Innehåll

• Ingredienser
• Klassiska nötköttburgare
• Turkiet hamburgare
• Att gå
• Metod 1 av 3: Klassiska nötköttburgare
• Metod 2 av 3: Grilla kalkonburgare
• Metod 3 av 3: Förbered frysta hamburgare
• Förnödenheter

En Foreman-grill kan vara en användbar köksutrustning, speciellt om du gillar att göra dina egna hamburgare, men inte kan eller inte vill grilla utomhus. Foreman grill kan laga nötkött, kalkon eller till och med frysta hamburgare på några minuter, förutsatt att du förvärmer grillen och använder rätt tjocklek på hamburgare. Undvik röran genom att alltid använda grillens dropppanna när du bakar, och kontrollera din inbyggda temperatur innan du njuter av dem.

Ingredienser

Klassiska nötköttburgare

• 500 gram nötkött, 80% magert / 20% fett
• 1 matsked (15 g) färsk hackad persilja
• 1 tsk Worcestershire sås
• Flytande rök
• 1 tsk (5 g) salt
• 0,5 tsk (2,5 g) svartpeppar

För 4 hamburgare

Turkiet hamburgare

• 500 gram markkalkon
• 1 matsked (15 g) persilja
• 4 matskedar (60 g) brödsmulor
• 3 tsk Worcestershire sås
• 0,25 tl (1,25 g) salt

För 4 hamburgare

Att gå

Metod 1 av 3: Klassiska nötköttburgare

1. Anslut för att låta grillen förvärmas i fem minuter. På de flesta Foreman-grillmodeller slås enheten på genom att helt enkelt sätta i nätsladden. Om din modell har en temperaturreglage, ställ in den till hög. Håll locket stängt och se till att droppbrickan är på plats längst ner på den nedre grillplattan.
   • Läs produkthandboken innan du använder en Foreman-grill för första gången.
2. Kombinera köttfärs och kryddor i en stor skål. Tillsätt 1 pund nötkött, 1 msk färsk hackad persilja, 1 tsk flytande rök och Worcestershire sås, 1 tsk salt och en halv tesked peppar. Rör om ingredienserna lätt med en gaffel tills de är jämnt fördelade.
   • Du kan också blanda ingredienserna med fingertopparna om du vill. Var noga med att tvätta händerna väl med tvål och vatten när du är klar med det råa köttet.
3. Dela upp blandningen i fyra lika stora bollar med händerna. Sopa upp en fjärdedel av blandningen och rulla den lätt mellan handflatorna tills den bildar en boll. Lägg den på en tallrik och upprepa processen ytterligare tre gånger.
   • Använd inte denna tallrik bara för att äta. Plattan ska tvättas efter att den har kommit i kontakt med rått kött.
4. Platta varje boll till en tjock hamburgare. Pressa försiktigt varje boll mellan dina handflator tills du har en hamburgare med en diameter på 10-12 cm. Se till att varje hamburgare har en jämn tjocklek på cirka 1-1,5 cm hela tiden.
   • Sätt tillbaka varje formad hamburgare på tallriken.
5. Placera 2-4 hamburgare ungefär en halv tum ifrån varandra på grillen. Lyft locket på den förvärmda grillen och placera hamburgarna försiktigt på grillplattan. Om du inte kan sätta alla fyra hamburgare på din grillmodell samtidigt med detta minsta avstånd, baka dem i två omgångar.
6. Stäng locket och koka hamburgarna i 3,5-5 minuter. Locket har ett gångjärn utformat så att topplattan ligger platt på hamburgarna. Efter 3,5 minuters bakning lyfter du locket och ser om hamburgarens ovansida är tillagad efter eget tycke. Om inte, stäng locket i ytterligare 30 sekunder och upprepa proceduren.
   • Tryck inte på locket när du stänger det. Om du gör det plattar hamburgarna ännu mer.
   • Det finns ingen anledning att vända hamburgarna. Foreman-grillen lagar topp och botten samtidigt.
7. Ta bort hamburgarna från grillen och kontrollera den inre temperaturen på varje hamburgare. Använd den medföljande spateln från Foreman-grillen för att försiktigt överföra varje hamburgare till en ren tallrik (inte den du placerade rått kött på), eventuellt klädd med kökspapper. Stick in en kötttermometer i mitten av varje hamburgare. Om det behövs, sätt tillbaka hamburgarna till grillen tills den inre temperaturen läser 71 grader Celsius.
   • Om du föredrar medelstekt hamburgare och använder färskt nötkött av hög kvalitet från en tillförlitlig källa är det också möjligt med en inre temperatur på 63 grader Celsius. Det är dock alltid säkrare att laga köttfärs till 71 grader, vilket anses vara medium sällsynt.
   • När du är klar med tillagningen, koppla bort apparaten.
8. Servera de kokta hamburgarna omedelbart eller lägg dem i kylen. Lägg hamburgarna direkt på smörgåsarna och lägg dem på dina favoritörter. Om du inte planerar att äta hamburgarna direkt, försegla dem lufttätt och kyl. När du är redo att äta dem, sätt tillbaka dem på grillen tills den inre temperaturen läser 71 grader.
   • Låt inte burgarens inre temperatur sjunka under 60 grader innan du sätter dem i kylen. Om de förvaras i kylen vid en temperatur under 4 grader Celsius, kan du behålla de kokta hamburgarna i upp till tre dagar.

