caramel frosting, dulce de leche eller detta klibbiga chokladglasrecept:
   • Blanda 1 burk med förtjockad mjölk, 15 g kakaopulver och 10 g osaltat smör.
   • Koka på medium värme, rör om hela tiden. Stanna när blandningen har nått en något tjock, klibbig konsistens.
   • Låt glasyren svalna till rumstemperatur; det blir tjockare när det svalnar.
   • Placera de trasiga bitarna ovanpå varandra i en form så nära önskad form som du kan få den. Täck generöst ytan och trasiga områden med glasyren.

Metod 4 av 4: Rädda en helt fast kaka

1. Skär kakan i rutor. Klipp ett rutnät med pajer i pajpannan, även om din paj är rund. Använd en bred, flexibel spatel för att försiktigt separera rutorna från basen.
   • Fortsätt läsa för att ta reda på vad du ska göra med bitarna som sitter fast vid kanten på pannan.
2. Servera i pannan. Det enklaste alternativet är att applicera frost och servera kakan i pannan. Bitarna går sönder när de serveras, men kakan ser bra ut på bordet.
3. Gör kakor. Om du slet sönder din tårta när du försöker ta bort den från pannan, ändra din plan och gör några kakor. Du kan läsa dessa detaljerade instruktioner eller prova det enkla (och ibland slarviga) receptet:
   • Gnid ihop tårtbitarna i en stor skål.
   • Blanda gräddeost eller smörglas tills blandningen har en degliknande konsistens.
   • Rulla de största bitarna i bollar.
   • Doppa bollarna i chokladsås och strö eller nonpareils (valfritt).

Förnödenheter

• Palett eller smörkniv
• Flexibel nylonspatel, tunn metallspatel eller pizzaspatel
• Skala
• Varmvatten
• Handduk

Tips

• Om kakor bakas på en bakplåt, kör under dem med en palettkniv. Om detta inte fungerar, sätt tillbaka dem i ugnen i ytterligare 30-120 sekunder och försök sedan igen.
• Förhindra förbakning nästa gång genom att smörja din kakpanna. Detta är det enklaste sättet: smörj lätt pannan med smör eller matlagningsspray. Täck med lite mjöl och skaka tills du har täckt hela pannan och knacka sedan på kvarvarande mjöl ur pannan. Om det finns några skalliga fläckar, smörj dem och täck dem med lite mjöl.