Innehåll

• Att gå
• Del 1 av 3: Välja en ananas
• Del 2 av 3: Skala av huden
• Del 3 av 3: Ta bort ögonen och avsluta jobbet
• Tips
• Förnödenheter

Att köpa en hel ananas är ett billigt sätt att få i sig tillräckligt med vitamin C.Ananasjuice och ananasmassa kan användas för att mjölka kött eller göra en sås till efterrätt. Du kan också äta ananas färskt. Att skala en ananas kan verka knepigt eftersom huden är så tjock. Du kan dock följa metoden nedan för att ta bort hud och ögon innan du skär ner ananas.

Att gå

Del 1 av 3: Välja en ananas

1. Ta tag i ananas. Lukt i botten. Undersidan ska ha en lätt söt doft.
2. Skjut fingrarna mot ananashuden. När ananassen är mogen ska huden ge något.
3. Tvätta ananashuden och låt frukten torka innan du börjar. Du kommer att ta bort det mesta av skalet senare, så att du inte behöver skrubba så hårt.

Del 2 av 3: Skala av huden

1. Placera ananas på skärbrädan. Du behöver en väldigt skarp kockkniv för att skala ananasen ordentligt.
2. Placera ananas på sidan. Håll kniven ungefär en halv tum under bladen. Klipp tills du kommer till bladen.
3. Vänd ananas över och skär den igen tills du har skurit bort toppen av ananasen och de flesta av bladen i en cirkel. Håll biten vid de övre bladen och släng den. Du kan använda de återstående bladen i mitten för att hålla ananasen hårt medan du skär.
   • Vissa kockar rekommenderar att du skär av hela toppen. Du kan också göra det, men var försiktig så att du inte låter handen glida av toppen av ananasen. När du skär ananan kommer mycket klibbig juice ut ur frukten.
4. Börja på toppen av ananasen och skär genom huden tills du når botten. Du kan också klippa en liten runda för att hålla mer massa.
5. Vrid ananas medurs cirka 5 till 10 tum och upprepa föregående steg. Vänd frukten, skär bort huden och upprepa processen tills du har klippt bort hela huden och du bara behöver ta bort ögonen.
6. Placera ananas på sidan och skär av botten horisontellt.
   • Kasta ananasskal på komposthög eller i den gröna behållaren.

Del 3 av 3: Ta bort ögonen och avsluta jobbet

1. Håll ananas upprätt och observera hur ögonen är ordnade i diagonala linjer. Genom att bara skära bort ögonen får du så mycket massa som möjligt.
2. Håll bladet till vänster om en diagonal ögonlinje. Skär ananas i en 45 graders vinkel strax under ögonen.
3. Håll kniven till höger om samma diagonala linje. Skär ananas i 45 graders vinkel i motsatt riktning. När du skär i ananas på detta sätt kommer du att kunna ta bort ögonlinjen. Det mesta av det söta köttet behålls.
4. Arbeta från den övre diagonala linjen till den nedre diagonala linjen och gör parallella spår i köttet. Det bör börja se ut som en spiral.
5. Vänd ananassen en fjärdedel och upprepa processen. När du har klippt ut ögonen på alla sidor har du ett vackert spiralmönster och ljusgult kött.
6. Skär ananas vertikalt i fyra delar. Ta bort ananasens mitt genom att skära vertikalt. Den mellersta delen är hård och inte särskilt söt.
7. Skär resten av ananas i bitar.

Tips

• Att skala en ananas är något du måste öva på. Du kan dock göra det snabbt när du har lyckats beskära ögonen. I de flesta tropiska länder skalar de ananas på samma sätt.
• Ett enkelt sätt att ta bort den gröna toppen är att hålla botten i ena handen och toppen i den andra. Vrid botten och toppen lossnar. Du kan dra av bottenbladen, som avslöjar små rötter. Du kan plantera och odla sektionen cirka 2 till 3 tum djupt i jord. Det tar ungefär två år att odla en ätbar ananas. Under tiden har du en vacker växt i ditt hem.

Förnödenheter

• Ananas
• Kockens kniv
• Skärbräda