Rengöring av en fritös

Video: Очень модная женская шапка-ушанка спицами. Часть 1.

Innehåll

Att gå
Metod 1 av 2: Rengöring av en fritös
Metod 2 av 2: Underhålla en industriell friterare
Tips
Varningar
Förnödenheter

Oavsett om du använder en fritöser hemma eller i köket i en snackbar eller restaurang, kan den stora mängden matolja och matrester som samlas i den göra det svårt att rengöra fritösen. Processen tar längre tid än att tvätta några tallrikar, men att rengöra fritösen innan ett envist smutslager har byggts upp minskar den ansträngning som krävs.

Att gå

Metod 1 av 2: Rengöring av en fritös

Rengör fritösen vid behov. Om du använder din fritöser regelbundet är det bäst att byta olja med några dagars mellanrum och även rengöra fritösen för att förhindra ansamling av skräp som kan vara mycket svårare att rengöra. Om du bara använder fritösen några veckor eller mindre ofta, ska du alltid rengöra den efter att du har använt den.
- Lägg inte fritösen i ett handfat med vatten eller i diskmaskinen. Att sänka fritösen i vatten kan orsaka kortslutning och skada fritösen.
Koppla ur apparaten och låt fritösen svalna helt. Rengör aldrig fritösen med kontakten i uttaget. Låt oljan svalna helt för att undvika brännskador. Häll aldrig vatten i en behållare med het olja, annars kan blandningen explodera.
Ta bort oljan från fritösen. Om du vill använda oljan igen, häll den i en livsmedelssäker behållare, lägg ett lock på behållaren och förvara oljan på en sval plats. Annars kan du ta reda på hur du kan använda matoljan för andra ändamål, bara kasta oljan i den slutna behållaren eller lämna in den vid en uppsamlingsplats nära dig.
- Häll inte oljan i diskbänken. Ditt avlopp kan sedan bli igensatt.
Ta bort korgen och placera den i diskbänken. Häll två eller tre droppar diskmedel i korgen för att rengöra den senare.
Torka av resterande olja från pannan och locket. Använd fuktiga, men inte blötläggande pappershanddukar eller en svamp för att torka av olja och matrester från innerpannan. Om oljan har härdat och fastnat, skrapa av den med en pannskrapa eller spatel. Var försiktig så att du inte skadar skyddsskiktet. Ibland kan du ta av locket för enkel rengöring. Kassera oljan enligt beskrivningen ovan.
- Med bestick av hårt plast kan du skrapa av oljan utan att skrapa i fritösen.
Ta vid behov bort värmeelementet från fritösen. De flesta fritöser har ett värmeelement som består av ett par metallrör. Om dessa metallrör är täckta med oljiga rester, torka av dem med pappershanddukar. Var försiktig så att du inte böjer eller skadar delar medan du sveper, särskilt om rören är tunna.
- Vissa modeller har ett avtagbart värmeelement som du enkelt kan rengöra eller ett element på ett gångjärn som du kan vända upp. Kontrollera manualen för din fritöser för att se om din gryta har det här alternativet.
Använd en mjuk svamp för att skrubba pannan med diskmedel. Använd cirka fyra droppar för botten av fritösen och fyra droppar för sidorna. Börja längst ner och skrubba i cirkulära rörelser för att skumma tvättmedlet. Fortsätt skrubba på det sättet och arbeta dig sedan uppåt.
Fyll fritösen med varmt vatten. Fyll en kanna eller annan behållare med varmt vatten från kranen och häll den i den inre potten istället för att utsätta fritöserens elektriska delar för en våt diskbänk. Använd så mycket vatten som du normalt skulle använda olja, inte mer. Låt varmvattnet fungera i 30 minuter. Medan du väntar kan du börja med nästa steg och rengöra de andra delarna.
- Om kranvattnet inte är så varmt kan du värma vatten i en vattenkokare eller koka vattnet i fritösen genom att sätta på det igen. Håll ett öga på fritösen när du lagar mat och låt inte pannan koka. Koppla ur apparaten och vänta en halvtimme tills vattnet har svalnat igen. Koka vattnet i flera minuter om en stor mängd härdad olja fastnar i pannan.
Kör varmt vatten över korgen och rengör den genom att torka fram och tillbaka. Använd en skrubbborste (en tandborste fungerar bra) för att ta bort matrester. Tillsätt mer rengöringsmedel och skölj korgen igen om den fortfarande känns fet.
- När korgen är ren, skölj den för att ta bort tvålresterna. Torka korgen genom att torka av den med en pappershandduk och låt den torka i en avlopp eller på en handduk.
Rengör eller byt ut de smutsiga filtren i locket. Kontrollera i manualen om du kan ta bort filtren från fritösen och om du kan rengöra dem.Skumoljefilter kan tvättas med varmt tvålvatten och sedan torka. Kolfilter mot dålig lukt kan inte rengöras och måste bytas ut när de är smutsiga och igensatta.
- Om du inte kan ta bort filtren kan du inte sänka locket i vatten. Torka istället av locket med en fuktig trasa och lite diskmedel. Torka sedan av det med en vanlig fuktig trasa för att ta bort tvålrester och olja.
Ta tag i innerpannan igen och skölj den en sista gång. När vattnet har legat i fritösen i 30 minuter, häll hälften av det i diskbänken. Använd en svamp eller trasa för att skrubba sidorna och botten med resten av vattnet. Häll sedan det smutsiga vattnet i diskbänken.
- Om det finns mycket olja i vattnet kan du behöva lägga vattnet i en behållare, stäng det ordentligt och släng det i papperskorgen istället för att spola vattnet ner i avloppet.
Om det fortfarande finns skorpad olja på pannan, använd bakpulver. Om du inte har kunnat ta bort några inklädda rester eller ett klibbigt lager olja, försök blanda en liten mängd bakpulver med varmt vatten för att göra en tjock pasta. Lägg blandningen på en svamp och skrubba den envisa resterna med den tills den är ren. Gör cirkulära rörelser när du skrubbar.
- Använd endast andra slipmedel eller kemikalier som en sista utväg för att rengöra fritösen. Om du behöver använda en ugnsrengörare eller annan rengöringslösning, tvätta pannan med tvålvatten och skölj flera gånger för att ta bort eventuella kemiska rester innan du använder pannan igen för fritering.
Skölj innerpannan. Häll rent vatten utan tvål i pannan och rör om med handen för att ta bort eventuella tvålrester från sidan och botten. Töm vattnet från pannan och upprepa processen tills det inte finns någon tvål kvar i fritösen.
- Om det finns en envis oljig beläggning i pannan (dra din bara hand över ytorna för att känna om det finns några feta eller klibbiga fläckar), skölj pannan igen med utspädd ättika. Använd 1 del vinäger till 10 delar vatten eller 110 ml vinäger för varje liter vatten.
Låt fritösen torka helt innan du använder den igen. Du kan påskynda torkningsprocessen genom att torka pannan med pappershanddukar. Använd en handduk för att torka fritösen på utsidan, men låt luften torka. Vänta tillräckligt länge för att fritösen ska torka helt. Allt vatten som oavsiktligt har trängt in i den elektriska delen kan torka på detta sätt innan du ansluter fritösen till uttaget.