Metod 2 av 3: Grilla kalkonburgare

1. Sätt på grillen och låt den förvärmas i fem minuter. De flesta Foreman-grillmodeller har inte värmeinställningar och fungerar genom att ansluta och dra ur nätsladden. Om din modell har värmeinställning, vrid ratten till hög inställning.
   • Förvärm grillen med locket stängt.
   • Börja göra hamburgarna medan grillen förvärms.
2. Lägg marken kalkon och örter i en stor skål. Tillsätt marken kalkon, 1 matsked persiljeflingor, 4 matskedar brödsmulor, 3 matskedar Worcestershire sås och en fjärdedel tesked salt i skålen. Rör försiktigt allt ihop med fingrarna, blanda bara ingredienserna tills de fördelas jämnt.
   • Använd handskar som är säkra för engångsbruk om du föredrar att inte röra rått kött med händerna.
3. Gör fyra hamburgare med samma storlek och tjocklek med dina handflator. Ta en fjärdedel av blandningen och rulla den försiktigt mellan handflatorna tills den bildar en boll. Tryck sedan försiktigt bollen mellan dina handflator tills en hamburgare har formats 1-1,5 cm tjock och med en diameter på 10-12 cm. Placera den färdiga hamburgaren på en ren tallrik.
   • Upprepa processen för att göra de återstående tre hamburgarna.
   • Gör kalkonburgarna lite tunnare än nötköttburgerna eftersom det är viktigt att insidan är helt kokt.
4. Lyft grilllocket och placera hamburgarna på den nedre grillplattan. Grillen är redo för kalkonburgarna när den förvärms i fem minuter. Placera hamburgarna en halv tum ifrån varandra på grillplattan. Beroende på din grillmodell kanske du bara kan göra två hamburgare åt gången.
   • Om du inte kan lägga alla fyra hamburgarna på grillen samtidigt, gör hamburgarna i två omgångar.
   • Tvätta händerna med tvål och vatten efter att ha hanterat rått kött.
5. Stäng locket och koka hamburgarna i fem minuter. Efter fem minuter lyfter du locket och tittar på toppen av hamburgarna. Om de inte är bruna nog, stäng locket i 30 sekunder och kontrollera igen. Upprepa processen om det behövs.
   • Det kan ta upp till åtta minuter innan kalkonburgarna är helt kokta.
   • Oroa dig inte för att vända hamburgarna - grillen kokar båda sidor jämnt och samtidigt.
6. Kontrollera den inre temperaturen för att avgöra när hamburgarna tillagas. Använd spateln som medföljde grillen för att placera hamburgarna på en ren tallrik täckt med pappershanddukar. Stick in en kötttermometer i mitten av varje hamburgare. Om den inre temperaturen är under 74 grader, sätt tillbaka hamburgarna till grillen och kontrollera sedan igen efter 30 eller 60 sekunder.
   • Grill markkalkon tills den är helt kokt. Risken för livsmedelsburna sjukdomar är för stor om köttet inte är helt kokt till en inre temperatur på 74 grader.
   • Återanvänd inte tallriken du placerade de råa hamburgarna på utan att tvätta upp den först.
   • Glöm inte att koppla ur den när du är klar med att grilla.
7. Servera kalkonburgarna varma eller förvara dem i kylen. Om du inte tänker äta alla hamburgare direkt, lägg dem omedelbart i ett lufttätt kylskåp. De kan förvaras i kylskåp i upp till tre dagar. Om du planerar att äta dem, sätt tillbaka hamburgarna på grillen tills den inre temperaturen når 74 grader.
   • "Farozonen" för livsmedelsburna sjukdomar från kokt kött är 5 till 60 grader. Låt inte de grillade hamburgarna sjunka under 60 grader utan att sätta dem i kylskåpet och håll dem vid en temperatur på 4 grader eller lägre tills du är redo att värma upp dem igen.

