Innehåll

• Ingredienser
• Osötad bakchoklad
• Mörk choklad
• Söt bakchoklad
• Att gå
• Del 1 av 2: Gör din ersättare
• Del 2 av 2: Använd kakao i dina recept

Oavsett om du saknar rätt choklad för ditt recept eller om du behöver en ersättning som inte innehåller mjölk eller kolhydrater, är kakao ditt enda alternativ (och det är också lätt att arbeta med). Det kanske inte är den smak som Julia Child hade i åtanke, men det kommer att begränsa din begär efter choklad och kanske till och med få dig att längta efter mer.

Ingredienser

Osötad bakchoklad

Gör 30 gram

• 3 msk kakaopulver
• 1 msk smör, margarin eller vegetabilisk olja

Mörk choklad

Gör 30 gram

• 1 msk kakao
• 3 1/2 tsk socker
• 2 tsk smör, margarin eller vegetabilisk olja

Söt bakchoklad

Gör 30 gram

• 4 tsk socker
• 3 msk kakao
• 1 msk smör, margarin eller vegetabilisk olja

Att gå

Del 1 av 2: Gör din ersättare

1. Väg dina ingredienser. Varje ersättning är lite annorlunda - se till att du vet vilken typ av choklad ditt recept kräver. För att vara tydlig: bitter och mörk choklad är utbytbara. Eftersom de är ungefär desamma och bara skiljer sig åt i namnet.
   • Om du letar efter en ersättning för chokladdroppar kan du vara i en ojämn kamp. Det smakar inte som du kan tänka dig, men tekniskt är det möjligt. Bakåt: en påse med 360 gram chokladdroppar är 2 koppar. 30 gram bakchoklad är vanligtvis 1 eller 2 kuber.
   • Om du använder smör eller margarin, mjuk upp det innan du börjar.
2. Gör en ersättning för osötad bakchoklad. Blanda 3 matskedar kakaopulver med 1 matsked smör, margarin eller vegetabilisk olja. Rör om tills det har en jämn konsistens. Detta kommer att motsvara 30 gram osötad bakchoklad.
   • Detta kommer att göra påsötad bakchoklad. Om du använder sötad kakao blir smaken annorlunda - mycket, mycket sötare.
3. Eller gör en ersättning för mörk choklad. Blanda 1 matsked kakao, 3 1/2 tsk socker och 2 teskedar förkortning (smör, margarin eller vegetabilisk olja är också tillåtet) och rör om. Detta kommer att motsvara 30 gram mörk choklad. Du kan göra det här att försöka istället för chokladdroppar, men det ser mer ut som en mörk chokladchipkaka än någonting annat.
   • Detta recept fungerar också för bitter choklad.
4. Använd vid behov kakao som ersättning för söt bakchoklad. Blanda 4 tsk socker, 3 msk kakao och 1 msk vegetabilisk förkortning. Detta kommer att göra motsvarande 30 gram söt bakchoklad, förutsatt att den omrörs väl.
   • Återigen kan detta inte riktigt användas som en ingrediens för en chokladchipskaka, eftersom den inte är i form av chokladdroppar.
5. Rör i den vätska du har för ett visst recept. Om du inte är säker på vad du ska göra med din kakao-, socker- och fettblandning, lägg bara till den i din skål full av våta ingredienser. Det går bra med det, inga problem, det kan inte misslyckas.
   • Du kan också strö över det och placera det i ugnen. Använd det dock inte som doppsås.

Del 2 av 2: Använd kakao i dina recept

1. Gör en chokladganache. Vem skulle ha trott att ett snyggt ord som "ganache" egentligen bara är choklad med grädde? Låt inte detta lura dig - det här är inte ett knepigt recept.
   • För detta recept måste du multiplicera ovanstående med 12 (för 360 gram choklad). Kom bara ihåg att det finns 3 teskedar i en matsked; inga fler beräkningar behövs.
2. Gör vispad grädde med choklad. Om du är skeptisk till att ersätta kakao med choklad i ett riktigt recept, varför inte prova det i en toppning? På så sätt kommer din efterrätt inte att lida om det inte är vad du vill. Och låt oss vara ärliga, hur smutsig kan vispad grädde med choklad, kakao eller inte egentligen vara?
   • Och det bästa med denna ersättning är att kakao redan är ett pulver - matberedaren behöver inte gå i handling; det har redan gjorts åt dig.
3. Gör chokladglasyr. Okej, du har inte det här receptet nödvändigtvis choklad - i princip behövs bara kakao. Men med detta recept är det lätt att se att kakao är utsökt och att du inte behöver choklad för att ge något ordentligt och övertygande en chokladsmak.
   • Ovanstående artikel visar fyra se olika chokladvariationer. Det finns till och med en version utan mjölk (kakao innehåller ingen mjölk alls). En annan poäng gjorde.
4. Gör vegansk chokladisbildning. Okej, så den mjölkfria versionen räckte inte? Vill du ha en chokladglasyr som också är friskare? Utmaning accepterad med följande recept. Druvkärnolja och agavesirap istället för vegetabilisk olja och socker och bitter choklad istället för vanlig choklad. Och ja, kakaopulver (100%) för att göra bitter choklad är vad du behöver.
   • Kakao är bra att använda i de flesta dieter. Det finns praktiskt taget inga kolhydrater i det och ingen mjölk alls - hur kan du inte älska dem?