Hur man gör marshmallows

Video: 🥳 New Pet Simulator X Secret Code Gives FREE HUGE EASTER CAT? (Roblox)

Innehåll

Ingredienser
Steg
Tips
Varningar
Vad behöver du

Om du aldrig har gjort en marshmallow, prova att göra en. Det smakar mycket bättre än köpt i butik och är väldigt roligt att göra. Ett parti hemlagade marshmallows är en fantastisk present och en utsökt tillagning för bakad sötpotatis.

Ingredienser

½ dl kallt vatten
3 påsar med osmakat gelatin
2/3 dl majssirap
2 dl strösocker
¼ glas vatten
¼ h. L. salt-
1-3 st. l. vanilj extrakt eller andra smaker (mandel extrakt, myntextrakt, etc.)
1/3 kopp majsmjöl (majsstärkelse)
1/3 dl strösocker
Matfärgning (valfritt)

Steg

1 Samla ingredienser och redskap innan du påbörjar arbetet. Du kommer att behöva dem under hela tillagningsprocessen.
2 Förbered en blandning av lika delar strösocker och majsstärkelse eller majsmjöl. I en skål, kombinera ett glas eller mer av varje ingrediens och håll denna blandning till hands.
3 Förbered bakplåtar. Marshmallows är mycket klibbiga.
- Klä bakplåtarna med plastfolie, vaxpapper eller pergament för att göra det lättare att ta bort marshmallows.
- Spraya ett bakplåt eller plastfolie noggrant med matlagningsspray eller pensla ett bakplåt helt med vegetabilisk olja. Se till att hela ytan är välsmord.
- Alternativt kan du använda en silikonform eftersom den är non-stick.
- Strö formens yta med en blandning av majsstärkelse och strösocker. Samla upp överflödig blandning i skålen och lägg åt sidan för senare.
4 Häll 3 påsar gelatin i en skål.
5 Tillsätt ½ dl kallt vatten till gelatinet.
6 Låt gelatin och vatten stå i 10 minuter medan du förbereder socker- och majssirapblandningen.
7 I en liten kastrull kombinerar du 2 dl strösocker, ¼ dl vatten och 2/3 dl majssirap.
8 Koka upp blandningen i en kastrull.
9 Placera en godistermometer i blandningen och titta tills temperaturen når exakt 117 ° C (mjuk bollstadium).
10 Tillsätt den kokande sockerblandningen till gelatinblandningen och rör om med hög hastighet med en mixer. Tillsätt ¼ tsk under omrörning. salt och vispa i minst 15 minuter.
11 Tillsätt vaniljextrakt eller annan smakämne i slutet av vispen. På det här stadiet kan du, om så önskas, lägga till matfärg.
12 Fördela blandningen jämnt på den förberedda bakplåten. Smörj händerna, en sked och en skopa med vegetabilisk olja innan du börjar arbetet.
13 Strö majsstärkelse över toppen och täck med en annan bit plastfolie eller vaxpapper om så önskas, tryck sedan ner blandningen.
14 Låt marshmallowsna stå i rumstemperatur i cirka fyra timmar.
15 Ta bort ett stort lager marshmallow från pannan och lägg den på en skärbräda, strö sedan över majsstärkelseblandningen. Strö majsstärkelse över sidorna som nu är öppna.
16 Använd kökssax eller en pizzakniv för att skära marshmallowsna i rutor. Du kan också använda kakskärare för att forma marshmallowsna. Skilj bitarna så att de inte hänger ihop.
17 Strö bitarna med florsocker så att de inte fastnar på varandra på de skurna sidorna.
18 Lägg marshmallows i en behållare, placera ett ark vaxpapper mellan varje lager. Om du inte gör det kommer marshmallowsna att hålla ihop och bilda en boll.
- Så länge behållaren har ganska raka sidor kan du mäta botten på behållaren med vaxpapper och klippa ut flera lager samtidigt.
19färdig>

Tips

Marshmallow kommer att få formen av ett bakplåt. Om du vill kan du istället för ett bakplåt hälla marshmallowsna i en viss form. Se till att smörja formen väl och belägg den med majsstärkelseblandningen.
Doppa färdiga marshmallows i smält choklad för ännu bättre smak!
För att göra en marshmallow, titta noga på temperaturen.
För att rengöra skålar och andra redskap, blötlägg allt i varmt tvålvatten.
Pensla med vegetabilisk olja och stärk händerna och alla redskap som kommer i kontakt med marshmallow. Det är väldigt klibbigt.
En eldiffusor hjälper socker / majssirapblandningen att värmas upp jämnt.