Metod 2 av 2: Underhålla en industriell friterare

Rengör pannan regelbundet. Följ instruktionerna ovan för att enkelt rengöra din industriella friterare. Hur ofta du behöver rengöra fritösen beror på hur ofta du använder den och i vilket syfte. Ju oftare du rengör fritösen desto lättare blir det att ta bort de fettiga och inklädda matresterna.
- Eftersom industriella fritöser är ofta stora och djupa är det bäst att använda en mjuk borste med ett långt handtag för att skrubba pannan istället för en svamp.
Filtrera och byt olja regelbundet, särskilt om du har använt oljan för att steka mat som fisk och kött. Om det är en fritös i en restaurang eller snackbar som ofta används, behöver oljan ofta filtreras en eller två gånger om dagen. Du kan filtrera oljan för återanvändning genom att hälla den genom ett kaffefilter eller en ostduk, men en restaurang eller snackbar kan dra nytta av en speciell maskin som snabbt filtrerar oljan vid högre temperaturer. Byt oljan helt om den blir mörkare, röker vid lägre temperaturer eller har en stark lukt.
- Oljan håller längre vid 190 ° C eller lägre, även om du inte tillsätter salt i själva oljan.
När du har tagit bort oljan från pannan, borsta värmeelementet rent. Innan du lägger till den nya eller filtrerade oljan i fritösen, använd en skrubbborste med ett långt handtag för att borsta matrester från värmeelementet. Som ett resultat fortsätter värmeelementet att fungera effektivt och mindre brända matrester hamnar i oljan.
Håll utsidan ren. Rengöring av fritöserens utsida och kant håller inte fritören längre, men det förhindrar att skräp ansamlas på dessa ytor och minskar också spill, vilket minskar golvet och din arbetsyta. Blir inte hal. Försök att rengöra ytorna i slutet av dagen och applicera ett avfettningsmedel på utsidan om ett lager fett har byggts upp. Låt avfettningsmedlet vara på i tio minuter och torka sedan av det med en fuktig trasa. Torka utsidan med en annan ren trasa.
Koka fritösen grundligt var tredje till sjätte månad. För att rengöra din industriella fritös noggrant, fyll den med varmt vatten och låt vattnet koka lätt eller långsamt. Tillsätt ett speciellt kokmedel enligt anvisningarna på förpackningen och låt vattnet simma i 20 minuter. Använd en mjuk borste med ett långt handtag för att ta bort matrester som fastnat. Använd gummihandskar och gör försiktighet för att undvika brännskador från vattenstänk. Töm fritösen och skrubba och skölj pannan precis som om du rengör pannan på vanligt sätt.
- När du sköljer, tillsätt 1 del vinäger till 10 delar vatten för att neutralisera och ta bort tvättmedlet.
Följ instruktionerna i bruksanvisningen för att inspektera fritösen varje år. Ägarmanualen för din fritösmodell bör innehålla instruktioner för att utföra en årlig inspektion för att säkerställa att alla delar är ordentligt åtdragna och fungerar. Om problem uppstår och bruksanvisningen inte innehåller lösningar kan det vara nödvändigt att ringa en tekniker eller kontakta tillverkaren.

Tips

Rengöringsprocessen kan variera beroende på fritösen. Läs handboken till din fritöser innan du börjar rengöra den.
Ta vid behov bort båda filtren från fritösen när du rengör locket.

Varningar

Försök aldrig rengöra en fritös fritös genom att sänka ner den i vatten.
Låt aldrig fritösen vara inkopplad medan du rengör den.
Häll aldrig oljan från pannan i diskbänken. Häll begagnad olja i en stor behållare som en burk eller en kaffekanna och täck den med lock eller folie för att kasta oljan eller återföra den till en uppsamlingsplats.