Metod 3 av 3: Förbered frysta hamburgare

1. Välj frysta hamburgare som inte är tjockare än 1 cm. En tjockare frysta hamburgare kan kokas över på utsidan innan den kokas på insidan. Medan färska hamburgare som är 1-1,5 cm tjocka är bäst för att grilla på en Foreman-grill, kan hamburgarna vara tunnare om du förbereder dem direkt från frysen.
   • Om dina frysta hamburgare är tjockare än 1-1,5 cm, avfrosta dem innan du lagar mat. Lägg upp till ett pund hamburgare i kylen i fem timmar i en lufttät behållare eller i en vattentät påse i en skål med kallt vatten i 30-60 minuter. Följ matlagningsanvisningarna för färska hamburgare istället för frysta hamburgare.
2. Förvärm grillen i fem minuter. Anslut grillen med locket stängt. Om din modell har en temperaturinställning, ställ in den till hög inställning. Se till att droppbrickan är på plats på disken, under den nedre grillplattan.
   • Läs bruksanvisningen för din grill innan du använder den för första gången.
3. Placera 2-4 frysta hamburgare på bottenplattan. Antalet hamburgare du kan laga på en gång beror på burgarens diameter och din Foreman-grillmodell. Se till att hamburgarna inte hänger förbi kanten på den nedre bakplåten och försök att lämna minst en tum tum mellan hamburgarna.
   • Grillplattorna på den förvärmda grillen är mycket heta, så hanter försiktigt. Om möjligt placerar du hamburgarna på grillen med en tång (som både är nonstick och värmebeständig).
4. Stäng locket och koka hamburgarna i 5-7 minuter. Sänk locket så att topplattan kommer i kontakt med hamburgarens ovansida. Håll locket stängt i 5 minuter innan du kontrollerar hamburgarna med avseende på doneness. Kontrollera var 30: e sekund tills de ser ut som kokta på utsidan, vilket kan ta upp till 7 minuter.
   • Frysta hamburgare tar vanligtvis cirka 90 sekunder längre att laga än färska hamburgare (som tar cirka 3-5 minuter).
   • Inget behov av att vända! Grillplattorna bakas på båda sidor samtidigt.
5. Ta bort hamburgarna och testa den inre temperaturen för att se ut. Lyft locket och använd spateln som medföljde grillen för att placera hamburgarna på en pappershandduk. Stick in en kötttermometer i mitten av varje hamburgare. Om temperaturen är under 71 grader Celsius, sätt tillbaka hamburgarna till grillen tills de har nått den temperaturen.
   • Vid denna inre temperatur är hamburgarna sällsynta. Även om du gillar färska hamburgare som är mindre tillagade, bör du laga kommersiellt tillgängliga frysta hamburgare till denna interna temperatur av säkerhetsskäl.
   • Koppla ur nätsladden när du är klar.
6. Ät hamburgarna innan den inre temperaturen har sjunkit under 60 grader Celsius. Eftersom dessa är frysta hamburgare, förbered bara de hamburgare som du ska äta omedelbart. Servera dem på en smörgås och med dina favoritörter inom fem minuter efter grillningen. Sätt hamburgarna i kylen eller har varit kvar så länge att den inre temperaturen har sjunkit under 60 grader.
   • Kokt kött bör antingen hållas över 60 grader eller hållas under 4 grader för att minska risken för livsmedelsburna sjukdomar.

Förnödenheter

• Foreman grill
• Droppbricka (medföljer grillen)
• Spatel (medföljer grillen)
• Stor skål
• 2 plattor
• Pappershandduk